2020年10月16日是第40個世界糧食日。專家預計今年飢餓人口數或將超過歐洲總人口數（約7.4億人），在新冠肺炎疫情引發全球“糧荒”的年份，今年的世界糧食日顯得意義尤為不同。
“珍惜糧食”不再只是一句口號，而應成為每個人的行動。
“糧荒”預警接連來襲
“今年全球飢餓人口將超過歐洲的總人口數。”中國國際經濟技術交流中心副主任張翼近期表示。
今年新冠肺炎疫情對全球糧食市場造成嚴重衝擊。聯合國7月發佈的《世界糧食安全和營養狀況》報告預測，由於新冠肺炎疫情引發的經濟衰退，2020年飢餓人數至少新增約8300萬，甚至可能新增1.32億。如果趨勢持續，世界飢餓人口數量到2030年將超過8.4億，佔全球總人口的9.8%。
受疫情影響，多個糧食出口國限制甚至停止糧食出口，糧食全球供應鏈受到較大沖擊，使嚴重依賴糧食進口的國家陷入被動。
除了疫情，蝗災、水旱災害也讓今年的糧食形勢“雪上加霜”。埃塞俄比亞、吉布提、索馬里遭遇25年來最嚴重蝗災，埃塞俄比亞2200多萬人口的糧食短缺問題雪上加霜，吉布提將近30%的人口面臨饑荒，印度也遭遇了1993年以來最嚴重蝗災。
聯合國預警，今年至少25個國家今年將面臨嚴重饑荒風險，全球瀕臨50年來最嚴重的糧食危機。“全球有九分之一的人每天晚上不得不餓着肚子睡覺，這一情況還在加劇。”聯合國駐華代理協調員洪騰表示。
日趨嚴重的食物浪費
在糧食安全形勢嚴峻的同時，全球的糧食浪費問題也十分嚴重。聯合國糧農組織指出，全球範圍內，每年約有1/3的糧食被損失或浪費，每年浪費的食物高達16億噸，其中可食用部分達13億噸，造成約7500億美元的直接經濟損失。
糧食浪費還影響了氣候和環境。聯合國糧農組織2019年報告顯示，全球的食物浪費相當於排放了7%的温室氣體，還浪費了6%的水資源和30%的耕地資源，浪費食物就等於浪費地球上的自然資源。
糧食浪費滲透在農業生產和消費的各個環節。有人把全球的糧食生產比作9塊餅乾，在農業生產過程中，損失了1塊餅乾，在存儲和加工環節，又損失了2塊，在零售和消費環節，由損失2塊，到最後人們僅僅吃到4塊餅乾。
可以看到，糧食在辛苦生產出來之後有相當大一部分都被浪費掉了。
“減少糧食產後損失浪費等於建設無形良田，是提高糧食安全保障水平的重要舉措。”中國國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長王宏表示，糧食在消費環節的損失率很高。
“光盤行動”，做一個“精緻”的吃貨
在我國，糧食浪費的情況也十分嚴重，每年約有3500萬噸糧食被浪費，接近中國糧食總產量的約6%，相當於3.5億人一年的口糧。城市餐飲業僅餐桌食物浪費量就有1700萬至1800萬噸，相當於3000萬至5000萬人一年的食物量。
在新冠肺炎疫情衝擊全球糧食安全的情況下，我國糧食安全保持了強大的定力，今年糧食豐收已成定局，口糧庫存充足，中國人牢牢端住了自己的飯碗。
雖然我國糧食情況良好，但每個中國人也要居安思危，形成節約糧食的良好習慣。
中國社會科學院農村發展研究所副所長杜志雄表示，面對糧食消費需求剛性增長，以及各種突發性公共事件和自然災害，必須始終繃緊國家糧食安全這根弦不放鬆，在全社會樹立厲行節約的理念，塑造節約糧食的生活常態。
今年，世界糧食日全球活動主題為“齊成長、同繁榮、共持續，行動造就未來。”聯合國糧農組織呼籲，每個人應從自己做起，從小處做起，堅決制止餐飲浪費，培養有利於綠色發展、可持續發展的飲食習慣，共同致力於維護全球糧食安全。
在世界糧食日到來之際，一起做個有素質的“精緻”吃貨。在遍嘗美食的同時，也要想到糧食豐收來之不易，想到全球還有6.9億人在捱餓，一起愛惜食物，做到頓頓“光盤”吧。
來自：國是直通車
編輯：陳昊星
責編：魏晞