流口水了！梭子蟹、皮皮蝦、大小黃魚…明天起，上虞人的口福回來了

終於等到你，

好不容易~~

上虞吃貨們的福利來了

明天（8月1日）起

桁杆拖蝦、籠壺類、刺網類、

圍（敷）網類等作業漁船、捕撈漁船

將結束伏季休漁期，揚帆出海。

梭子蟹、皮皮蝦、小黃魚

……

快到碗裏來

小編控制不住“寄幾”的口水啦！

8月1日起

寧波將有兩千餘艘漁船

出海捕撈新鮮的魚、蟹、蝦

8月1日起，寧波將有兩千餘艘漁船經審核可出海捕撈新鮮的魚、蟹、蝦。一大波“蝦兵蟹將”啓程上路，大小黃魚、鯧魚、帶魚、水潺、鰻魚等魚類以及一大波“蝦兵蟹將”又將“遊”上市民餐桌，預計8月2日、3日可回港交易。

△皮皮蝦

舟山沈家門漁船雲集迎開捕

在舟山沈家門濱港路，停靠在碼頭的大小船隻都忙着為今年的開捕季做準備。海上的士碼頭的舢板一刻不停地進進出出，漁民備足生活用品和食物，檢查船隻網具做最後的修補，整個漁港內外一派繁忙的景象。

此次開捕漁船的作業對象是以蝦、蟹為主的海產品。只待時間一到，全省各地便可以吃到新鮮的梭子蟹、皮皮蝦了。

台州3000多艘漁船均已“體檢”完畢

8月1日當天，台州將共有3202艘生產船和317艘漁業輔助船出海。這兩天漁民們正忙着做開漁前的最後物資“補給”，檢修機器、打掃艙室、整理漁具、充油加冰……

7月29日上午，在椒江海義碼頭，一塊塊雪白的冰塊劃過冰道，通過碎冰口落入漁船的儲冰艙，漁船內的船員用工具將冰艙內的冰塊壓實、壓平。

“浙椒漁73005”燈光圍網漁船“船老大”葉師傅介紹，漁業捕撈對冰的需求量極大，這些冰是用於給海鮮保鮮的。由於天氣炎熱，他每次出海都需要購買10多噸冰塊，每月要出海8次左右。

“船上的消防通道堆放着雜物，馬上把東西移走。”為把好安全生產的最後一道關，連日來，全市漁政執法人員頂着酷暑，對即將開漁的漁船逐一登船檢查，重點對漁船的適航性能以及消防、救生設備配置等情況進行檢測、核對。

對於檢查中發現的安全隱患，執法人員現場下發了整改通知書，要求船東立即整改。據悉，目前，全市3000多艘漁船均已“體檢”完畢。

桁杆拖蝦、籠壺類、刺網類、圍（敷）網類等作業漁船，是些什麼船？

桁杆拖蝦作業船，是用桁杆或桁杆架使網口擴張的單船底層拖網。桁杆拖蝦作業船以捕撈蝦類為主，8月，紅蝦是海蝦產量中的“主角”。八九月後，沙蝦和滑皮蝦的產量將逐漸提高。

刺網捕蟹作業，刺網是由若干塊網片連接成長帶形的網具。捕魚原理是將網具設置在水域中，依靠沉浮力使網衣垂直張開，攔截魚、蝦的通道，使其刺入網目或纏絡於網衣上，從而達到捕撈目的。刺網類作業漁船，以捕撈小黃魚、蟹類、鯧魚、龍頭魚為主。

籠壺類作業漁船主要漁獲物為螃蟹、頭足類等。此類作業船將為市場提供大量梭子蟹。圍（敷）網作業漁船的主要漁獲物包括鮐鰺、帶魚、鮐魚、頭足類等。

△東海梭子蟹

值得一提的是，還有一些漁船作業尚未解禁。其中，休漁時間最長的單錨張綱張網（帆式張網）、拖網類及其他未列舉海洋捕撈作業，休漁時間至9月16日12時結束。海洋捕撈過渡漁具中，其他張網作業休漁時間則於8月16日12時結束。

△東海大鯧魚

漁民教你：怎麼挑海鮮最新鮮

挑螃蟹

怎麼分公母：母螃蟹的腹部是半圓形，

公螃蟹為三角形，

母蟹為膏蟹，公蟹為肉蟹~

怎麼看螃蟹是否肥美，有這幾種方法：

1、掂重量，相同的個頭，較重的那個肉比較多

2、用大拇指按腹殼，硬的説明肉質肥厚

3、翻身，把蟹翻過去，翻身越快的越鮮活

挑皮皮蝦

看皮皮蝦在水中游泳速度，

越快越鮮活；捏蝦頭，越硬越好，

看腹部的鰓，鰓越白越新鮮，

看重量，同樣大小重量越大越好~

挑海蝦

海鮮都比較難保存，特別是蝦，

一不新鮮就容易發臭，有黴味，

所以買蝦還要學會“望聞問切”~

1、新鮮的雄蝦呈淡黃色、雌蝦呈青白色；

2、蝦殼越硬越光亮，肉質就越新鮮；

3、蝦殼與蝦肉越緊密難剝蝦越新鮮；

4、聞味道，蝦有腥味，越腥越新鮮；

不新鮮的蝦有一股黴味，像腐爛的肉。

挑魚

判斷魚是否新鮮，在於魚的體表和魚鰓

1、看魚眼，眼膜健全透亮的是鮮魚

不新鮮的魚一般眼膜有血絲，眼珠開始凹陷；

2、新鮮魚的鰓是鮮紅的，若鰓發白、

有許多黏液，説明魚已經死很久了；

3、用手指按壓魚肉，魚肉凹陷遲遲不反彈的就是不新鮮。

來源：寧波晚報、浙江在線、温州商報等

編輯：海燕

責編：阿丹