冬至過後，“數九”開啓，時值隆冬，傳統肉類消費的旺季，但是，今年養殖行業普遍遇冷！在國內主流肉類方面，據官方最新消息瞭解，上週，國內農產品批發市場，豬肉批發均價在20.25元/公斤，環比前一週上漲1.66%，但是，肉價同比大跌34%。在羊肉方面，農產品市場批發均價在63.96元/公斤，同比下降5.6%；牛肉方面，農產品批發均價在71.57元/公斤，同比下降8.4%；在禽肉方面，批發市場均價在17.59元/公斤，同比下降8%；在雞蛋市場，批發均價在10.01元/公斤，同比下降16.6%！
從數據統計來看，在牛羊肉方面，價格同比有5.6~8.4%的降幅，據瞭解，牛羊肉價格走低，一方面，受豬肉、禽肉價格偏低，國內經濟大背景下，居民收入水平下降，高價牛羊肉消費替代情緒較強；另一方面，國內進口牛羊肉大幅增加，成本大幅下降，其中，羊肉進口成本僅有29.07元/公斤左右，這也將衝擊了國內生鮮牛羊肉市場！
然而，在農產品市場，近期，豬肉、雞蛋價格降幅較大，豬肉同比下降達34%，雞蛋價格同比下降16.6%！那麼，市場發生了啥？
在生豬市場，目前，豬肉消費進入旺季，受12月中旬，低温寒潮天氣支撐，南方醃臘全面啓動，國內屠企開工率也大幅上調，此前，西南地區屠宰場日均屠宰量提升了3~4成，從市場反饋來看，目前，樣本屠企開工率高達40.85%，豬肉消費依然旺盛！
一方面，南方醃臘需求持續，雖然，西南地區陸續收尾，但是，華中以及華南等地，醃臘尚處於高峯階段，豬肉消費需求相對旺盛，尤其是，豬肉價格較低，居民醃臘積極性較高；
另一方面，元旦在即，目前，下游市場城市商超以及批發市場有一定備貨的積極性，豬肉需求相對積極，北方地區氣温降低，家庭消費補冬需求旺盛！
因此，目前，豬肉消費水平較高，但是，豬肉價格上漲乏力，生豬價格處於“磨底”的階段，據機構數據分析，12月28日，全國外三元瘦肉型生豬價格出欄均價在14.36元/公斤，環比昨日上漲0.07元/kg，但是，豬價上漲承壓，基層大豬出欄相對積極，中大豬衝擊市場，豬肉產能也處於高位，理論來看，2023年豬肉產能或將達到6000萬噸，市場呈現供需雙增的局面，供應壓力較大，這也抑制了豬價反彈，限制了豬肉價格的上漲！
當然，生豬供應壓力較大，大豬出欄增多，生豬出欄均重不斷上升，這增加了市場供應水平，而國內餐飲行業普遍低迷，冷凍豬肉庫容率高達24.73%，市場對於豬價前景並不樂觀，這也限制了豬價旺季的表現。
而在雞蛋市場，上週，國內批發市場雞蛋均價在10.01元/公斤，同比下降16.6%！而從機構數據分析，近期，蛋價走勢“岌岌可危”，此前，產銷市場，蛋價短暫觸底4.04~4.11元/斤，隨着流通環節雞蛋去庫存告一段落，下游市場略有逢低補庫的操作，蛋價走勢轉強，產銷市場蛋價漲至4.21~4.22元/斤左右，不過，最近兩日，蛋價表現低迷，價格呈現弱穩的局面！
據機構分析，目前，雞蛋市場面臨多重壓力！一方面，需求跟進缺乏支撐，受豬肉、禽肉以及牛羊肉價格偏低，消費替代心態偏強，居民家庭消費水平一般，囤貨心態較差，而餐飲以及堂食消費較為低迷，國內經濟背景壓力較大，而食品廠備貨心態較為謹慎，需求缺乏明顯的利好，貿易商多以剛需拿貨為主；另一方面，雞蛋供應水平相對充足，隨着氣温回暖，北方部分地區，雞蛋產蛋率略有回升，而受本月新開產蛋雞數量環比增加，老雞淘汰體量偏少，產蛋雞數量環比增加，雞蛋產能相對充足！
因此，在多空博弈下，蛋價走勢一般，市場底部支撐尚存，養殖端牴觸虧損走貨的情緒較高，但是，由於需求缺乏利好，短暫市場或將延續低位拉扯的走勢，元旦假期後，市場不乏再次走低的風險！#2023年度創作挑戰#
預警！豬價“磨底”，肉價大跌34%，蛋價“岌岌可危”，發生了啥！對此，大家是如何看待的呢？以上為筆者個人觀點，圖片來自網絡！