400歲的剪刀、300歲的扒雞、99歲的粽子……這些百姓耳熟能詳的老字號有望成為A股一道新風景。隨着徽菜老字號同慶樓日前在上交所上市，德州扒雞、瀾滄古茶、張小泉等一批老字號也傳出了“排隊”遞交A股上市申請的消息。
據統計，經商務部認定的中華老字號共有1128家，平均每家企業有160多年曆史，有上市想法的老字號企業更是不在少數。截至目前，在A股上市的老字號企業已有48家，大多分佈在食品飲料、餐飲業、金屬製品、珠寶首飾、中醫藥、農林牧漁等6個傳統行業。
老字號為何積極謀求上市？愛建證券有限責任公司分析師餘錢廣認為，老字號上市可以獲得前所未有的發展機遇，也給投資者帶來了豐厚回報。以老字號上市企業分佈較多的食品飲料行業為例，近20年來，由於食品飲料行業消費體量穩健增長，經營業績也取得了長足進步，湧現出一批大市值上市公司。目前成為A股龍頭的貴州茅台自然不用多説，6年時間市值從383.86億元飆升至4000多億元的海天味業，表現也堪稱典範。
但並非所有老字號上市後發展都一帆風順。前不久，天津“狗不理”就被新三板摘了牌。全聚德近期發佈的2019年財報顯示，營業總收入為15.66億元，同比下降11.87%；歸母淨利潤4462.79萬元，同比下降38.9%，直接回落到2005年的水準，業績已是連續第3年下滑。全聚德發佈的業績預告還顯示，今年上半年預虧1.52億元至1.39億元。
中南財經政法大學數字經濟研究院執行院長盤和林認為，雖然一些老字號業績下滑是因為受到了今年的新冠肺炎疫情影響，但個別老字號近年來開始走下坡路早已不難預料。如果老字號企業能夠加強品牌創新，延伸產業鏈條，在階段性虧損後，或許能夠迎來新的轉機。
盤和林表示，上市並不意味着可以一勞永逸，而是“二次創業”的新起點。老字號企業既是傳統商業的代表，也是傳統文化的重要符號。老字號的優勢是品牌歷史底藴深厚，但不利一面是缺乏迎合年輕消費者的品牌體驗、性價比等考量。因此，老字號要在現有模式下積極適應新需求，才能實現更好的發展。
專家建議，老字號要緊跟信息化數字化時代的步伐，藉助數字化管理手段和工業互聯網平台等改造傳統商業模式，創新求變，找準消費者需求，不斷提供個性化、定製化產品和服務。尤其是在互聯網新經濟大行其道的當下，老字號也要大膽走出舒適區，多一些乘“雲”而上的創新性和對市場變化、對消費潮流的敏感性，力爭使老字號能夠在“雲端”發新芽、結新果。
北京工商大學教授高麗華表示，老字號都有較長的發展歷史，有故事、有品牌。但老字號不能“倚老賣老”，其本質是商業，要做好產品和服務。當前，部分地方政府出台了一些打通社區零售渠道、深化老字號知識產權保護的政策措施，這的確在一定程度上對老字號發展起到了推動作用，但從老字號的企業數量和經營狀況總體來看，這種保護和支持的效果依然有限。
專家建議，應轉變保護觀念，建立對中華老字號的動態管理機制，實施動態考核，使老字號企業有進有出，形成鼓勵優勝劣汰的良性循環。（經濟日報記者 周琳 李晨陽）
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