據數説商業統計，21家乳製品上市企業2019年平均銷售毛利率為32.61%，較去年同期的32.97%，減少0.36個百分點。
中國飛鶴銷售毛利率在70%以上；
合生元銷售毛利率在60%以上；
澳優、貝因美銷售毛利率在50%-60%之間；
蒙牛乳業、伊利股份、雅士利國際、中國聖牧、燕塘乳業、新乳業、三元股份、妙可藍多、光明乳業、莊園牧場等10家企業銷售毛利率在30%-40%之間；
原生態牧業、天潤乳業、皇氏集團等3家企業銷售毛利率在20%-30%之間；
西部牧業銷售毛利率在10%-20%之間；
中地乳業、現代牧業銷售毛利率不足10%；
科迪乳業銷售毛利率為-0.20%。
TOP6：伊利股份
毛利率同比下滑1.25% 奶粉及奶製品銷量增長31.56%
主營業務
伊利股份主要從事各類乳製品及健康飲品的加工、製造與銷售活動，旗下擁有液體乳、乳飲料、奶粉、酸奶、冷凍飲品、奶酪、乳脂、包裝飲用水幾大產品系列。
收入構成
液體乳為公司主要收入來源，收入佔比高達81.95%，2019年營收較上年同比增長12.31%，毛利率為35.20%，較上年減少0.01個百分點；奶粉及奶製品收入佔比也超過10%，達到11.17%，2019年營收較上年同比增長24.99%，毛利率為48.12%，較上年減少6.66個百分點。
華北和華南地區收入佔比分別為29.49%和26.35%，2019年營收較上年分別增長11.28%和11.50%，毛利率分別為36.14%和37.67%，其中華北地區較上年減少0.63個百分點，華南地區增加0.74個百分點。
毛利率變動
過去五年銷售毛利率最高為2016年的37.94%，最低為2015年的35.89%，2017年和2019年銷售毛利率均下滑。
2020年計劃
2020年計劃實現營業總收入970億元，利潤總額61億元。積極開拓、發展健康食品領域新業務，加快成人營養品、奶酪、健康飲品等產品創新節奏，帶動業務健康發展；建設海外生產基地，繼續拓展海外市場，通過構建全球品牌運營能力，推動海外業務穩步發展；
以“居家消費”模式為切入點，積極探索新興渠道和新的消費場景，藉助互聯網技術打造全新業務模式；構建“全球健康生態圈”，整合全球供應鏈資源，持續優化運營效率。
毛利率近五年最低 鮮奶銷量增長27%
主營業務
光明乳業主要從事各類乳製品的開發、生產和銷售，奶牛的飼養、培育，物流配送等業務。主要生產銷售新鮮牛奶、新鮮酸奶、常温酸奶、乳酸菌飲品、嬰幼兒及中老年奶粉、奶酪、黃油、冷飲等產品。
收入構成
液態奶為公司主要收入來源，收入佔比高達61.17%，2019年營收較上年同比增長11.03%，毛利率為41.25%，較上年減少3.81個百分點；其他乳製品收入佔比為27.86%，2019年營收較上年同比增長15.39%，毛利率為14.51%，較上年減少3.08個百分點。
上海地區收入佔比為26.17%，2019年營收較上年同比增長11.66%，毛利率為40.82%，較上年減少1.27個百分點；外地收入佔比51.18%，2019年營收較上年同比增長0.80%，毛利率為32.73%，較上年減少1.73個百分點。
毛利率變動
過去五年銷售毛利率最高為2016年的38.68%，最低為2019年的31.28%，2017年銷售毛利率下滑達到13.87%。
2020年計劃
2020年爭取實現營業總收入240億，歸屬於母公司所有者的淨利潤5.06億，淨資產收益率7%。2020 年全年固定資產投資總額約 11.42 億。
開展“從牧場到餐桌”全產業鏈“領鮮戰略”升級，不斷完善光明乳業覆蓋全產業鏈的“5C”（Core competence 核心競爭力）領鮮標準；推進以雲計算為載體的數字化轉型項目，通過大數據驅動賦能，實現公司全產業鏈的數字化管理系統搭建；全力打響上海“四大品牌”建設，激活振興老字號品牌發展。