21家乳製品上市企業2019年毛利率排行榜

銷售毛利率是毛利與銷售收入（或營業收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額。從構成上看毛利是收入與營業成本的差，但實際上這種理解將毛利率的概念本末倒置了，其實，毛利率反映的是一個商品經過生產轉換內部系統以後增值的那一部分。本文為2019年榜單系列文章之乳製品篇，共選取21家乳製品上市企業作為研究樣本。

據數説商業統計，21家乳製品上市企業2019年平均銷售毛利率為32.61%，較去年同期的32.97%，減少0.36個百分點。

▲乳製品上市企業2019年毛利率排行榜 製表：數説商業

中國飛鶴銷售毛利率在70%以上；

合生元銷售毛利率在60%以上；

澳優、貝因美銷售毛利率在50%-60%之間；

蒙牛乳業、伊利股份、雅士利國際、中國聖牧、燕塘乳業、新乳業、三元股份、妙可藍多、光明乳業、莊園牧場等10家企業銷售毛利率在30%-40%之間；

原生態牧業、天潤乳業、皇氏集團等3家企業銷售毛利率在20%-30%之間；

西部牧業銷售毛利率在10%-20%之間；

中地乳業、現代牧業銷售毛利率不足10%；

科迪乳業銷售毛利率為-0.20%。

TOP6：伊利股份

毛利率同比下滑1.25% 奶粉及奶製品銷量增長31.56%

主營業務

伊利股份主要從事各類乳製品及健康飲品的加工、製造與銷售活動，旗下擁有液體乳、乳飲料、奶粉、酸奶、冷凍飲品、奶酪、乳脂、包裝飲用水幾大產品系列。

收入構成

液體乳為公司主要收入來源，收入佔比高達81.95%，2019年營收較上年同比增長12.31%，毛利率為35.20%，較上年減少0.01個百分點；奶粉及奶製品收入佔比也超過10%，達到11.17%，2019年營收較上年同比增長24.99%，毛利率為48.12%，較上年減少6.66個百分點。

華北和華南地區收入佔比分別為29.49%和26.35%，2019年營收較上年分別增長11.28%和11.50%，毛利率分別為36.14%和37.67%，其中華北地區較上年減少0.63個百分點，華南地區增加0.74個百分點。

毛利率變動

過去五年銷售毛利率最高為2016年的37.94%，最低為2015年的35.89%，2017年和2019年銷售毛利率均下滑。

2020年計劃

2020年計劃實現營業總收入970億元，利潤總額61億元。積極開拓、發展健康食品領域新業務，加快成人營養品、奶酪、健康飲品等產品創新節奏，帶動業務健康發展；建設海外生產基地，繼續拓展海外市場，通過構建全球品牌運營能力，推動海外業務穩步發展；

以“居家消費”模式為切入點，積極探索新興渠道和新的消費場景，藉助互聯網技術打造全新業務模式；構建“全球健康生態圈”，整合全球供應鏈資源，持續優化運營效率。

TOP13：光明乳業

毛利率近五年最低 鮮奶銷量增長27%

主營業務

光明乳業主要從事各類乳製品的開發、生產和銷售，奶牛的飼養、培育，物流配送等業務。主要生產銷售新鮮牛奶、新鮮酸奶、常温酸奶、乳酸菌飲品、嬰幼兒及中老年奶粉、奶酪、黃油、冷飲等產品。

收入構成

液態奶為公司主要收入來源，收入佔比高達61.17%，2019年營收較上年同比增長11.03%，毛利率為41.25%，較上年減少3.81個百分點；其他乳製品收入佔比為27.86%，2019年營收較上年同比增長15.39%，毛利率為14.51%，較上年減少3.08個百分點。

上海地區收入佔比為26.17%，2019年營收較上年同比增長11.66%，毛利率為40.82%，較上年減少1.27個百分點；外地收入佔比51.18%，2019年營收較上年同比增長0.80%，毛利率為32.73%，較上年減少1.73個百分點。

毛利率變動

過去五年銷售毛利率最高為2016年的38.68%，最低為2019年的31.28%，2017年銷售毛利率下滑達到13.87%。

2020年計劃

2020年爭取實現營業總收入240億，歸屬於母公司所有者的淨利潤5.06億，淨資產收益率7%。2020 年全年固定資產投資總額約 11.42 億。

開展“從牧場到餐桌”全產業鏈“領鮮戰略”升級，不斷完善光明乳業覆蓋全產業鏈的“5C”（Core competence 核心競爭力）領鮮標準；推進以雲計算為載體的數字化轉型項目，通過大數據驅動賦能，實現公司全產業鏈的數字化管理系統搭建；全力打響上海“四大品牌”建設，激活振興老字號品牌發展。