把一碗粉做成大學問，全國首家螺螄粉產業學院來了！計劃招生500人

　　今天，螺螄粉又登上微博熱搜了！

　　5月28日，全國首家螺螄粉產業學院在柳州職業技術學院揭牌。消息一出，引發網友熱議！

　　螺螄粉產業學院將於今年正式招生，計劃招生500人；將開設7個高水平特色專業，並制定課程標準及培訓教材、打造師資團隊，建設螺螄粉大數據技術服務中心及“雙創”教育實踐平台，培養一批高素質、極具創新力的螺螄粉產業技術技能複合應用型人才。

　　而這背後“隱藏”的是一個巨大產業。2019年，網紅美食螺螄粉已為柳州創造產值70億 。

　　據《2019淘寶吃貨大數據報告》顯示，袋裝螺螄粉一年賣出了2840萬件，擊敗烤冷麪、熱乾麪、擀麪皮等名小吃，成為最受歡迎的美食，2019年柳州袋裝螺螄粉銷售額突破60億。

　　網紅螺螄粉能衝出柳州，走向全國甚至海外，背後是迅速發展的產業鏈提供了堅實支撐。

　　龐大的螺螄粉產業，需要大量酸筍、螺螄、酸豆角等輔料，柳州市委副書記、柳州螺螄粉產業發展領導小組組長梁旭輝接受媒體採訪時曾測算，按照柳州市一天產銷170萬包螺螄粉計算，一天要消耗8萬公斤酸筍、8萬公斤螺螄等原料。

　　位於柳州市魚峯區葡萄山路的柳州螺螄粉產業園是柳州最重要螺螄粉產業園之一。該產業園在2016年由魚峯區政府和市商務委成立，魚峯區2019年政府工作報告顯示，螺螄粉產業園入駐企業23家，營業收入達30億元，獲國家4A旅遊景區。

　　今年3月，柳州螺螄粉產業升級發展實施方案獲得通過，柳州市將通過“六個一”工程，2022年在袋裝螺螄粉、配套產業分別實現銷售收入100億元。所謂“六個一”就是編制一個規劃、講好一個故事、嚴格一個標準、建設一批產業聚集區、培育一批龍頭企業和知名品牌、設立一個柳州螺螄粉檢測中心。

　　此外，柳州不僅關注螺螄粉產業鏈的發展，還關注背後文化的傳播。

　　早在2008年，經過30多年發展的“螺螄粉手工製作工藝”，入選廣西非物質文化遺產名錄。與此同時，柳州市政府還為螺螄粉申請了“地理標誌保護”以及“國家地理標誌證明商標”，這就意味着只有在柳州當地生產的螺螄粉才能叫螺螄粉。目前“柳州螺螄粉”地理標誌商標申報已進入最後公示環節，今年有望成為國家註冊商標。

　　21綜合自中國日報、新浪微博、南方 、《2019淘寶吃貨大數據報告》