市教育局發佈《關於進一步加強學校集中用餐陪餐工作的通知》，確保學校食堂食品安全。
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關於進一步加強學校
集中用餐陪餐工作的通知
各區縣教育和體育局，高新區、經開區、文昌湖區教育行政部門，局屬各學校：
為貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》有關要求，確保學校食堂食品安全，進一步提高飯菜質量和服務水平，現就進一步加強集中用餐陪餐工作提出如下要求，請認真貫徹執行。
一、高度重視，進一步強化學校食品安全責任
學校食品安全、飯菜質量直接關係到廣大師生的生命安全和身體健康。紮實做好學校食品安全工作，讓學生“吃飽、吃好、吃出營養”是落實立德樹人根本任務、辦人民滿意的教育的重要保障，是服務全市教育高質量發展的必然要求，是全市教育系統共同的責任。集中用餐陪餐制度是保障食品安全、提升飯菜質量的有效手段。各區縣教育行政部門、各學校要站在以人民為中心的高度，紮實落實學校食品安全主體責任，壓實校（園）長學校食品安全第一責任人責任，將“守護學生舌尖上的安全”牢牢放在心上、抓在手上，通過實際行動和務實舉措，將集中用餐陪餐工作辦成“民生工程”“暖心工程”“放心工程”，不斷提升人民羣眾的教育幸福感和滿意度。
二、細化管理，嚴格落實校長陪餐制
1.規範完善學校集中用餐陪餐制度。全市提供集中用餐的學校要健全完善學校相關負責人陪餐制度，要制定具體的陪餐工作方案，工作計劃，明確具體的實施步驟、陪餐人員、陪餐方式、應盡職責和風險控制等內容。每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐。校（園）長要落實“一把手”負責制，每週至少一次到學校食堂與學生一起就餐，校級班子成員和中層幹部按照值班安排落實好“每餐陪餐”,要統一制定完整的《學校陪餐人員安排表》，提前一週在校園網、公示欄、食堂等醒目位置公佈。如臨時因事不能陪餐的，要安排其他領導陪餐，保證每餐有一名校（園）級領導陪餐。
2.嚴格落實陪餐人員管理服務職責。陪餐人員在食堂或者班級教室與學生一起用餐，要做到“同餐同菜同價”；要嚴格履行監管職責，提前到食堂對當天食品安全有關情況、食堂環境衞生、從業人員操作規範等情況進行檢查，對飯菜外觀、口味、質量、價格，以及學生就餐秩序、食堂工作人員服務、“厲行節約、反對浪費”落實情況等進行評價；要注重聽取學生，特別是畢業年級學生對食堂飯菜質量的意見建議,認真填寫《學校（幼兒園）陪餐記錄表》，跟進指導食堂改進工作、提高飯菜和服務質量,讓學生吃飽、吃好。同時，各學校要將陪餐作為走進學生，增進師生感情、以身示教的重要手段，通過陪餐引導學生養成“厲行節約、反對浪費”的良好習慣，培厚信任、厚植責任。
3.探索推行學校食堂開放日活動。有條件的學校應拓展集中用餐陪餐工作職能，建立和完善教師與學生同餐制度、家長陪餐制度，健全相應工作機制,對家長、教師在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。
三、強化督查，建立長效機制
市、區縣教育行政部門要採取“四不兩直”方式加強對學校集中用餐陪餐制度落實情況的督導檢查，對發現的問題要督促學校立即整改。對陪餐制度落實不力、發現問題不及時整改的給予通報批評；對因翫忽職守、食堂管理混亂而發生危害學生身體健康、在社會造成負面影響的，將嚴肅追究有關人員責任。同時，各區縣和學校要及時總結推廣學校集中用餐陪餐制好的經驗、做法，選樹典型，弘揚正氣，營造良好的教育氛圍。
淄博市教育局
2021年3月21日
來源：淄博教育發佈
編輯：朱麗瑜
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