11月以來，已有12家於深交所上市的豬肉企業披露10月生豬銷售簡報。新京報記者統計發現，受豬肉價格下降影響，有7家企業10月銷售收入出現環比下滑。業內專家表示，伴隨產能恢復，豬價回落已成定局，預計明年下半年可恢復到正常水平。在此背景下，能否做好成本控制或將成為競爭關鍵。
據農業農村部監測，今年9月生豬出欄同比首次由降轉增，出現出欄下降25個月後首次同比增長。10月，能繁母豬連續13個月增長，生豬存欄連續9個月增長，生豬產能已經恢復到2017年末的88%左右。預計2021年二季度，全國生豬存欄將基本恢復到正常年份水平。
中國農科院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇向新京報記者表示，理想狀態下，明年二季度生豬存欄將會恢復到常態的水平，明年三四季度的生豬供給將會完全恢復，屆時豬價也會逐漸接近2017年的價格水平，回落至正常價格區間。
值得注意的是，雖然當前豬價有所回落，但仔豬價格仍然處於高位，飼料價格也在不斷升高。在此背景下，規模企業與中小養殖户如何維持養豬利潤？
朱增勇指出，在當下的豬價行情下，不同類型豬企的盈利能力差別較大。如果企業有自己的核心種豬場、內部管理水平和生物安全水平較高，通過自繁自養的方式，仔豬成本大概在400-500元/頭，養殖收益應該仍然較好。
但如果企業是新進入養豬領域或新擴建養豬場，沒有自己核心的種豬場，主要依靠外購仔豬，仔豬成本在1000元-1500元/頭，加上在養殖場管理和養殖技術方面與優質企業有一定差距，養殖成本就會更高。
此外，就今年的飼料成本而言，豆粕相對穩定，而玉米價格年初至今已上漲20%以上，在飼料成本上漲的情況下，企業如果能夠通過有效的營養管理，在提高PSY（即“每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數”）的同時，一方面在飼料中添加部分玉米替代品，另一方面通過調控濕度、温度等改善養殖環境提升飼料轉化率，在飼料成本上也能有效提高自己的競爭力。
規模企業如此，中小養殖户也是如此。朱增勇介紹，目前，國內中小養殖户的主流是“自繁自養”。這類養殖户的生產成本目前約15元/公斤，主要是受飼料影響，成本較今年1月漲了1元左右。相比之下，利潤波動更大的是外購仔豬養殖户。9月份開始，仔豬價格雖然隨着生豬價格下降開始回落，但總體還是處於較高水平，疊加飼料成本上升，外購仔豬的養殖成本已由1月的18元/公斤左右升至27 -28元/公斤。
目前形勢對於外購仔豬的養殖户而言，需要注意根據市場價格及時出欄，避免因投機行為而導致壓欄，減少市場風險。其次，要加強營養管理，保證在育肥階段，減少生豬呼吸道疾病和非洲豬瘟等疫病風險，保障能夠獲得一定的養殖利潤。
新京報記者 王思煬
編輯 祝鳳嵐 校對 劉軍
來源：新京報