茉酸奶找來了一筆“續命”錢

從來沒有融資傳聞的高端網紅酸奶品牌茉酸奶，終於等來了第一位股東。

11月8日，身穿墨綠色工服的茉酸奶總經理顧豪與身穿黑色西服的君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華，緊挨着站在一起，兩人的手交叉握在一起，這一幕是雙方戰略合作簽約儀式上的場景，君樂寶宣佈入股茉酸奶，斥資拿下公司30%的股份，至於具體投資金額、股權結構等情況，雙方沒有披露。

天眼查App數據顯示，茉酸奶公司全稱為上海伯邑餐飲管理有限公司，成立於2014年，註冊資本只有50萬，算得上是小微企業。本次融資之前，茉酸奶只有兩位股東，分別是趙伯華和顧豪，兩人分別持股55%和45%。其中，趙伯華為創始人，顧豪曾是茉酸奶加盟商，後來成為聯合創始人。

“雙方戰略合作具有明顯互補屬性”，乳業分析師宋亮對「市界」表示，“從君樂寶方面來看，通過戰略入股能夠打通終端零售，進而直達C端，成為君樂寶品牌展示和消費的平台；從茉酸奶方面來看，能夠建立供應優勢，提高品牌競爭力。”

“早就有資本想入局”，有接近茉酸奶方面人士表示，“後來一直沒能成功，直到君樂寶進來。”

對於加盟商來説，茉酸奶此次宣佈接受投資，是一件算得上振奮的事。多位加盟商向「市界」表示，經過今年春夏的一陣消費熱潮，加盟茉酸奶的生意很快遇冷，特別是天氣降温以後，可以説是一落千丈。

有加盟商曾花百萬拿下某個城市的代理權，結果到現在門店數量也不及預期。另一位加盟商則表示，自己已將經營重心放到了加盟其他的茶飲品牌身上。

茉酸奶可以説是國內頭部的現制酸奶品牌，靠着其核心大單品“原創牛油果酸奶奶昔”，再加上消費者追求健康、營養的消費理念盛行，茉酸奶在開放加盟後的擴張尤其迅速，也毫無疑問地成為了今年大火的消費品牌。

據窄門餐眼顯示，2022年底，茉酸奶的全國門店數量只有50家，到了現在，茉酸奶的門店數已經擴張到了1603家，一年時間數量翻了三十多倍，最頂峯是在5月，一個月就開出了326家門店，比蜜雪冰城、茶百道同月開出的新門店數量還要多。顧豪還曾對外界表示，將在今年底爭取突破2000家門店。

2023年，對於茉酸奶來説稱得上是冰火兩重天。上半年，茉酸奶在顧豪的管理下擴張成果突飛猛進，下半年，茉酸奶則因30元一杯的價格被指責為“酸奶刺客”，同時還深陷“植脂末事件”，讓品牌形象大打折扣。

今年7月，有網友稱，茉酸奶對於新品貓山王榴蓮奶昔的調研問卷中，將產品的定價設置了68元、88元和108元三個選項，最低檔的價格都要68元一杯，引起了大家對於其“酸奶刺客”的爭議。

隨後，又有消息爆出，一直主打健康用料的茉酸奶，實則在用料中增添了植脂末，即便官方否認了這一傳聞，但茉酸奶在消費者心中的形象已經“塌房了”。

對此，茉酸奶採取了一系列的應對措施，先是宣佈將所有奶基底更換成無植脂末、無氫化工藝、無人造反式脂肪酸，後是向下探價，將新品的價格往下調整了4-5元，但都無法扭轉口碑翻車的事實。自從8月開始，茉酸奶的新開門店數量就從100家跌落，並且一路下滑。11月以來，茉酸奶只新開了一家門店。

就當喜茶、奈雪的茶紛紛把價格打下去的時候，能買兩杯喜茶的茉酸奶一度成為了眾矢之的，這體現在大眾對它的嚐鮮率高而復購率低。據中國連鎖經營協會發布的《2023CCFA新茶飲創新案例集》顯示，從去年10月到今年2月，茉酸奶的核銷用户數約149萬人，其中核銷新客數佔61.31%，超過了一半。

此外，對於其他品牌來説，推出酸奶品類也並不具有行業壁壘。有媒體曾統計，在今年6月上半月，共有19個茶飲連鎖品牌共推出35款新品，其中，酸奶品類共上新7款，佔總推出新品的20%。而Peets皮爺咖啡等咖啡品牌也開始推出酸奶產品，試圖搶奪市場份額。

消費者的嚐鮮心理又催生出了一個新的風口，因此，今年也被稱為是“現制酸奶元年”。王子森林、茉芸酸奶等小眾品牌紛紛接受大筆融資擴張，Blueglass、一隻酸奶牛等品牌的門店數量也在穩定增長。

與新茶飲品牌不同的是，由於酸奶製品保質期短的屬性，現制酸奶對於上下游供應鏈的要求會更高，茉酸奶此次與君樂寶的合作，將會給整個行業帶來怎樣的變化，仍然值得期待。

作者 | 張繼康

編輯 | 陳 芳