如果問有哪種食物在中國最重要？豬肉無疑是最值得關注的品種，在中國人的餐桌上豬肉始終扮演着不可或缺的角色，在經歷了相當長一段時間的低價之後，豬肉的價格終於開始連續上漲了，面對着豬肉的漲價行情，很多人都在問豬肉是不是又要開始啓動漲價狀態了？
一、豬價連漲9周？
據中國新聞網的報道，“這段時間豬肉價格漲了，我常去買肉的攤位，豬肉每斤相比上個月大概漲了一兩塊。”家住北京豐台區的小鄭表示。
這點也得到了豐台某菜市場一位賣肉商家的證實，“這波豬肉價格上漲大概有1個多月了。”
3月份的時候，生豬價格曾跌到每斤6元左右，部分超市豬肉價格每斤能賣到10元以下，但最近兩個月，情況發生了轉變。
據農業農村部監測，5月16日至5月22日，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為16.29元/公斤，環比上漲2.3%；白條肉平均出廠價格為21.43元/公斤，環比上漲2.0%。
中新財經記者梳理數據發現，生豬平均收購價格和白條肉平均出廠價格環比已連續9週上漲，9周累漲幅分別為19.7%和16.8%。
另據全國農產品批發市場價格信息系統監測，5月20日至5月26日，豬肉價格每公斤20.99元，環比上漲0.8%，每斤維持在10元以上。
家發改委價格監測中心聯合卓創資訊發佈數據顯示，5月第4周，全國豬料比價為4.48，環比漲幅1.36%。按目前價格及成本推算，未來生豬養殖頭均盈利為104.10元。
二、豬肉又要回歸漲價狀態了？
我們看到豬肉價格的持續上漲，很多人都在問，這豬肉價格如此上漲將會持續下去嗎？我們到底該怎麼看待這樣的情況呢？
首先，我們要承認的是對於最近一段時間來説，豬肉市場卻處於一個相對不景氣的週期之中。在這種不景氣的週期之中，之前一些用高投入高成本進入的企業和養殖户，實際上面臨着巨大的壓力。在整個市場之上，曾經一度出現過養一頭虧一頭的狀態，甚至於好不容易把豬養大了，甚至一分錢不賺還要虧不少。這是因為價格高企的區間時，大量的養殖户瘋狂湧入，導致整個市場供給和需求出現嚴重不平衡的狀態，這種供需嚴重矛盾的情況之下必然出現最終的結果，就是豬肉的需求量下降了，但是高投入進入市場養的豬還沒有出欄，那麼必然會導致豬肉價格不斷殺跌，甚至於進入一個嚴重虧損的區間。所以，我們看到從去年到今年三四月份，豬肉價格都處於較為嚴重虧損的狀態，對於不少養殖户來説壓力都比較大。
其次，在當前的情況之下，的確養殖户們終於可以喘一口氣了，從當前市場的邏輯來看，養豬至少是不虧錢了。如果相對而言做得不錯，運營的還可以的話，還是可以小賺一點的。所以對於當前的情況是一個相對比較好的狀態。不過我們對於當前也不能過於樂觀，因為伴隨着天氣逐漸炎熱，實際上最終消費市場的需求還是有可能降低的，整個6月份的生豬價格有可能還會出現一定的回落，當然這種回落實際上是相對有限的，整體價格不會比3月份還低。
第三，從長期市場發展的角度來看，當前豬肉價格實際上已經處於超跌的狀態了，整個豬肉週期最困難的時期，實際上已經開始過去，整體豬肉價格上漲將會成為大概率的事件，不過對於當前下半年的趨勢來看，豬肉價格想要高漲，到之前過度漲價的狀態也是相對比較困難的，整體豬肉價格會呈現出一定的上漲，但是過度上漲的可能性並不大。所以未來豬肉的價格上漲是值得期待的。我們也要明白的是，對於當前整個市場來説，豬肉價格的過度下跌並不是一件好事，甚至有可能會導致整個市場供給和需求的紊亂，讓豬肉價格進行一定程度的上漲，從而推動整個市場向着更好的方向發展，無疑是一件非常明智的舉動。