企業名片
中式雪糕品牌，成立於2018年。代表作“瓦片雪糕”推出後快速走紅出圈。2021年上半年位居天貓雪糕銷售排名第一。
受訪者供圖。
消費領域的投資邏輯是什麼？投資熱潮是否已經進入冷靜期？冰淇淋行業內卷之風盛行，網紅品牌焦慮嗎？無糖賽道湧進越來越多的競爭者，流量時代面臨哪些挑戰？消費圈進入“Z世代”，機遇幾何？
近日，新京報貝殼財經記者專訪了鍾薛高創始人林盛、匹克體育CEO許志華、元氣森林副總裁李國訓、凱輝基金合夥人馬駿以及華映資本創始管理合夥人季薇。
面對新的消費環境，林盛強調品牌要重視創新能力，積極擁抱變化。後疫情時代，資本大量湧入消費行業，市場競爭日趨激烈，林盛坦言並不焦慮，只是“壓力越來越大”。鍾薛高自成立之初重金進購核心生產線，選擇了重代工模式，林盛認為：“資本或能加速企業成長，但不能加速供應鏈”“供應鏈是一個需要長線努力、不斷積累和完善的事情，很難一蹴而就。”
新京報貝殼財經：可以説國外品牌雪糕制霸高端市場的時代已經過去了嗎？
林盛：在雪糕行業，當下，國產冰淇淋品牌的崛起速度很快，這其實也是必然事件。
中國經濟的發展、國民的富裕、新一代消費者的崛起，都是國潮崛起的背景條件。而且，國貨品牌會比外資企業更加了解本國消費者，在產品的定位、推廣方面，具備本土化優勢。
我們才成立三年，還有很多東西需要學習，還有很長的路要走。
新京報貝殼財經：如何看待近期一些國外大牌冰淇淋在原料上引發的爭議？
林盛：對於所有品牌而言，想要守護住用户對產品的忠誠度，誠信經營非常重要。所有的營銷策略，解決的都只是產品銷售上短期的問題，在這個時代，獲得短期的熱度、流量相對容易，但是品牌想要長久發展下去，企業就必須紮紮實實把品質做好。
對於食品企業而言，品控非常重要，產品出廠時，各個方面的數據既要合規合法，也要合理。
新京報貝殼財經：冰淇淋行業內卷之風盛行，從原料、口味到創意、營銷，對此你感覺焦慮嗎？你判斷現在距離冰淇淋行業的天花板還有多遠？
林盛：沒有。其實現在很多行業都已經進入紅海，競爭都很激烈。這種環境一方面會對我們造成壓力，另一方面競爭也給我們帶來動力，它會逼着行業裏的所有參與者，想方設法地去創新，絞盡腦汁地去優化，結果就是產品的品質會越來越好。
在這個過程裏，會發生優勝劣汰，這都是很正常的。在我看來，企業之間的良性競爭，有助於拓寬行業邊界，對於企業和消費者而言，都是一件好事。
目前，我們不焦慮，但是我們的壓力隨着企業的發展越來越大了。因為你的市場份額在變大，你的用户在增加，關注你的目光變多了。我們想給消費者更好的產品，就必須要接受更苛刻的要求，更挑剔的眼光，更挑剔的舌頭，也要接受更多人的質疑。
新京報貝殼財經：消費圈都在講“Z世代”，你認為“Z世代”給中國新消費賽道帶來的機遇會有多長的時間窗口？
林盛：無論是新品牌還是老品牌，大家都會去爭搶年輕人這個消費羣體，因為你的產品可持續發展的動力來自最新的那一批人。
我把“Z世代”稱作“見過好物的一代人”，他們普遍生長在一個很好的環境裏，他們獲取信息的方式、速度，他們眼界的開闊度是遠遠高於他們上一代人的。他們的審美，他們對產品的要求也會更高。
這也是國潮新消費崛起的主要原因之一，這代消費者不迷信洋品牌，他們有自信、有主見、有自己的判斷標準，只要產品的品質好，就能夠獲得他們的喜愛。
新京報貝殼財經：一些新國貨異軍突起，一些老牌煥發生機的同時，也有大量的老字號走向沒落。你認為國貨品牌應從哪些方面去適應新的消費環境？
林盛：創新和擁抱變化，這兩種能力變得格外重要。
其實，企業在不同時代，也有不同使命。追溯到10年前或者15年前，市場主要是填空型，也就是説，很多細分賽道都處於藍海階段，那個時代的企業主要在滿足消費者的基礎需求，解決從無到有的問題。
如今，企業們在新的環境下，揹負的時代使命是從有到好。所以你要有很強的創新能力，不斷提升產品品質，才有可能在激烈的市場競爭中脱穎而出。
現在很多新品牌已經展現了他們的學習能力和學習速度，老品牌更應該積極擁抱變化，要重新認識市場，做出正確的判斷，然後快速調整自己的策略。
新京報貝殼財經記者 閻俠 編輯 王進雨 校對 王心