8月1日，德國柏林，消費者在Penny超市裏挑選肉製品。圖片來源 視覺中國
綜合編譯 國新冠
近日，德國折扣連鎖超市Penny推出了一項為期一週的活動：提高部分商品價格，以反映生產這些商品對環境、氣候、人類健康產生的“真實成本”，以此提高人們的環保意識。
據英國《衞報》報道，活動期間，Penny超市將對以乳製品、肉類為主的9種商品重新定價。其中，維也納香腸的價格猛漲了88%，每份從3.19歐元漲至6.01歐元；馬蘇裏拉奶酪漲價74%，達到1.55歐元；水果酸奶漲價31%，漲至1.56歐元。
Penny超市漲價的依據是德國兩所大學研究人員的計算。紐倫堡應用技術大學和格賴夫斯瓦爾德大學的科學家表示，他們通過評估商品對土壤、氣候、水資源及人們的健康產生的影響，計算出了這些商品的“真實成本”。
這項活動希望展示，如果考慮到商品生產過程中，化肥和農藥的使用、温室氣體的排放等對環境和氣候產生的所有影響，人們應該為這些商品付出多少成本。Penny將利用收集的數據，與兩所大學一起找到能幫助消費者購買更健康、可持續發展的食品的解決方案。Penny表示，將把活動中產生的超額收益交給一個幫助促進農業可持續發展的項目。
據英國路透社報道，德國聯邦統計局的數據顯示，德國作為歐盟最大的經濟體，該國民眾2022年的食品支出僅佔家庭預算的11.1%，而歐盟整體的平均佔比為15.9%，西班牙、意大利的這一比例分別為20.6%和17.9%。
德國人的食品支出較少，得益於德國以工業化規模生產了大量廉價食品，這種生產方式帶來了高昂的環境代價。2022年，德國農業排放的温室氣體達到5500萬噸，約佔該國排放總量的7.4%。此外，據國際環保組織“綠色和平”估計，德國每年因生產肉類和乳製品產生的對環境、氣候的破壞成本高達60億歐元。
紐倫堡應用技術大學和格賴夫斯瓦爾德大學的研究人員對Penny的此次活動十分支持。他們表示，商品生產過程中對環境、氣候及人們的健康產生的影響沒有被反映在商品價格中，但這些影響會間接地帶來經濟損失。例如，生產加工食品過程中產生的温室氣體會令氣候變化加劇，從而導致極端天氣出現，人們會通過支付更高的税金或保險費填上這些“坑”。淨化被化肥污染過的飲用水，也需要人們額外支付成本。
不過，在德國消費者保護組織“食品觀察”看來，Penny只是搞了個“純粹的公關噱頭”。“食品觀察”稱，收取“真實成本”的商品只有9種，超市繼續壓低價格銷售其他對環境有害的產品。
Penny駁斥了“公關噱頭”的説法。該公司發言人安德烈亞斯·克萊默表示：“公司在環境問題上保持立場非常重要，折扣超市行業也有望實現可持續發展。”
消費者願意為食品的“氣候成本”埋單嗎？英國輿觀調查公司（YouGov）的調查顯示，消費者大多隻想點贊，不願埋單：僅有16%的受訪者表示，他們會購買Penny的“真實成本”商品；44%的受訪者不打算買。
“我認為，Penny推出的這項活動很好，很有意義。”消費者霍爾格·梅克爾告訴路透社，“但我不確定自己是否會購買這些商品。我得先看看這些商品變得有多貴，我還能不能承受。”
紐倫堡應用技術大學的環境經濟學家托比亞斯·高格勒表示，消費者的反應也是這項活動的重要部分。如果沒人願意支付更高的價格，就必須另找方法改變零售業的“錯誤定價”。
“綠色和平”組織新聞發言人馬蒂亞斯·蘭布雷希特表示，除了零售商，德國政府也需要為提升消費者的環保意識行動起來。例如，政府可以通過取消植物性食品增值税、給肉類和乳製品加税的方法，鼓勵民眾改變消費習慣。