武漢晚報訊（記者孫珺）5月17日起，孩子們的零食裏不能添加反式脂肪酸、經輻照工藝處理過的原料，食品添加劑指標也要與嬰幼兒輔食標準看齊……兒童零食結束“真空”狀態，有了“高門檻”。17日，中國副食流通協會正式發佈《兒童零食通用要求》團體標準。據悉，這也是國內首份關於“兒童零食”的標準。
5月17日，中國副食流通協會、農業農村部食物與營養髮展研究所、天貓食品、良品鋪子等單位聯合制定的《兒童零食市場調查白皮書》同步發佈。《白皮書》指出，近年來，中國兒童青少年零食消費總量佔食物總消費量的21%左右，預計兒童零食市場將有望達到千億規模。
國家食物與營養諮詢委員會副秘書長孫君茂介紹，中國兒童零食的消費結構相較於發達國家，仍處於較為初級的階段，市場有着巨大的提升空間。然而，中國兒童零食潛伏着不少隱憂：部分兒童食品為增加口感加入多種添加劑；部分零食打着“兒童”概念，但成分其實與普通食品成分無區別；部分家長對兒童食品的選擇判斷欠缺。
武漢晚報記者查閲資料瞭解到，國內除對嬰幼兒配方食品、輔食有規定外，尚無關於兒童零食的概念和標準。
標準如何制定？安全放在了第一位，無論是食材選擇、產品配方，還是生產工藝，甚至是包裝，都以對兒童安全為前提。此外，在研發時還要做好食材的“減法”和功能上的“加法”。圍繞這些原則，由中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會、農業農村部食物與營養研究所、良品鋪子等單位聯合牽頭制定的《兒童零食通用要求》團體標準經過一年多的籌備、調研、起草、公開徵求意見、審查後，正式發佈實施。
該標準明確定義了“兒童零食”，是指3-12歲兒童食用的零食，並提出兒童零食不能含有反式脂肪酸、不能使用輻照處理的原料、少鹽少糖少油、食品添加劑指標對標嬰幼兒輔食，不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑等。並且，對兒童零食的包裝、設計以及過敏原等做出了安全要求。
中國副食流通協會會長何繼紅介紹，該標準填補了國內相關標準的空白，將對兒童零食市場的進一步規範起到積極作用。她透露，將推動該團標成為國標。下一步，兒童零食的每類產品具體指標還會陸續出爐，比如糖果類、奶製品等一一進行細分。