編者按：本文系創業邦專欄作者不二研究原創作品，作者秀一，創業邦經授權發佈。
“30分鐘必達”的“達美樂中國”赴港IPO！
3月28日，達美樂比薩在大中華區的獨家總特許經營商達勢股份，向港交所遞交招股書。
按2020年的全球零售銷售額計算，達勢股份的全球特許權授予人Domino’s Pizza, Inc.是全球最大的比薩公司。
據招股書顯示，近三年,達勢股份收益為35.52億元，經調整淨虧損為5.11億元，來自外送訂單的收益佔比超70%，其中北京及上海的門店數量均在60%左右。
雖然在全球達勢股份佔有較大份額，但在中國市場似乎並沒有那麼樂觀。此次赴港IPO是一次試探資本市場的機會，同時也是對自身的挑戰。
"快速"披薩連虧3年達勢股份有限公司（下稱“達勢股份”）是達美樂比薩在中國大陸、中國香港特別行政區和中國澳門特別行政區的獨家總特許經營商。
達美樂比薩，是一家國際的比薩餅外送餐廳連鎖店，總部在美國密歇根州的安娜堡，於1960年由湯姆·莫納根創立，Patrick Doyle任首席行政官。
截至2022年1月2日，達勢股份於全球90多個市場擁有超過18800家門店。1997年進入中國市場，但與其他快餐品牌相比，達美樂在中國擴張進度緩慢。
3月28日達勢股份向港交所遞交招股書，擬在香港主板上市，並表示其目標是成為中國第一比薩公司。
據招股書顯示，2019-2021年，達勢股份的收益分別為8.37億元、11.04億元和16.11億元。淨虧損分別為1.82億元、2.74億元與4.71億元，經調整淨虧損分別為1.68億、2億、1.43億。
按門店數目計算，2019-2021年，達勢股份共有門店數量268家、363家和468家。對比營收業績，達勢股份的單店貢獻營收分別約為312萬、304萬元和344萬元。
「不二研究」認為，隨着收益的增加，達勢股份的虧損狀況卻未見明顯的好轉。距離“中國第一比薩公司”的路途尚遠。
七成收入來自外賣達勢股份持續虧損的業績，或是由於其成本開支的蠶食。
據招股書顯示，2019-2021年，達勢股份的原材料及耗材成本分別為2.28億元、3.11億元和4.26億元，佔總收益的27.3%、28.1%和26.4%。
員工薪酬開支分別為3.36億元、4.69億元和7.03億元，佔總收益的40.1%、42.5%及43.7%。
租金開支分別為1.06億元、1.37億元和1.80億元，佔總收益的12.6%、12.4%及11.2%。
可見，隨着營收的增加和門店的擴張，隨之而來的也是成本的增長。
按照用餐選擇劃分，達勢股份的收益分為外送訂單和非外送訂單。
據招股書顯示，2019-2021年，達勢股份來自外送的收益分別為5.86億元、8.22億元和11.80億元，佔總收益的70%、74.5%和73.2%。非外送收益分別為2.51億元、2.82億元和4.31億元，佔總收益的30%、25.5%和26.8%。
按地理位置分佈，達勢股份的門店分別位於北京及上海和新成長型市場。其中，2019-2021年，北京及上海的門店數量為180家、221家和267家，新成長型市場的門店數量為88家、142家和201家。
以收益計，北京及上海同期收益分別為7.02億元、8.69億元和11.47億元，新成長型市場收益分別為1.34億元、2.35億元和4.64億元。每家門店平均日銷售額，北京及上海分別為12009元、12122元和12781元，新成長型市場分別為5892元、6002元和7617元。
在「不二研究」看來，達勢股份雖然開始有意識的控制成本，但目前尚未有明顯改善。且業務佈局更偏重於北京及上海，較為侷限。
如何貼近中國胃？據弗若斯特沙利文顯示，2016-2019年，中國比薩市場收入規模從228億元增長至335億元，複合年增長率為13.7%。2020年至2025年，將以15.4%的複合年增長率增長，2025年將達到623億元。
雖然中國比薩市場規模可觀，但或是由於飲食習慣的原因，相比其他國家來講，還有很大的發展空間。
按每百萬人口比薩門店數量來計，美國為236.8家，澳大利亞為165.4，英國為90.6家，而中國僅為9.8家。
據招股書顯示，2020年按收益計算的中國比薩市場領先企業前五佔52.5%，行業集中度較高。其中達勢股份排行第三，僅佔據市場份額的3.6%，與第一名39.0%還有一定差距。
此外，競爭對手也頗多，例如麥當勞、藍蛙等西餐連鎖品牌都有披薩餐品，棒約翰和必勝客從知名度上來講也略高於“達美樂中國”。
按地域分析，2020年，一線和一線城市創造了中國比薩市場65.9%的收益。未來，中國比薩市場預計仍將集中在一線和新一線城市，預計於2025年將佔中國比薩市場總量的59.2%。這或許是達勢股份之所以選擇一線和新一線城市佈局的原因。
而從達勢股份自身來看，2021年北京及上海和新成長型市場，每家門店平均日銷售額分別為12781元和7617元。一線城市和新成長型市場差距尚且如此，三線及以下城市可想而知。
另一方面，曾有消費者向「不二研究」表示，自己對比薩並不感冒，且“達美樂中國”價格並不親民，同樣的價格會優先選擇其他美食。
「不二研究」認為，或是由於國內的飲食習慣所致，比薩的國民程度並未達到很龐大的規模。加之大企業的搶佔，達勢股份的生存空間略顯擁擠。
距離"中國第一比薩"還有多遠？從2020年的銷售業績來看，達美樂比薩在國際的知名度可見一斑。但在中國似乎遇到了瓶頸。
先入為主的行業巨頭、蓄勢待發的西餐連鎖，以及野心勃勃的同品類企業，都將是達美樂比薩進軍中國的屏障，加之持續虧損的業績、不見收斂的成本，使達美樂在中國負重前行。
對於其在中國市場緩慢的行進速度，招股書表示，計劃2022年及2023年分別開設120家及180家新店，2024年及2025年繼續快速開設新店，入駐更多新一線和二線城市。
但據目前其在新成長型市場的業績並不可觀，未來尚未可知。即使此次成功赴港IPO，對於“達美樂中國”也僅是一個開端。
本文部分參考資料：
《達美樂比薩中國特許經營商，「達勢股份」遞表港交所》，活報告
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