封面新聞記者 張越熙
最近半個月，那些看起來平平無奇，一付款就“刺你一劍”的雪糕，牽動着不少年輕人的心。7月迎來小暑，年輕人終於找到了“雪糕護衞”——不是便利店，而是批發店，尤其是上線外賣平台的批發店。
7月10日，記者從美團獲悉，相比6月同期，7月1日至7日，平台上雪糕批發店數量增長19%，雪糕訂單數增長72%。其中，3元以下雪糕賣得最好，中街、雪蓮等本土品牌也借批發店，找到了新銷路。
早先，餓了麼數據也顯示，小暑之際，冰品訂單同比去年增長近八成。伴隨線上冰品配送服務的推出，“外賣買雪糕”正成為快速躥升的消費新趨勢。
年輕人點外賣躲避“雪糕刺客”，雪糕批發店線上訂單增長72%
炎炎酷暑，今年更甚。中國氣象局數據顯示，今年6月全國平均氣温較常年同期偏高0.9℃，達到1961年以來同期最高。專家預計，7月5日至11日，西北和中部地區還將出現高温天氣。
年年消暑必備的雪糕，今年卻成了“刺客”。6月下旬開始，網上關於“雪糕刺客”的討論越來越多，天價雪糕令消費者避之不及。消費者開始在外賣平台尋找平價雪糕，美團此前數據顯示，6月平台上平價雪糕訂單量突破百萬單，3元以下訂單佔比達七成。而在7月第一週，3元以下的雪糕佔比繼續提高，從6月的71%上升到75%，消費者對平價雪糕的需求和偏愛進一步提升。
行業分析指出，人們之所以覺得雪糕越來越貴，是因為便利店等渠道天然歡迎高利潤的高價雪糕。很多消費者童年愛吃的平價雪糕，難以在租金成本高的商場佔據一席之地。經過半個月的探索，不少年輕人發現，雪糕批發店是購買平價雪糕的最佳渠道之一。
外賣平台數據顯示，僅7月第一週，平台上雪糕批發商户環比6月同期增長19%，來自批發店的雪糕訂單數也增長了72%。相比逛便利店，選擇雪糕批發店下單的消費者，更容易實現“雪糕自由”。美團平台上3元以下雪糕訂單，7月環比增長69%，而批發店3元以下的訂單環比增速高達94%。
老牌雪糕借即時零售迎來複蘇，雪蓮等品牌本地線上銷量翻倍
外賣平台數據顯示，7月以來，北京、重慶、濟南、武漢、深圳成為雪糕批發店銷量最高的城市。“四大火爐之一”的重慶雪糕銷量環比增長176%，高温天數較以往更多的金華雪糕銷量環比增長299%。
身邊的便利店越開越多，便宜的雪糕卻越來越難找尋。隨着人們對“雪糕刺客”的反感程度加深，越來越多的消費者主動尋找兒時記憶，發現平價雪糕不是沒了，而是藏起來了。
有來自山東的消費者反饋，其從小就愛吃“雪蓮”，工作後就吃得少了，“以為是消費升級，廠家不生產了。”最近看到“雪蓮”上了熱搜，才知道雪蓮一包賺5分，定價13年沒漲。可當她去周邊超市、便利店詢問時，卻沒找到一家還在售賣的。她無意上外賣平台搜索了一下“雪糕批發”，才發現離家3公里有家小店就有貨。
雪糕批發店入駐外賣平台，老牌雪糕也迎來了一波復甦機會。行業分析認為，老牌雪糕的利潤不高，多在本省或周邊省份的雪糕批發店流通。這些街頭巷尾的雪糕批發店，既是品牌經銷商，也滿足了附近居民的“囤冰”需求。離消費者更近的外賣平台，擴大了雪糕批發店的經營半徑，也開拓了老牌雪糕的銷售通路。
對於雪糕消費，不同地區的人，有着不同的童年記憶。中街、雪蓮、五豐等老牌雪糕，具有明顯的本地供給、本地消費特徵。通過30分鐘達的即時零售，不少消費者從附近批發店買到“兒時味道”。
外賣平台數據顯示，7月第一週，山東地區的“雪蓮”訂單環比增長152%；浙江人從小愛吃的五豐雪糕，本地線上銷量環比增長86%。即便是中街這樣已經家喻户曉的全國性品牌，在遼寧地區的銷量增幅也達到了106%。江蘇的馬頭牌冰棒、四川的八億牧場等，在當地的線上雪糕銷量也翻倍了。
不止是雪蓮，甚至不止是雪糕，很多童年的平價零食，最近在平台的銷量都在增長。”據外賣平台消費研究相關負責人介紹，消費者對“刺客”的反感已波及到各個品類，有些“消費升級”完全是被動的，便利店找不到的平價零食，其實藏在各種批發店裏，“30分鐘達激活了本地消費的需求，也帶動了本土品牌的銷量，希望即時零售能幫助實體店復甦，這些店就是消費者的護衞”。
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