“軟黃金”冬蟲夏草價格連漲5年 人工培育有望破解市場需求難題

中新社西寧2月26日電 (記者 李江寧)中國冬蟲夏草的產量佔世界產量的98%，而青海冬蟲夏草佔中國60%以上的產量，據不完全統計，品質上乘的青海玉樹雜多冬蟲夏草2021年的交易價格為每斤4萬元(人民幣，下同)至6萬元，年交易約20億元。近五年來，冬蟲夏草價格持續上漲。

隨着市場需求量不斷增大，人工培育冬蟲夏草逐漸出現在大眾視野中。青海省畜牧獸醫科學院草原研究所冬蟲夏草研究室主任李玉玲26日接受中新社記者採訪時表示，預計到2025年，冬蟲夏草的全球市場需求量將達到274.6噸，屆時將供不應求。近年來，人工培育冬蟲夏草發展勢頭迅猛，未來該項技術有望破解市場需求難題。

冬蟲夏草具有明顯的地域壟斷性，中國冬蟲夏草資源主要分佈於海拔3500米至5000米的地區，核心產區在青海的玉樹藏族自治州雜多縣。該地區冬蟲夏草以色澤褐黃、肉質肥厚、子座短而粗壯、質量好最為出名。研究顯示，冬蟲夏草中含有豐富的蛋白質、脂肪、蟲草酸和多種氨基酸，能夠調節人的全身功能、增強免疫能力、增強巨噬功能、促進抗體的形成，因此被稱為“軟黃金”。青海省冬蟲夏草年產量居中國之首，2020年度，該省冬蟲夏草出口額4729.5萬元，出口值居中國第一。

“從冬蟲夏草未來產業發展的角度來看，人工培育冬蟲夏草是一個發展趨勢，但這項技術一定是建立在對生態和市場的保護基礎上。”李玉玲表示。

記者瞭解到，人工培育的冬蟲夏草發酵菌粉的主要化學成分與冬蟲夏草類似，且價格相對較低，已逐漸被大眾接受和認可。近年來，大量研究發現，冬蟲夏草發酵菌粉可用於治療多種呼吸系統疾病。蟲草發酵產品已經打入美國和歐洲市場，包括蟲草膠囊劑及口服液，能夠提升性功能及免疫力。

李玉玲認為，人工培育冬蟲夏草須通過技術進行總量的控制，天然冬蟲夏草產量少的時候，可增加人工培育冬蟲夏草產量；天然冬蟲夏草產量較多的時候，應收緊人工培育冬蟲夏草的產量。“通過人為的控制和標準的制定，優先保護天然冬蟲夏草資源，人工是人工的價格，天然是天然的價格，對不同的產品不同的價格一定要有差距，從產量、標準、價格和銷售渠道進行管控，儘可能不去影響冬蟲夏草原有的市場秩序。”

此外，記者瞭解到，目前進行人工培育冬蟲夏草產業化的企業，生產依賴於不斷地從冬蟲夏草原產地取回土壤及蓼科植物根莖。隨着生產規模的不斷擴大，需要更多的產區土壤、植物及優質的冬蟲夏草種質資源，此舉勢必會導致原產地生態破壞。

李玉玲介紹説：“人工培育冬蟲夏草要確保用原產地的菌種和蟲源，才能夠使冬蟲夏草產業健康發展。”

目前，李玉玲團隊已率先解決了優勢寄主昆蟲的篩選，以及高侵染率菌種的培養等人工撫育冬蟲夏草的核心問題。

李玉玲介紹説，目前青海人工培育冬蟲夏草採用“實驗室+野外”的模式，在實驗室將蟲培育至即將成為蟲草的僵蟲，再將其作為“種子”栽培在產區生長。“這種方式首先它是不會對生態造成任何破壞，其次，原產地的農牧民除了採挖天然蟲草的收入外，還可以通過參與前期的培育以及後期的栽種來獲得另外一筆收入。”(完)