《中國經濟週刊》記者 郭志強| 湖南報道
肉價牽動着億萬家庭的餐桌。大家似乎都在期待：肉價何時能降？
數據顯示，今年8月最後一週（24日30日），全國外三元生豬均價36.84元/公斤，較5月生豬均價27.61元/公斤，上漲25%。另據國家統計局消息，今年我國7月份豬肉價格同比上漲85.7%。
隨着養豬企業瘋狂擴張建廠養豬，站在風口的豬肉價格還能“飛”多久？《中國經濟週刊》記者做了一番調查。
“千年一遇”的豬價？養一頭豬賺近2000塊
受豬週期及非洲豬瘟疫情等因素疊加的影響，豬肉供給持續偏緊，豬肉價格均持續處於高位。
2020年8月24日-30日，全國外三元生豬均價36.84元/公斤。據商務部監測，8月24日-30日，豬肉價格比前一週下降0.2%。生豬均價保持在36元/公斤以上，遠高於上輪豬週期（注：在供求關係作用下，我國生豬市場呈現週期性的價格波動。一般走勢是：豬肉價格上漲能繁母豬存欄量大增市場生豬供應大增豬肉價格下跌養殖户大量淘汰母豬生豬供應減少豬肉價格再次上漲）的最高價。
8月下旬，養豬大户唐人神董事長陶一山接受《中國經濟週刊》採訪時表示，“時間拉長來看，中國目前的高豬價也是‘千年一遇’了。隨着環保壓力、非洲豬瘟等因素疊加，不斷上漲的養豬成本壓力定會傳導到養殖户一端。”
隨着豬肉價格維持高位，養豬大户也因此持續受益，頭部養豬企業更是賺到盆滿缽滿。
公開數據顯示，一季度唐人神每頭豬平均盈利1938元，受豬價波動影響，二季度平均每頭豬盈利仍超過1500元。1-6月，唐人神在每頭豬身上盈利1685元。
近日，記者走訪一線的豬肉商販，他們預測，隨着開學季的來臨，肉類需求有所增加，預計後期肉類價格仍有小幅走高的可能。
9月2日，《中國經濟週刊》根據梳理31個省（自治區、直轄市）和新疆生產建設兵團的商務廳信息發現，最新披露的8月份下旬豬肉零售價多維持上漲，其中湖北肉價最貴，環比漲幅達到3.08%。
俗話説“豬糧安天下”，中國三分之二的肉類消費來自豬肉。值得注意的是，肉價的上漲直接影響到了居民的生活質量。
近日，中部某縣市民在問政平台上發帖投訴，該縣台源鎮豬肉價格偏貴，普遍56元/公斤，其他地區豬肉價格均為40元/公斤，希望市場監督管理部門調查處理。
而當地市場監管部門對這一投訴也頗感無奈，對外回覆稱，“豬肉價格屬於市場調節價，受市場競爭和市場供需影響，政府相關部門未依據法律法規啓動價格干預措施的前提下，市場監管部門不得干預其銷售價格。”
站在風口的豬肉價格還能“飛”多久？8月14日，國家統計局新聞發言人付凌暉在國新辦新聞發佈會上從兩方面做了分析：一是由於隨着企業復工復產，餐飲服務逐漸恢復，對於餐飲相關的豬肉需求有所擴大；二是由於7月份南方汛情對於生豬的生產和調運產生不利影響，影響到豬肉價格漲幅過大。
付凌暉預測稱，“對於豬肉價格，去年以來由於一些不合理的限養禁養措施，生豬產能受到了一定影響。各級政府及時增加了生豬產能，從調查情況看，生豬存欄量在逐季上升，但從供給情況看，生豬生產供給還處於緊平衡，價格高位運行會持續一段時間，總的看豬肉價格大幅上漲可能性不大。”
養豬企業瘋狂擴張，2022年國內豬價會跌到10塊？
中國是世界最大的豬肉消費國，一年要吃掉近7億頭豬，這意味着全球一半的豬是中國人消費的。中國也是世界上最大的豬肉生產國。
陶一山向《中國經濟週刊》表示，“據不完全統計，中國各大養豬企業已發佈的在建或將建的養豬項目規模將達20億頭，而中國豬肉消費僅6.5億頭，未來生豬行業會出現產能過剩，或將面臨一場災難。”
豬價的瘋狂強化了養豬市場擴張的信號，眾多養豬企業開始啓動大規模養豬項目。
以頭部養豬企業新希望和牧原股份為例，新希望2020年計劃生豬出欄量不低於800萬頭。僅今年上半年，公司通過可轉債、疫情防控債、定向增發擬募得資金100億元。
公告顯示，牧原股份確定2020年計劃生豬出欄量1750萬頭-2000萬頭，規劃的600萬頭屠宰產能下半年也將陸續建成投產。
據方正中信期貨《生豬週報》顯示，2020年上半年，25家生豬養殖企業發佈投資建廠信息，項目投資地點覆蓋全國大多數省份，涉及投資金額1659億元。
而硬幣的另一面是，養豬成本壓力正在上升。在眾多原料價格大漲中，玉米的表現最為“突出”。
瑞達期貨數據顯示，目前玉米價格已經漲至近年來歷史最高點，由1月初的1915元/噸漲到8月27日的2340元/噸，漲幅近20%。
一個生豬養殖企業主給記者算一筆帳，300元的豬場租賃費，300元的委託養殖費，光養殖這端的成本達600元，再加上折舊費和管理費，養豬企業能夠承受這成本並賺到錢的不多。
今年5月，全國人大代表張學武關注到肉價問題，他向《中國經濟週刊》指出，我國絕大部分豬農粗獷式養豬，養豬的效率極低，每公斤豬肉的飼料成本約為美國的兩倍，而人工成本約為美國的五倍。這就是美國豬肉比國內本地豬肉便宜的原因所在。
陶一山告訴《中國經濟週刊》，“豬肉價格拐點就在明年初，隨着新一波豬週期啓動，生豬產能將面臨過剩。早已有圈內養豬大户預測，到2022年，國內肉價將跌到10塊。我更悲觀，屆時肉價跌到4-5塊都是完全可能的。”