豬肉、蔬菜價格下降，雞蛋價格略有上漲丨新發地一週菜價

本欄目數據由新發地批發市場數據統計部門每日統計新發地數百個商家後彙總得出，在綠松鼠獨家刊發，同時上報國家農業部市場信息司。

豬肉價格走勢

上週（2022年7月23日-7月29日），白條豬批發的平均價呈現波動下行的走勢，周後期降幅明顯。

2022年7月與2021年同期白條豬平均價走勢對比圖

（單位：元/公斤）

7月29日，新發地市場白條豬批發平均價是24.40元/公斤，比上上週同期（7月22日）的26.25元/公斤下降7.05%；比上月同期（6月29日）的25.85元/公斤下降5.61%，比去年同期的18.0元/公斤上漲35.56%。周環比下降；月環比明顯下降；年同比上漲。上上週末價格同比上漲38.16%，上週末價格同比漲幅有所收窄。

上週肉價繼續下降，實際上是對前期肉價的過快上漲的一個回調，這種回調，後期有可能還會繼續。

上週後期，白條豬批發的平均價回落的幅度比較明顯，回落的速度也有所加快，就是周後期豬價回落的速度加快、回落的幅度加大所致。上週後期，豬價回落的速度比較明顯，但是也有一些地方的豬價有回調的現象，儘管豬價還有一些波動，但仍然可以這樣推斷：既然毛豬產能處於合理區間，那麼毛豬的價格也基本上會處於合理區間，難以出現大漲大落的現象。

雞蛋價格走勢

上週雞蛋價格小幅波動，略有上漲。

2022年7月與2021年同期雞蛋平均價走勢對比圖

（單位：元/公斤）

7月29日，新發地市場雞蛋批發平均價是9.57元/公斤，比上上週（7月22日）的9.52元/公斤上漲0.53%；比上月同期（6月29日）的8.30元/公斤上漲15.30%；比去年同期的9.89元/公斤下降3.24%。周環比微幅上漲；月環比上漲；年同比小幅下降。上上週，年同比上漲3.48%，上週同比由小幅上漲轉變為小幅下降。

此前曾談到：“上週後期的價位還會繼續維持一段時間”。上週的價格基本上維持上上週的水平，略有波動，但是波動的幅度很小。不過，上週的價格還是處於觀望狀態的價格，一方面價格難以繼續上漲；一方面價格也難以下降。

上週雞蛋價格就是在上漲與下降兩方面因素的作用下出現了觀望狀態。新發地市場有的商户認為，現在雞蛋南運數量減少，有賣不動現象，價格會下降；也有商户認為，現在養雞成本高，價格下降也很難，去年此時蛋價就開始上漲了，今年恐怕還會上漲。新發地市場認為，由於近期雞蛋銷售緩慢，蛋價確實還存在一定的下行壓力。

蔬菜價格走勢

上週，蔬菜的整體價格出現連續下降的走勢。

2022年7月與2021年同期蔬菜加權平均價走勢對比圖

（單位：元/公斤）

7月29日，新發地市場蔬菜加權平均價是3.21元/公斤，比上上週（7月22日）的3.43元/公斤下降6.41%；比去年同期的2.27元/公斤上漲41.41%。周環比明顯下降；年同比上漲。上上週末，價格同比上漲54.50%，上週末同比漲幅明顯收窄。

上週蔬菜價格環比降幅比較明顯，主要得益於近期天氣狀況的好轉及新一茬蔬菜的上市。6月份以後，北京周邊地區曾經出現連續降雨天氣，導致光照嚴重不足，在高温高濕寡照的環境下，蔬菜腐爛現象比較普遍，雖然地裏蔬菜的存量較大，但由於損耗增加，真正能夠進入市場的蔬菜產量並不充足，使得7月份蔬菜價格保持在高位。

由於近期連續降雨天氣減少，雖然還會出現強降雨天氣過程，但對蔬菜的生產造成的影響相對小一些，影響的時間也較短，造成蔬菜腐爛的因素減少，蔬菜的成品率、商品化率明顯提高，使得蔬菜的供應形勢整體向好。此前，菜花、大白菜、圓白菜、多種茄子、多種豆角、多種椒類都比較易腐，近期，這部分蔬菜易腐現象明顯減輕，價格也有程度不同的回落。

目前蔬菜的整體價格仍然高於去年同期，整體價格高於去年同期的狀態基本上已成定局，但是價格環比還有繼續下降的空間，高出的幅度會有所收窄。

新發地市場統計部供稿

編輯 / 張明璇

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