今年以來，豬肉價格出現了較大程度的下滑，與此同時，雞肉、鴨肉等禽肉類產品的價格也出現了波動，其中雞肉價格的下行較為明顯，目前仍處於弱勢運行，是什麼原因造成雞肉價格走低呢？
供應增加 消費量縮減 全國雞肉價格弱勢運行
記者在北京一家大型超市看到，這裏的肉雞產品很齊全，超市負責人介紹説，今年春節以後，肉雞產品的價格處於緩慢下降之中，而六月份以來更是呈現降幅擴大的態勢。
北京某超市禽肉銷售負責人趙宗凱表示，雞肉價格普遍下降10%，琵琶腿正常一斤八元左右，現在賣到六塊九毛九一斤，大胸肉、小胸肉基本上都降到六七元一斤，以前在八九元一斤。
趙宗凱介紹，雞肉價格波動的原因為除了夏季是肉類消費淡季外，還和豬肉價格下跌，肉雞產品的替代效應減弱，以及肉雞產量增加有關，記者在山東德州一家大型肉雞屠宰企業看到，負責人韓於強正在指揮工人備貨裝車，他告訴記者，現在每天發往全國大中城市的肉雞產品有500噸，但庫存依然高企。
山東省德州市某肉雞屠宰企業總經理韓於強表示，現在庫存很大，冷庫3000噸滿了，比去年庫存大了一點。市場不太好，豬肉價格上不去，雞肉價格也上不去，5月份是12元一公斤，現在不到10元一公斤。
商務部市場運行和消費促進司市場運行處處長 劉京志：豬肉價格之前一直高企，由於替代性，雞的養殖加快。另外，入夏以來，雞的出欄量加快了，這進一步對雞肉價格下行，造成了一定的助推。
據商務部監測，7月第二週全國36個大中城市白條雞批發價格為16.66元/公斤，比5月初下降3.7%。
山東：肉雞產能保持高位 雞苗價格走低
實際上，肉雞市場價格波動是與其生產供應緊密相關的。國家統計局數據顯示，今年上半年我國禽肉產量1075萬噸，同比增長5.8%。那麼，肉雞生產狀況到底如何？央視財經記者也趕赴畜牧業大省山東進行了調查。
劉金國是山東德州寧津縣一家大型肉雞養殖場負責人，劉金國介紹，受前兩年豬肉價格持續漲價影響，肉雞市場明顯回暖，養殖户擴產積極性增加，使得肉雞產能保持高位運行。
記者瞭解到，近期肉雞價格下滑，養殖户的補欄熱情下挫，雞苗價格也出現了明顯下滑。
山東省煙台市某種禽企業孵化場負責人方北平表示，5月份的雞苗一隻大約四塊五左右，現在每隻雞苗兩塊多左右。現在每天發雞苗在30萬隻左右，主要是山東境內。
種雞存欄增加 預計雞肉價格延續偏弱態勢
記者在採訪中發現，除了肉雞產能處在高位，位於產業鏈最頂端的種雞產能也出現大幅擴張，預計未來雞肉價格仍將延續偏弱態勢。
據瞭解，2019年四季度以來，受到行情拉動、肉雞產能快速擴張，保證了2021年肉雞產業保持較高的產能，截至今年6月底，在產祖代種雞存欄量同比增加5.2%，父母代種雞存欄量同比增加12.5%，這意味着目前我國白羽肉雞產能仍保持較高水平，父母代和商品代雞苗的供應都比較充足。
中國農業科學院農業信息研究所研究員 張莉：階段性供過於求的局面導致，現在雞苗、雞肉價格都是比較低的。
商務部市場運行和消費促進司市場運行處處長 劉京志：現在是淡季，市場的消費相對少一點，供應充足，總體雞肉的價格還會維持一個相對偏弱的態勢。
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