本文轉自【央視財經】；
早春時節，各類春菜在多地陸續上市。在上海，現在幾乎每個攤位上都有薺菜、馬蘭頭等南方春菜售賣。
在上海青浦三元河菜場，春筍、蠶豆、韭菜、薺菜等各類時令蔬菜紛紛上市，攤主忙前忙後張羅着。眾多春菜中，香椿頭最“金貴”，金山石化城區的蒙山路菜場，不少攤位都把紮成小捆的香椿頭擺放在顯眼位置，價格在60到90元左右一斤 。在浦東周浦鎮新公元菜場裏，幾乎每個攤位上都有新鮮的春筍在賣，價格在6元左右一斤。 吃春菜也是民間迎春的一種民俗，被稱為“咬春”“嚼春”。
此外，水芹、薺菜、馬蘭頭，也都是江南人家喜愛的春菜。在浦東惠南鎮王家灘菜市場，不少人都會採挖野生薺菜拿來銷售。相比大棚種植，野生薺菜葉莖不夠翠綠、小苗還有點乾瘦，但是口感更加香醇，吸引了不少市民大老遠跑來選購。