“在‘三個聚焦’中找定位，我們將以‘二次創業’的決心和毅力，凝心聚力、強基固本、乘勢而上，在五糧濃香‘十四五’新徵程中力爭成為‘優盤’。”日前，五糧陳品牌全國運營中心總經理趙亮向酒業家透露了全力推進旗下產品迭代更新的內在動機以及全盤考量。國信證券研報指出：2021年上半年，白酒消費在低基數下持續復甦，次高端受益於低基數及全國化擴張呈現爆發性增長，同時，次高端價格帶消費升級明顯，這主要受益於宴席等消費回補和價格升級明顯，終端動銷也呈現加速態勢，業績明顯高速增長。據華安證券研報分析，茅台、五糧液打開價格空間，次高端市場快速發展，預計未來3年次高端市場有望由約700億元擴容至約1100億元，年化複合增速約20%，延續快速增長。“白酒市場目前的好轉，更多的是高端和次高端價格帶來的行業結構性機會。目前次高端白酒價位成長才剛剛開始，未來還有千億元以上的成長空間。”7月13日，在五糧陳酒全國運營中心辦公室內，趙亮向酒業家提及了五糧陳在今年順利升級換代的“內幕”。
“作為一款運作已超過10年的老品牌，五糧陳優勢明顯，但也面臨產品老化風險。下一步如何走？能否跨越行業週期？我們團隊其實在很早之前就已經考慮了。”趙亮坦言，過去主銷價位段不高、利潤有限，再加上當時的大環境，五糧陳的迭代煥新“只能想想”。“五糧濃香公司啓動品牌運營商改革，給了我們提檔升級的契機。”趙亮向酒業家透露，“當五糧濃香公司主動提出啓動從‘縮盤’到‘優盤’計劃，幫助各品牌運營商劃分跑道之際，我們就意識到，五糧陳的新機會來了。”對於五糧陳新一輪涉及價格、外觀、口感品質全方位的大調整，有熟知內情的人士向酒業家透露，趙亮這位“酒二代”發揮的作用也不容小覷。“現在白酒市場更強調量價邏輯，更關注消費者認知。”擅長接收新思想、愛思考的趙亮敏鋭地察覺到，當下挺近次高端需要更多思考產品的價值感。品飲過五糧陳新品的消費者大多反饋，五糧陳呈現出了獨有的陳香感，口感圓潤細膩，醇厚綿甜，飲後空杯留香。“我們精選高品質酒體，由資深釀酒大師傾心調製，全面迭代推出四款全新的產品，就是希望以更高的酒體品質、更好的口感和更佳的包裝為消費者帶來飲酒體驗的全面升級。”趙亮向酒業家表示。
在趙亮看來，堅守純糧固態釀造傳統工藝，五糧濃香品牌獨特稀缺，擁有極其廣闊的發展機遇，具備顯著的品牌優勢、品質優勢、工藝優勢、資本優勢、團隊優勢和規模優勢等系統性優勢：“做好五糧濃香大生態，讓五糧陳品質得到了大升級，市場競爭力顯著增強了。”趙亮向酒業家透露：“我們準備全力打造着符合五糧濃香文化並具有差異化個性的五糧陳，讓更多消費者瞭解到五糧陳是一款有故事、有品位、有內涵的美酒。”“此次迭代的總體設計思路是集時尚和厚重為一體。我們希望既保持五糧陳的精髓，又能借助美感和顏值的提升，在規避同質化外觀的同時，將對人生美好的追求與祝福都融入保障之中。”趙亮談到。“為了提供更優飲用體驗，讓消費者體會到從內而外的尊崇感，這一次還真的下了‘血本’。”趙亮笑言，不僅從酒體和包裝設計上實現了全面升級，就連生產和材質上都下了功夫，不僅單獨開模，還採用了此前僅少部分高端和超高端白酒採用的材質。從酒業家於市場端得到的反饋來看，雖然這一組以“時光隧道”為主設計原型致祥、和順、歲月和時光四大系列新品，標價遠高於老品，但依舊得到較高認可度，目前渠道拓展進展較理想。
“無樣板，不全國。”五糧濃香公司強調，品牌運營商要腳踏實地，細化着力點，聚力做好樣板市場。趙亮反饋，在五糧濃香公司的直接幫助下，隨着產品體系優化告一段落，從4月產品上新到現在的幾個月時間，重點都放在了樣板市場的打造上。剛返回成都的趙亮向酒業家透露，其團隊過去主要以區域招商為主、兼顧KA服務，現在跟隨五糧濃香公司策略，主抓招商和重點市場落地執行：“最近我們以中高端、次高端大單品為核心，向‘動、變、新’轉向的速度明顯加快，這讓我們對五糧濃香公司提出的前瞻性運營有了認知和經驗，也堅定了我們轉型的信心。”酒業家獲悉，以傳統渠道為主、私域電商渠道為輔，五糧陳已將河南周口、河南信陽等地列為重點市場，而甘肅武威、安徽宣城等地屬於培育市場，此外在成都、鄭州等地佈局也已起步。“我們擬用雙軌制來推進渠道化運作模式，並通過聚焦優勢資源、優勢渠道、優勢銷區，實現從價格驅動到品牌驅動、從關係渠道到能力驅動、從大流通到精細化運作的轉型升級。”趙亮告訴酒業家，五糧濃香公司正在推進“一品一策”，幫助品牌運營商從粗放發展向精耕細作轉型升級。對於趙亮提及的“一品一策”，酒業家多方調查後獲悉，這是五糧濃香公司根據不同品牌運營商的渠道、網絡、品牌調性和自身競爭力而有策略性的提供的扶植政策。
不僅如此，五糧濃香公司還提供了一攬子方案、策略，幫助品牌運營商聚焦做樣板市場，不斷完善轉型的路徑和方式，並在廣告宣傳、終端建設、消費者培育與團隊建設等方面與品牌運營商並肩同行，開拓市場，共謀發展。來源|酒業家
