姜價持續連漲 農户預計11月新姜上市或可迎來拐點

新京報訊（記者 田傑雄）據農業農村部官網數據，自今年第30周（7月20日-7月26日）起，生薑價格已經連續9周位列蔬菜價格排行的榜首，從第30周到第38周，生薑價格一路從每公斤11.62元漲至每公斤12.7元。而在普通商超內，每斤生薑的價格也一路漲至7元左右，連續上漲的生薑價格創下自2015年以來近6年的新高。有商户介紹，現階段市場流通的生薑多為去年產的老薑，且山東產區去年受到乾旱天氣影響，產量較小，造成了現階段姜價上升，待11月上旬新姜上市，或可為持續走高的姜價帶來轉機。

北京市豐台區一家社區超市內，生薑單價為9.58元一斤。新京報記者 田傑雄 攝

生薑價格創2015年以來最高價

9月16日，北京新發地市場，每500克生薑均價為6.95元，最高價逼近8元，比往年同期高了近7成。“這是2015年以來的最高價了。”在北京新發地和各大生薑市場闖蕩多年的“生薑大王”趙學海告訴新京報記者，目前北方市場上流通的均為前一年上市的老薑，而這部分姜主要來自我國生薑主產區山東，“山東姜的比例在北方市場能夠達到98%左右，如果是北京的話，一年到頭的生薑都是來自山東。”

2014年，國內生薑價格曾出現高點，由於受到前期天氣情況的影響，生薑市場供貨緊俏，山東姜的價格曾達到每公斤17元。那麼，時隔6年，這次生薑價格走高又是哪方面原因主導？趙學海稱，最主要的原因還是在於現階段流通的生薑量不大。與2014年的情況類似，他提到，去年在山東，持續的旱情致使生薑產量縮水，“去年產量不高，近一年過去了，新一輪生薑還未上市，市場上的貨少，價格自然走高”。

現在北方市面上的山東姜。受訪者供圖

對於南方產區的生薑，趙學海認為“遠水解不了近渴”，“南方姜多是小黃姜，這部分姜主要是在當地流通，一般很少會到咱們北方來”。此外，他也提到，由於受到前期南方汛期的影響，有的產區中，每斤小黃姜的收購價已經突破9元，“比北京的批發價格還高很多”。

趙學海介紹，在山東產區，今年的新姜上市期預計在11月10日，這也意味着最近兩個月，北方市場生薑價格走低的可能性不大，“但高價也不會持續太長時間”。

產區新姜上市或可抑制價格走高

趙學海的話在部分產區得到印證。河南駐馬店上蔡縣種植户周新華説，目前距離河南生薑上市期還有一個多月，現階段當地老薑的收購價在每斤5元-6元之間，主要供給的也是河南當地市場。

但周新華覺得，即便不久後新姜上市，也未必會衝擊目前的生薑市場。他也提到了今年南方的多雨天氣，“天氣不好，安徽、湖北都受到了影響，新一輪的生薑產量也不高，之後的上市價格也不會很低的。”

實際上，南方產區的實際情況還是要相對樂觀一些。福建龍巖生薑自打7月份便開始慢慢成熟，眼下龍巖生薑將湧入市場。在龍巖上杭縣做生薑生意的老沈説，在這邊，生薑地頭收購價基本穩定在每斤2元-3元間，相對於北方商户，老沈覺得姜價上漲的時間很短暫。“要説波動也是有的，能感覺到今年比往年姜價高了些。五六月份的時候新姜還沒有下來，市場上的量少，當時也達到過3、4元錢的價格。”

雖處南方，但龍巖並未遭遇暴雨，相反的，老沈和許多種植户們曾為天氣乾旱發過愁，“今年我自己還擴種了一些姜，只不過沒有降雨，產量就沒上去。”

現在市場上的北方姜。受訪者供圖

從某種角度上，這也證實了趙學海的觀點。他認為，即便南方產區受到不同天氣的影響，但對於生薑的總體產量影響不大，“去年主產區山東遭遇旱情，今年許多生薑產區都擴種了，據我瞭解擴種的面積遠多於受災面積”。

“各地被‘姜’軍的時間不會太久。”趙學海判斷。

新京報記者 田傑雄

編輯 張樹婧 校對 李世輝

來源：新京報