本報記者 顧雨霏
2020年的啤酒行業深受新冠肺炎疫情影響，這關鍵的一年，啤酒上市公司們表現如何？近日，多家啤酒企業先後發佈年報。業內人士表示，中國啤酒行業總體呈現量跌價升的態勢，高端化、多元化趨勢逐漸明晰。
啤酒行業量跌價升
在完成重大資產重組後，重慶啤酒業績如何？2月5日，重慶啤酒發佈2020年年度業績相關數據，在法定披露數據口徑下，2020年，重慶啤酒實現營業總收入約109.46億元，比上年同期增加7.18%；營業利潤約19.67億元，比上年同期增長20.90%；利潤總額約21.34億元，比上年同期增長18.86%；歸屬於上市公司股東的淨利潤約10.77億元，比上年同期增長3.30%。
3月5日，青島啤酒發佈消息稱，2020年利潤保持雙位數增長態勢，且主業利潤增幅更為可觀。數據顯示，2020年，青島啤酒實現營業總收入接近277.6億元，較去年同期279.84億元，微降0.8%；歸屬於上市公司股東的淨利潤約為22.01億元，相較於2019年的18.52億元，增幅在19%以內。同時，2020年，青島啤酒的主業利潤同比增幅在35%左右。對此，青島啤酒方面表示，公司加快高附加值產品的發展，不斷推進創新驅動和產品結構優化升級；同時積極降本增效，持續優化費用精細化管理體系，實現了利潤的逆勢增長。
3月22日，華潤啤酒發佈2020年度業績稱，2020年公司實現綜合營業額314.48億元，同比減少5.2%，股東應占綜合溢利（淨利潤）同比上升59.6%，至20.94億元，整體啤酒銷量比2019年下降2.9%。
3月25日，珠江啤酒發佈2020年年度報告。報告顯示，2020年珠江啤酒實現總營收42.49億元，同比增長0.13%；歸屬於上市公司股東的淨利潤5.69億元，同比增長14.43%；完成啤酒銷量119.94萬噸，同比下降4.65%。
從數據來看，啤酒行業呈現出量跌價升的態勢。國家統計局數據顯示，2018—2020年我國啤酒產量分別為3812.24萬千升、3765.3萬千升、3411.11萬千升，同比下降分別為13.4%、1.23%、7.04%。與此同時，我國啤酒市場總消費量在2013年達到539.4億升後便開始下滑。中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇表示，在量跌價升的情況下，佈局高端化、多元化啤酒成為眾多酒企的選擇。
高端市場競爭白熱化
近年來，隨着“中國啤酒行業的主要增長動力來自高端化”成為行業共識，高端化路線成為多家啤酒企業的共同選擇。
華潤啤酒在公告中稱，2020年華潤啤酒次高檔及以上啤酒銷量達146萬千升，比上年增長11.1%，產品結構進一步提升，同時帶動平均銷售價格上升。據瞭解，華潤啤酒於2020年第二季度推出高端產品“喜力星銀”啤酒，配合2019年推出的“雪花馬爾斯綠啤酒”和“黑獅白啤”兩款高端新產品，進一步支持高端化發展及提升品牌形象。為發力高端化，除調整升級產品結構外，華潤啤酒還進行了啤酒業內規模最大的關停動作。數據顯示，2017年至2019年，華潤啤酒的工廠從98家減少到74家，年產能約2050萬噸，產能利用率提高到53%。2020年，華潤啤酒再關停4間啤酒廠。截至2020年底，華潤啤酒在內地共運營70間啤酒廠，年產能約1875萬千升。華潤啤酒CEO侯孝海表示，預計到2022年，旗下高端銷量能夠接近主要的競爭對手或者行業內量大的對手，預計2025年利潤和市值均實現反超。
國產啤酒的高端化競爭顯然正進入白熱化階段，瞄準高端化產品的啤酒企業並非只有華潤一家。
青島啤酒是國內較早開始佈局高端化產品線的啤酒品牌之一。2010年，青島啤酒率先推出“奧古特”“逸品純生”兩款高端產品後，不斷對高端產品進行迭代更新，同時向聽裝、精釀等高附加值產品轉型升級。從去年青島啤酒高端產品的銷售表現看，公司近年的高端化轉型效果顯著。截至2020年上半年，青島啤酒高端產品實現銷量97.1萬千升，佔公司總銷量的22.04%，佔“青島啤酒”品牌銷量的46.44%。而2010年啓動高端化戰略初期，青島啤酒高端產品銷量在同期公司總銷量及“青島啤酒”品牌的銷量中份額佔比約為15%和28%。十年間，兩項指標分別提升7個百分點和18個百分點。
重慶啤酒的高端化進程則收穫了更多關注。2020年底，重慶啤酒“馬拉松式”的重組告一段落，公司控股股東嘉士伯啤酒將其在中國的啤酒資產控股權注入重慶啤酒，淨資產近80億元。擁有了嘉士伯中國資產的重慶啤酒，從一家區域性啤酒廠一躍成為繼華潤啤酒、青島啤酒之後的中國第三大啤酒公司。重慶啤酒在2020年度業績快報公告中稱，公司持續實施產品高端化戰略，高檔及以上產品銷量結構佔比持續增加，每百升主營業務收入提升4%。民生證券2月8日發佈研報稱，給予重慶啤酒推薦評級，其中，經營業績小幅提升、持續推進產品高端化是主要原因。
“珠江啤酒2020年高端精釀實現銷量同比增長34%。高檔結構產品銷量佔比同比提升3%，進一步提升產品盈利水平。其中，純生啤酒銷量佔比41%，同比提升2.6%；罐類產品銷量佔比31%，同比提升1.3%。”珠江啤酒在此次公告中指出，2021年公司將構建產品多樣化、高端化、特色化的品牌形象，促進產品高端化升級。
有業內人士認為，進入量跌價升時代後，啤酒行業的競爭主線將從“銷量為王”轉為“產品高端化”，同時這也是高端國產啤酒迎來全國化推廣的最佳時機。對於未來市場，何勇認為，未來的3—5年時間，啤酒產品高端化比例將在15%和20%之間。“國內啤酒高端化的趨勢不變，行業會不斷推出一些高端化的新品來進行市場佈局。”啤酒行業營銷專家方剛指出，啤酒企業也會盡力調整產品結構，把低端的比例壓縮，把腰部產品做大，頭部產品做強，調整產品結構。
多元化佈局加速
發佈年報的當天，華潤召開業績報告發布電話會議，侯孝海在會上表示，華潤雪花啤酒會在“十四五”大背景之下及啤酒行業呈現出的良好發展態勢下，持續探索相關多元化業務的途徑，把握機遇，使得華潤雪花啤酒更加貼近市場，滿足消費者的需求，順應國家發展的大勢。具體而言，如探討優選一些與啤酒相近，特別是與雪花等品牌在網絡、定位、譜系方面比較接近的品類，實驗性地納入市場體系之中。“包括白酒、預調酒、果味飲料等，同時在體系之內，逐步打造新品類運營能力。”侯孝海説。發佈首款碳酸飲料產品“小啤汽”，與山東省濰坊市委書記、市長田慶盈交流華潤啤酒與景芝酒業相關合作事宜……華潤啤酒走多元化之路的腳步愈發堅定。
無獨有偶，去年8月，青島啤酒大股東青島啤酒集團與雀巢集團達成戰略合作，購買雀巢中國水業務，交易包括本地品牌“大山”“雲南山泉”以及雀巢位於昆明、上海和天津的3家水業務工廠，青島啤酒集團就此獲得了更快在水業務上嶄露頭角的機會。此外，去年3月，青島啤酒宣佈推出新品果味蘇打氣泡水“輕零”；4個月後，旗下王子海藻蘇打水正式上市。從這些動作來看，青島啤酒有意朝着多元化方向發展，水業務則是其重點發展的方向。
事實上，啤酒品牌接觸飲料市場已並非新動作。早在2016年，燕京啤酒子公司燕京飲料已推出過即飲茶飲料“茶小生”；2020年，珠江啤酒也曾推出一款“菠蘿啤味飲料”，定位無酒精果味飲料。
業內人士表示，目前的啤酒市場有些飽和，啤酒消費缺乏增長動力，酒企想要發展就要找到新的業務增量，開闢更多路徑。佈局白酒市場也好，佈局飲料業務也好，都是啤酒企業對多元化發展的有效探索。這種佈局符合消費者的消費思維及消費邏輯，可以有效發揮其在啤酒領域的渠道優勢，實現資源協同。