投資界（ID：pedaily2012）5月17日消息，聚焦家庭餐桌的風乾辣滷連鎖品牌「菊花開滷味」宣佈完成B輪融資。本輪融資由萬物資本領投，眾源資本、不惑創投、淺石創投跟投，投資金額1億人民幣。此前，菊花開滷味已於2020年完成了由不惑創投投資的天使輪和A輪融資，不到一年時間，菊花開滷味成功完成三輪融資。
菊花開滷味產品定位是佐餐熟食，主打產品“手撕藤椒雞”，是國內中部較大且增速較快的家庭餐桌滷味連鎖品牌。通過18個月的市場開發，門店數量已超700家，以鄭州為中心，輻射中原六省、遍佈100+地市。目前菊花開滷味門店絕大部分在河南省，其中在鄭州一個城市門店已經超過150家。公司2021年目標將全國門店拓展至1,200-1,500家。
菊花開滷味強控供應鏈，通過加盟的方式拓展門店，形成了一套完整的加盟商支撐體系，涵蓋籌建、運營、督導、客服、商學院等十三大扶持體系。菊花開滷味通過自建生產基地自主研發自主生產，解決產品標準化問題，保障產能和供給穩定，目前在原陽縣擁有15,000平方米的中央工廠，今年新建的鹿邑縣40,000平方米的中央工廠也將進行投產，兩地55,000平方米的中央工廠可同時供應近5,000家門店100餘種滷味產品。
產品口味是滷味品牌強有力的護城河，菊花開滷味自建研發團隊，掌握特有工藝和保密配方，首創手撕藤椒雞獨道工藝，麻辣幹香，味型獨特，深受消費者喜愛。菊花開滷味創始團隊合作多年，在連鎖渠道拓展和運營管理擁有豐富的行業經驗；深耕滷味行業10年，對滷味產品有深刻的理解，開設了菊花開滷味研究所，專注於滷味新品的研發及工藝優化，踏踏實實用極致產品做口碑和復購，把獨具特色的風乾辣滷產品帶到更多的家庭。
公司預計在未來三年內將全國門店拓展至5,000家，成為中國餐桌辣滷渠道頭部品牌。
菊花開滷味創始人王鋼強表示，完成本輪融資後，菊花開滷味將繼續依託產品和技術研發優勢，加重人才引進和團隊培養，橫向做B端加密，縱向打品牌深度，用差異化特徵來提高消費者的消費意識，用產品的內在優越性將消費者與企業緊密聯繫起來，通過不斷創新產品、建設品牌和拓展市場在滷味江湖中搶佔鰲頭。菊花開滷味將堅持“以消費者為中心”的理念，把“食品安全”和“優質新鮮”放在首位，嚴格落實各項食品安全制度，上緊食品安全“發條”，全力守護“舌尖上的安全”。
萬物資本和淺石創投馮卓成表示，滷味市場方面具有巨大的增長空間，目前處於一超多強的競爭格局，按照中國城市人均滷味門店的配比來看，未來仍有很大的的拓店空間。滷味的連鎖化是必然趨勢，社區滷味相對於休閒滷味對於點位要求更低，面向用户羣體更加寬闊，並且可滲透的地區和場景更加下沉，規模可能是休閒滷味市場規模的數倍。項目方面，菊花開滷味具有門店爬坡期短、閉店率低的亮點，並且具有高效的招商效率，目前已經是河南頭部，並計劃在幾年內拓展包括江蘇、山東在內的華東地區市場，在平均單門店擴張現金流消耗為負的情況下迅速實現規模化，長期具有較高的成長及盈利空間。團隊在餐飲和連鎖行業擁有超過十年的經驗，在產品研發和門店拓展方面較為資深，我們看好公司未來的發展。
眾源資本合夥人陳偉稼表示，眾源看好休閒滷製品市場規模持續增長以及品牌連鎖化率的持續提升。菊花開滷味創始團隊在供應鏈的搭建上領先市場，通過自建工廠，自主研發自主生產，輸出標準化的產品，保障產能和供給的穩定，構建了完善的冷鏈運輸配送體系；所自研的風乾藤椒系列產品，口味獨特有記憶感，深得消費者認可，建立起了系列化產品基石；具備跨地域擴張的巨大潛力，有希望成為新型的全國性滷味品牌公司。
不惑創投歐陽盈盈表示，餐桌滷味市場是可以支撐百億美金公司的大賽道。開店看起來門檻低，但需要實現大規模的門店擴展，對團隊有超高的要求，不但創始團隊需要極高的產品研發天賦，有能力不斷迭代最適合目標市場的產品，贏得用户的口碑的同時，在門店的運營支持賦能、數字化改造體系、下沉冷鏈基礎設施的建設，都至關重要。不惑創投在對整個餐桌滷味市場的掃描過程中，高度認可菊花開滷味的創始團隊在行裏多年充分的歷練和積累。自天使輪起連續三輪加註公司，投資同期公司的能夠從4家門店拓展到700家門店僅僅耗時18個月，體現了聚焦一個省的市場的戰略定力，運營成績單有目共睹，我們期待菊花開滷味在餐桌風乾辣滷市場，繼續領導行業前進！