參考消息網10月27日報道 美國《紐約時報》網站10月25日發表一篇觀察報道稱，2021年感恩節將讓美國民眾的錢包“大出血”。全文摘編如下：
2021年感恩節晚餐可能是這個節日曆史上最昂貴的一餐。
當卡羅琳·霍夫曼發現一些低於1美元的罐裝南瓜時，她已經在其芝加哥公寓的廚房裏囤積罐裝南瓜了。她最近購買用來烤南瓜麪包和其他甜點所需的香草時幾乎多花了2美元。這些甜點是受邀參加各種感恩節慶祝活動的禮物。
馬修·麥克盧爾本月購買25只牧場飼養火雞花的錢比去年多了20%。他是阿肯色州本頓維爾一家餐廳的行政總廚，計劃要用這些來做烤火雞。
北卡羅來納州羅利一家農場的紅薯銷售主管諾曼·布朗付給卡車司機的錢幾乎是往常的兩倍，以便把紅薯運往美國其他地區。
布朗説：“我從未見過這種情況，我賣紅薯已經三十八九年了。我不知道原因，但最終都會傳遞給消費者。”
農業經濟學家、農場主和食品雜貨業高管説，美國傳統感恩節晚餐的幾乎每個材料——從一次性鋁製火雞烤盤到咖啡和餡餅——今年都將花費更多錢。主要食品企業已經警告消費者要為更多價格上漲做好準備。
美國農會聯合會説，去年10人感恩節晚餐花費是2010年以來最低的。由於疫情，為大型聚會購買物品的人減少，火雞價格也保持低位以吸引購物者。今年，火雞價格很可能創下歷史新高，許多食品價格大幅上漲。
供應鏈斷裂、運輸成本飆升、勞動力短缺、貿易政策和惡劣天氣都給美國食品供應帶來重創。通貨膨脹也在起作用。9月份，食品消費價格指數同比上漲4.6%。肉類、禽類、魚類和蛋類價格同比上漲10.5%。
對許多廚師來説，最大開銷將是火雞。市場分析人士説，到今年年底，火雞每磅價格很可能會超過1.36美元的美國農業部火雞基準價格紀錄。
火雞之所以更貴，很大程度上是因為，從2020年7月到2021年7月，美國部分地區玉米價格漲了一倍多，而玉米是商業養殖火雞的主要飼料。根據22日公佈的農業部每週火雞報告，8磅至16磅冷凍整雞每磅價格已經比一年前高出了25美分。
在物價上漲的一年中，新冠病毒疫苗和健康指導原則放鬆都使得與2020年相比，節日慶祝活動數量更多，規模更大。市場上的火雞量會減少，但預計需求會更高，尤其是對更小的火雞以及飼養和加工更細緻的火雞需求。（編譯/盧荻）