對於城裏人來説，大魚大肉吃多了，現在反而更喜歡吃一些野菜。雖然説野菜都是自然生長的，但是卻沒有適合野菜生長的環境，所以城裏人想要吃野菜還得去農村找。不過，對於農村人來説，雖然地裏有很多野草、野菜，但是大部分都被農民朋友們當成垃圾扔掉了，農民不稀罕的4種野草，卻被城裏人當成上等野菜，春天吃正好！
1、仙鶴草
在春天的時候，仙鶴草會一下子冒出來，尤其是在農村的田間地頭很常見，簡直鋪滿了田間地頭，農民根本除不盡，所以非常發愁，也很嫌棄這種野草，畢竟春天是農民種植糧食的季節，而這種野草長那麼茂盛，必定會影響到糧食的種植，那農民的收成就會受到影響了。不過，雖然農民嫌棄這種野草，但是城裏人卻非常喜歡吃這種野草，它甚至還被城裏人當成是上等的野菜，因為這種野菜的營養價值比較高，再加上味道鮮美，所以才會很受城裏人待見。
2、天香菜
天香菜在一些山區比較受人歡迎，比如大別山地區，無論是老人還是兒童，對它都認識，它的主要價值還體現在解放前，當時人沒有東西吃，就把它當做主要食物，既能充飢，也能治病。同吃其他野菜不一樣，吃天香菜並不會出現大便乾燥，便秘的不適。如今，天香菜已經被很多人認識，比如一些大酒店，都可以看到它的身影，雖然它吃起來很苦，但它的高營養還是吸引了很多人採摘和食用。
3、婆婆丁
農村生長的婆婆丁其實就是我們常説的蒲公英，在小編的老家河南當地人也稱為黃黃苗，而現在這個時節也正是蒲公英發芽開花的時候，它不僅是野菜可以用來食用，同時很多人也當做藥材來用，把它採摘來晾曬乾後泡茶來飲用，可以清熱去火，消腫利尿。因此目前在城裏人的眼中也是愛到不行。
4、地米菜
地米菜也叫薺菜，雞心菜，淨腸草。過去的農民，因為窮的餓肚子，地裏各種各樣的野菜都吃遍了。那時由於天天吃野菜，所以他們的嘴裏根本就沒感覺到這種地米菜的特別之處。如今的農村雖然條件好了，但農民們卻不願意吃地裏的各種野菜，因為他們早吃膩了，更別説讓他們討厭的地米菜了。但如今的城裏人，他們自發的拉起了挖野菜隊伍，因為這種地米菜，在它很嫩時，洗淨剁成餡，包成餃子，味道比肉餡餃子更鮮香。