財聯社5月17日訊，今日小盤股普遍受到重挫，味知香卻已實現12連板。今日上午，味知香股價低位震盪，午後持續走高，再度封板。至此其上市後已累漲185%，居牛年以來上市新股累計漲幅前五名。
盤後，味知香同時因換手率達20%和三個交易日內漲幅達20%登上龍虎榜。單日龍虎榜數據顯示，資金仍在激烈搶籌該股，今日有四個機構席位合計淨買入味知香達3.12億元，一線遊資作手新一常用席位國泰君安南京太平南路淨買入4796.37萬元。在賣出席位中，知名營業部國盛證券寧波桑田路淨賣出2826.11萬元，頂級遊資章盟主常用席位國泰君安上海江蘇路淨賣出2503.29萬元。
而從三日龍虎榜觀察，頂級遊資深圳益田路、一線遊資炒新一族常用席位均出現在席位列表中。
國內預製菜第一股，為何獲機構爆買？
從基本面來看，成立於2008年的味知香主要從事半成品菜的研發、生產和銷售。其收入和利潤在近五年快速增長，毛利率淨利率也較穩定。作為民營企業，其持股集中，控制權穩定。2021年一季度，該公司實現營收1.63億元，同比增長30.77%，淨利潤同比增長38.94%至2851.01萬元。表現較為穩健。
天風證券分析師劉暢表示，中國目前社會結構的核心經濟指標跟日本預製菜高速發展的70年代末非常類似，預製菜目前在中國也處於高速發展的初期。目前預製菜行業市場規模約3000億元，若以每年20%的測算，五年將達到萬億規模。乘行業加速度，味知香有望收穫超額收益。
國海證券分析師餘春生詳細解釋，隨着餐飲行業不斷髮展成熟，一方面對菜品標準化提出更高要求，另一方面廚師的流動以及餐廳營業成本的上漲，促使餐飲企業對成本降低具有更高的訴求。而經濟發展和互聯網的滲透使得我國居民生活節奏加快，對食品工業化的半成品需求增強。因而看好預製菜在餐飲端和零售端的滲透率提高。
目前A股已有數家公司發展了預製菜業務，龍大肉食上週稱已佈局預製菜業務多年，為海底撈、盤古餐飲等多家知名商家提供預製菜服務。餘春生表示，看好佈局預製菜業務帶來第二增長曲線的屠宰肉製品企業。除味知香和龍大肉食外，重點推薦華統股份、雙匯發展，同時建議重點關注已在預製菜板塊發展較好的安井食品、三全食品、天味食品。