【南方+4月28日訊】據英國《每日郵報》報道，專家稱，如果美國總統拜登打算在未來的十年內將温室氣體排放量削減一半，那美國人將別無選擇，只能減少肉類消費，即使他目前還沒透露如何實現這一目標。
專家表示，要想實現拜登的温室氣體排放量目標就必須對肉類食品“下手”，因為畜牧業在發展的過程中釋放了大量的温室氣體，尤其是甲烷。約翰·霍普金斯大學宜居未來研究中心的馬里蘭專家布倫特·金説：“根據現有的證據表明，如果拜登政府要應對氣候變化，那美國人就必須減少肉類和乳製品的攝入量。雖然華盛頓目前還沒發佈一個減少肉類消費的計劃，但可以確定的是，該氣候政策將徹底改變美國人的飲食習慣。”
金表示，如果拜登要為他所聲明的氣候變化目標制定相應的肉類消費細節的話，可能從各種政策下手，比如税收、交通規則、食品券、飲食建議和一大堆相關的政府法令，他並不會“徹底禁止”肉類消費。
白宮網站上的一份簡報顯示，拜登計劃中唯一提到農業的內容是，美國可以通過“一系列計劃和措施，包括針對從森林、農業土壤到河流和海岸等生態系統的自然解決方案”減少温室氣體的排放。目前還沒有明確的農業目標，但美國環境保護署Environmental Protection Agency）的數據顯示，農業產生的温室氣體佔總量的10%，主要來自於化肥、牲畜和糞便。加州大學戴維斯分校的專家稱，甲烷是奶牛打嗝時排放的温室氣體，其對全球變暖的“貢獻”是二氧化碳的28倍，因此，控制農業的發展對於實現減少温室氣體排放的目標尤為重要。
專家之所以得出上述結論，是基於一個事實：數據統計，美國是世界上牛肉消費最多的國家，且美國人均牛肉消費量自2015年後呈增長趨勢。2019年美國人均牛肉消費量約為26公斤，該數字未來還將保持一定的速率增長。此外，美國在家禽肉類的總消費量也位居世界前列。
對於減少農業活動的建議，美國農業產業較為發達的州的立法者們表示不滿。內布拉斯加州州長皮特·裏基茨表示，拜登應該公佈明確的計劃，但他要想清楚他的計劃會對農業帶來什麼樣的影響，華盛頓政府是時候做出選擇：站在激進的氣候活動家一邊還是美國農民和農場主這一邊。據悉內布拉斯加州是美國牛肉產量最高的州之一。
就在美國人還在為“吃肉”爭執不休的時候，英國政府搶先一步對“吃肉”下手。目前英國政府已告知該國民眾，為了達到減排78%的宏偉目標，肉類消費量必須在未來十年內減少五分之一。這意味着每日三頓飯都吃肉的人，現在只能一週吃兩次。與此同時，英國人平均需要將牛奶消耗量降至每天16毫升，也就是大約3茶匙。
而面對“吃肉問題”，2019年聯合國發佈了一份報告，稱全球土地利用、農業和人類飲食需要發生重大變化，以遏制温室氣體的排放。政府間氣候變化專門委員會(IPCC)表示，素食能有效減少温室氣體的排放，到2050年，改變飲食習慣可以解放數百萬平方公里的土地，進而消除氣候變化帶來的危機。
校對：吳荊子