美國加州中餐業者對户外用餐持觀望態度

中國僑網7月29日電 據美國《世界日報》報道，隨美國加州州長紐森再次下達避疫令，嚴禁堂吃，餐廳推出户外用餐服務在南加各縣風生水起。不過中餐廳業者卻相對冷靜，採取觀望態度。

華人民選官員認為，提供户外用餐服務是疫情期間不得已的選擇，希望中餐廳業者順應形勢，做出改變，迎接挑戰。

為保持餐廳在疫情期間繼續生存的活力，南加各城市都紛紛開始鼓勵餐飲界推出户外就餐服務。

有華人官員認為，華裔及亞裔民眾不喜户外就餐，原因與文化有關。比如美國居民吃三明治，喝咖啡及吃冷食，早已習慣室外就餐。但華人菜餚就需要趁熱吃，室外不合適。但該官員認為，這種習慣也正逐漸改變，比如在全統廣場上的奶茶店，總是有不少年輕人在店外餐區享受飲品。户外用餐服務，實際也是對中餐廳傳統方式的一個挑戰。

相對於華裔政治人物鼓勵中餐廳展開户外用餐服務，河濱縣東谷市一家中餐廳業者則表示，不贊成户外用餐，因為一樣會傳染細菌和病毒，而且户外用餐顯得不高級。指出有類似想法的業者大有人在，甚至認為傳統中餐廳不適合户外，也不會吸引華人顧客。

在聖谷有多家餐廳的業者任女士表示，她在羅蘭岡的拉麪店設置户外就餐區，一個星期就取消了，因為沒有顧客喜歡在室外吃麪。

奇諾市一家素食餐廳業者，也沒有考慮設置户外就餐服務，因為太麻煩，所以一直做外賣，生意也很好。

一名資深餐飲業者認為，華人不喜歡室外就餐，這是一個習慣問題。他在哈岡經營的上海灘餐廳，開業初期曾設置室外就餐區，因為沒有顧客就停掉了。中餐的一道道菜餚、熱湯也不適合在室外吃。同時若設置室外就餐，還須增加投資及各種服務設施。現在業者都在觀望，誰還去投資？餐廳做户外就餐服務，還要看地點、環境等多個因素。

一名資深餐廳管理者説，華人比較保守，不願意户外就餐被人瞧，另外感覺在外面就餐不衞生，還要聞汽車排出的尾氣，影響食慾。

疫情前經常喜歡光顧餐廳，品嚐各類美食的惠女士表示，對於年齡較長的華人，用餐是個比較隱私的活動，與親朋好友一起就餐是一種享受，若在户外就餐，恐怕就沒有這種感覺了。不過，華裔年輕人持這種觀念的較少，並認為中西合璧的快餐或許更適合户外就餐。(啓鉻)