民以食為天，食以安為先。食品安全關係到每一個百姓的切身利益。在縣政協十一屆一次會議上，縣政協委員提交了《關於提升科技監管水平強化食品安全等監管 營造放心消費市場環境的建議》的提案，我縣市場監督部門高度重視，全面推進餐飲行業“互聯網+明廚亮灶”建設，切實保障百姓舌尖上的安全。
清洗、切配、烹飪、備餐……從上午10點多開始，縣城區一家餐飲店的工作人員就開始忙碌着。監管人員和消費者通過“黃梅智慧食監”APP，進入智慧安全監管平台，藉助攝像頭，這家餐飲店單位後廚情況一覽無遺。
餐飲店負責人表示，“明廚亮灶”工程在使消費者更直觀地看到食品加工全過程的同時，店裏日常監管方面，也可以通過攝像頭全方位地瞭解餐飲人員的工作情況，實時且高效。
類似這樣的廚房操作流程視頻展示，是黃梅縣深入推進“明廚亮灶”工程的一個側影。
有了這樣的食品安全智慧監管平台，不僅可以讓各餐飲單位通過平台進行自查自糾，消費者也可以通過手機下載智慧監管平台，或者現場掃描二維碼，直接快速查看餐飲單位後廚直播情況，讓消費者對食品安全更放心。
“我覺得這樣的視頻展示形式特別好，讓我們能第一時間瞭解食品製作的全過程，讓我們吃得安心、吃得放心。”正在店內就餐的黃女士説。
羣眾的迫切需求和委員的建議，成為我縣市場監管部門升級“明廚亮灶”工程的巨大推動力。近年來，縣市場監管部門以高效辦成一件事為目標，建成了我縣首個食品安全智慧監管中心，依託食品安全智慧監管平台，實時公示各餐飲單位加工製作、場所環境、從業人員、原料採購等關鍵環節，提高基層監管的科學性和精準性。與此同時，平台還先後開通了“黃梅智慧市監”APP、“一店一碼”及“AI”智能抓拍等功能，滿足了廣大市民在食品安全方面的迫切需求，真正做到讓廣大消費者看得明白，吃得放心。
縣市場監督管理局局長 徐飛輪:針對縣政協委員提出的《關於提升科技監管水平 強化食品安全等監管營造放心消費市場環境》的提案，作為牽頭承辦部門，我局第一時間回應，積極思考，第一時間調研、第一時間落實，主動應對，創新推行“互聯網5G+明廚亮灶”智慧監管項目。自項目啓動以來，共有285家餐飲主體入駐，視頻風險監管點位788個。下一步，我們將及時協調解決“互聯網5G+明廚亮灶”中的困難和問題，當好服務企業的“店小二”。
【來源:黃梅縣人民檢察院】
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