在日本，受到新冠肺炎疫情的影響，各地拉麪館客流量驟減，原本紅火的拉麪生意隨之一落千丈。截至今年 9 月底，日本國內已有超過 30 家拉麪館宣告破產。
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據日本一家主流市場調研公司統計，截至今年第三季度，日本國內拉麪館破產倒閉數量達 34 家，創下自 2000 年以來的同期新高。
此外，還有大量門店因不看好經營前景而主動關門。記者在電話公司網絡黃頁上發現，目前日本全國可查詢到的拉麪館數量約為 25800 家，較今年 3 月減少了 700 家左右。
除了風險抵抗能力較弱的小店之外，一些大型拉麪連鎖企業也受到衝擊，以知名拉麪品牌一風堂為例，進入今年以來，已經關閉了其旗下六間門店。
記者來到一家位於日本埼玉縣、開業已有三年的麪館，店主告訴記者，疫情暴發之前生意十分紅火。而現在，每天客流量只有 100 多人，單日營業額最高 15 萬日元（約合人民幣 9500 元），較疫情前下降了三成左右。
日本某拉麪館經營者 間下直樹：拉麪是大眾美食，漲價空間本來就很小，又趕上新冠肺炎疫情，菜品單價一旦超過 1000 日元（約合人民幣 63 元），就很難賣出去。
有市場分析公司預測，按照目前的趨勢，今年日本拉麪館的倒閉數量或將創下近 20 年來之最。
面對前所未有的挑戰，除了加大打折力度、推出外賣服務等措施之外，一些拉麪連鎖店還把目光投向零售市場，與便利店企業合作、推出 " 聯名拉麪 "，試圖通過拓展消費場景，扭轉經營危機。
來源：央視財經
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