文圖大連新聞傳媒集團記者孫霞
本報訊 11月7日,農曆立冬節氣，黃海北部的獐子島上一片熱鬧景象。隨着十幾艘採捕船從漁港邊競相出發，2020獐子島原產地野生海蔘冬捕節正式啓動。
“尊重自然，限量採捕。”上午11時，英姿颯爽的潛水採捕隊員集體宣誓，表達了海島人對大自然的感恩和敬畏。隨後，採捕隊員們分赴各自的採捕船，10多條採捕船隻集結出航，各路嘉賓登船出海，前往獐子島馬牙灘海域，見識潛水員下海採捕全過程。
馬牙灘位於獐子島西北側海域，是大連地區少有的純種野生海蔘生息場所。儘管當天海面上風急浪高，但躍入海中不足十分鐘，就有潛水員帶着滿滿一袋子海蔘浮出水面。盛滿海蔘的袋子很快被船上的工作人員拉上船，伴隨着袋口向下、“刺球”一樣的海蔘滾滾地湧入專用的盆型容器中，不時掉落地面上還會高高彈起，就像是一隻會跳舞的海蔘。
“這種小的，得回到海里繼續生長，”船上的工作人員一邊把個頭稍小的海蔘扔回海里一邊向記者解釋，為了保持海蔘的有序成長，海蔘採捕過程嚴格執行分揀程序，只有規格達到要求的海蔘才能進入分揀容器並填寫信息標籤，記錄下採捕時間、海域、船號、潛水員等信息，為原產地二維碼追溯做依據。同時記者還了解到，今年冬捕節還有大連理工大學研製的水下機器人與潛水員一起，在北黃海展現他們精彩的抓捕技能。
隨後，所有海蔘被專業運輸船隻運抵距離獐子島海洋牧場最近處的海蔘加工中心，通過第三方檢驗機構SGS實地抽檢採樣後，進行初級加工。從海上採捕到進入加工環節，全程用時不超過3個小時。海上收穫着豐收的喜悦，而陸地上，熱氣騰騰的煮參現場則吸引了圍觀者躍躍欲試，爭相品鑑冬捕的獐子島原產地第一鍋蒸煮海蔘。
獐子島鎮人民政府副鎮長張玉忠表示，獐子島原產地野生海蔘冬捕節活動，已經逐漸從單一的企業商業活動，演變成為一種新時代新海島人對海島文化、漁獵文明的歷史傳承，演變成為堅守與尊重海洋生態和自然規律的一種意識符號。
啓幕儀式上，獐子島海洋牧場被京東授予“京東生鮮農場有機海蔘指定生產基地”，將集中雙方優勢，聚焦先進技術與海洋食品領域的融合創新，打響獐子島海蔘品牌。
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今年海蔘價格
走高近三成
在獐子島2020年原產地野生海蔘冬捕節活動現場記者瞭解到，今年海蔘價格走高已成定局。“目前圈養海蔘收購價格已經達到每斤80-90元。”一位海蔘養殖户向記者介紹，而長海縣的野生海蔘價格已經普遍達到每斤130-140元以上。而去年同期，圈養海蔘價格只有每斤60-70元，野生參價格為每斤110-120元左右。整體來説，今年海蔘價格同比上漲近三成。
“今年圈養海蔘的產量仍然沒有達到正常年份的正常產量。”一位專門經營大連海蔘的經銷商向記者介紹，2018年大連海蔘曾經出現過受高温影響減產價格走高的局面，而受到疫情及投苗等因素影響，今年我市圈養海蔘產量仍然有明顯缺口。而專業人士也向記者透露，今年受到疫情影響，很多消費者對海蔘增強免疫力的功效比較認同，進而增加了對海蔘的消費採購頻率，這種來自需求端的明顯增長，也是海蔘價格走高的原因之一。
記者孫霞
來源:大連晚報