新消費趨勢之下，水類市場誰會是贏家

作者 | Rickzhang

出品 | 子彈財經

悄然間，新消費趨勢已經來臨。

上週美國新聞週刊News Week刊登了一篇獨立調查報告，對2020年全球消費者的表現進行了數據化分析，其結論引起了各大媒體的普遍關注。

該報告指出，2020年大部分消費者改變了核心的消費行為，在消費目標選擇上，從追逐新潮流、新款式轉為關注品質和夠用即好。

這被外國媒體稱作“2020消費變革”，而中國市場也處在這樣的變革中。

新冠疫情是2020年繞不開的大事件。《世界是平的》作者托馬斯·弗裏德曼認為，全球爆發的新冠疫情成為兩個世界的歷史分界點——新冠之前（Before Corona）的世界與新冠之後（After Corona）的世界。

新冠的爆發，加速了消費趨勢的變化，因為人們開始重新審視人自身與商品的關係、人與社會的關係。

數據顯示，越來越多的消費者在做出自己消費選擇的時候，不再片面追求高價格帶來的炫耀和展示屬性，只買對的不買貴的成為消費潮流。

這就意味着以往市場預測時經常使用的“平均可支配收入”，在新消費趨勢之下其參考價值正在縮水。因為當下的消費者呈現出雙面性：一方面不介意為了自己喜歡的設計支付溢價，另一方面只為自己需要的性能買單。

來自電商平台的數據顯示，這些“只買對的不買貴的”消費者，在明確消費目標後，依然會比價並選擇折扣購買方式。

唯品會最近發佈了一份調查報告可以看出，當前用户選擇產品不僅要看喜不喜歡，而且樂衷於比價。數據顯示，近九成消費者在比價後才會購買商品，近八成會參與打折、秒殺等特價活動。

於是，鑽研性價比和願意為自己的喜好支付溢價，這兩個看似矛盾的特性常常同時出現在同一個消費者的身上。

這可能才是中國新消費趨勢的核心。

不論是國外還是國內的數據報告都能看出，新消費趨勢下，消費者越來越關注衣食住行等必需品的質價比。

根據弗若斯特沙利文市場報告，2019年中國包裝飲用水的市場規模是2017億元，而到2024年，這個數字將達到3371億元，也就是説5年增長1300多億元。

（圖 / 弗若斯特沙利文市場報告）

前兩年，瓶裝水的競爭格局呈現出“1元水衰退、2元水主流、3元水緊逼……”的態勢。但突如其來的疫情，改變了潮水的方向。今年上半年，康師傅的1元瓶裝水重回增長態勢。

這意味着研究康師傅水的增長邏輯，對掌握新消費趨勢下包裝飲用水市場的變化有着明確的意義。

通常，企業都會追逐品牌溢價，實現更多利潤，股東開心。而康師傅選擇了一條不同的路：品質溢價。

康師傅縮減品牌營銷投入，同時加大技術和生產投入，由內而外地提升這瓶售價僅為1元的瓶裝水的品質。

為保證產品品質，康師傅包裝飲用水均採用“8道工序國家專利”技術，其中包括兩級RO反滲透技術和椰殼活性炭過濾，使得康師傅包裝飲用水的過濾精度能達到0.0001微米，有效阻隔雜質，確保消費者能夠擁有更加安心的飲用體驗。

不止於此，追求世界級標準的康師傅，還於2016年獲得了NSF國際·認證，成為國內少數獲得該認證的瓶裝水品牌。

為了控制成本，康師傅包裝飲用水在全國範圍內建設水廠，以減少產品運輸距離，再加上依靠滲透到每個管理末梢的數字化管理系統，極大程度地節約了物流成本。

物價早已今非昔比，康師傅包裝飲用水在提升品質的前提下還能堅守1元陣地，殊為不易。

這種看起來有點“憨”的操作，換一個角度看未嘗不是大智慧。畢竟，這意味着新消費趨勢之下消費者追求的質價比，在康師傅包裝飲用水身上得到了完美體現。

康師傅包裝飲用水一直都在根據消費者的需求不斷進化。

細心的消費者會發現，康師傅包裝飲用水對瓶身進行了升級，外觀更加清透清爽，握在手裏的感覺也更好。

另外，根據新消費趨勢之下市場動態的反饋，為了滿足消費者在不同場景健康飲水，康師傅包裝飲用水已佈局了數個規格的產品矩陣，尤其是推出1.5L包裝，便於消費者日常煮飯煲湯家庭用水。

畢竟，當前國家倡導節約，消費者回歸理性，瓶裝水的本質，就是滿足用户的解渴補水需求。

康師傅包裝飲用水的發展思路恰恰與國家的政策協調統一，這為其未來市場表現奠定了良好基礎。

調查顯示，健康與安心已經成為新消費趨勢之下，消費者選擇消費對象的重要參考依據。在這樣的趨勢下，康師傅包裝飲用水悄然行進在成為“國民水”的道路上。

“品質和價格決定着一家企業的生存。”

那些在保證價格穩定同時還不斷提升自己品質的品牌，有更大的機會在新消費趨勢之下的激烈競爭中佔得先機。

康師傅包裝飲用水正是這個陣營中的一員。1元=100分，堅守1元戰略，付諸百分努力。康師傅以100%的品質和100%的努力，回饋消費者付出的每一分錢。“品質安心喝、平價安心喝”，是康師傅對新消費趨勢做出的回答。