圖片由受訪者提供
“我還是買張高鐵票去長沙好了。”
“它不是堵了一個地方，是堵了一條街。深圳有這麼多人嗎？”
網友們熱議的，是近日開業的網紅打卡地——深圳文和友。
文和友到底有多火？大概就是人人人人人人。開業第一天引來超6萬人排隊；網紅奶茶店賣出兩三百元一杯的黃牛價；交警緊急喊話提醒……深圳文和友開業首日就充滿了話題性。
文和友是如何從路邊攤發展成如今的網紅打卡地的？這個從長沙走出來的網紅，能順利複製到全國嗎？
開業首日數萬人排隊，文和友道歉了
“速來深圳，我請你去吃文和友。”“是廣州沒有嗎？”“不一樣!我要帶你感受排兩個小時隊的快樂。”這可能是網友的段子，但也是深圳文和友開業當天的寫照。
4月1日晚8點，深圳文和友的紀錄片在B站發佈。4月2日，深圳文和友正式面向公眾開放，面積約2萬平米，是目前全國最大的“文和友大樓”。網紅飲品店“茶顏悦色”快閃店也同步開業，首次亮相深圳。
當天，由於深圳文和友出現了現場排隊滯擁、線上排號過量的情況，話題#深圳文和友開業超4萬人拿號#登上熱搜。4月3日，深圳文和友公開道歉。
對於排隊，有消費者反饋：“晚些時候秩序已經不錯了，成功排到，唯一有點問題就是吃飯的時候加菜和上菜的流程不太好，有幾個東西沒吃到，希望不斷改進。”
事實上，在深圳文和友門口的長龍隊伍中，有相當一部人是為了去茶顏悦色喝茶。
而面對話題#深圳人排長龍只為一口奶茶#，茶顏悦色表示，長龍主要是為了深圳文和友，自己是“綠葉”，“深圳文和友已經排到6w多桌了”。
因為火爆，茶顏悦色還在開業首日出現了代排隊、代購、甚至“跨城倒賣”奶茶的情況。
“在文和友能喝到一杯茶顏悦色的幽蘭拿鐵，真的不太容易。”面對大排長龍，你已經分不清這些蜂擁而來的人們是為了打卡文和友還是打卡茶顏悦色。
文和友憑什麼？
圖片由受訪者提供。
火爆的深圳文和友憑什麼？有業內人士表示：“其特有的懷舊、復古調性，在當下的社交媒體以及年輕羣體中具有巨大的號召力。”
“我真的很喜歡深圳文和友，可以吃到深圳特色的生蠔，還有來自老家的茶顏悦色。”從小在深圳長大的湖南人小月（化名）説。
小美（化名）則評價：“建築設計和長沙店相似，但是進去以後發現深圳文和友極具廣東本土氣息，菜單裏沒有湖南小龍蝦、豬肉拌粉和蛇肉，取而代之的是生蠔、牛丸和潮汕小吃。”
“4月3號去逛了一圈，裏面的裝修很復古，遺憾的是茶顏悦色人太多了，沒買到，下次錯過高峯期再去嚐嚐。”小路（化名）表示。
消費者更多是為了去打卡，入駐商家為什麼會選擇來到深圳文和友？
茶顏悦色表示：“當文和友説他們要在羅湖東門搞一個2萬平方米大的深圳文和友時，遠在長沙的我們真的打心底裏佩服這個湖南老鄉的果敢和氣魄，也想親眼看看他們會怎麼搞。於是，像投奔湖南老鄉一樣，我們活潑地過來了。”
據《時代週報》報道，深圳文和友從籌備以來對周邊商業環境的滲透與影響，其中最直接的一個是：附近賓館住宿價格一路蹭蹭上漲。
“房租在年前和年後都不一樣，從我們員工宿舍的租金就能很明顯地感受到，去年是6000元一個月，現在已經是6800元了。”據深圳文和友入駐商户羅晶晶（化名）介紹，“臨近文和友的深圳凱悦嘉軒酒店的房間去年一晚是350元，到了今年已經漲到500元，”而且在文和友開業前內測的那幾天，附近酒店全部滿房了。”
貝殼財經記者注意到，深圳文和友的規劃佈局並非只有餐飲，還加入了潮玩和零售。
總體來看，文和友打的是“懷舊牌”。文和友創始人文賓曾經表示：瞭解消費者是餐飲人首先要掌握的一點，弄清消費者是需要一頓龍蝦還是一場社交，還是為了找回之前的樣子，只有做到這些瞭然於胸，才能用不同的視角發現機會。
當然，也不是所有人都對此熱衷。“就在門口看了一下，人太多，沒進去，直接勸退。”近日在深圳出差的林彩兒（化名）告訴記者。
故事從擺攤開始，文和友距離“餐飲界迪士尼”還有多遠？
圖片來自深圳文和友公號。
文和友的起步是2010年文賓在長沙坡子街擺攤，一人一攤度過了幾百個日與夜。
深圳文和友的官方微信賬號主體為文和友投資管理（深圳）有限公司，企查查資料顯示，該公司成立於2015年12月16日，由湖南文和友小龍蝦有限公司全資持股，而湖南文和友小龍蝦有限公司則由湖南文和友文化產業發展集團有限公司全資持股。
湖南文和友文化產業發展集團有限公司的背後股東有文彥然、楊幹軍、文賓（天津）企業管理合夥企業（有限合夥）、文祥、翁東華，持股比例依次為：52.63%、21.29%、15%、6.08%、5%。其中，文賓（天津）企業管理合夥企業（有限合夥）的股東為楊幹軍、文祥、文彥然。
公開資料顯示，文彥然又名文賓，楊幹軍、文祥均為文和友的聯合創始人，翁東華為文和友的合夥人。
作為文和友的創始人，文賓在工作之餘喜歡“竄街、遊巷子、到處竄來竄去”，吃遍了長沙的美食老字號。擺攤創業，對於文賓而言，更重要的意義在於“我們是否可以把飯店做成一個小時候生活經歷的社區”。
翻閲文賓的微博可見，這個人除了愛吃愛玩愛滿世界溜達，社交圈也十分廣泛。
2018年，成都文和友龍蝦館開業，俞灝明出席了開業儀式，文賓發博@俞灝明，稱其為明星合夥人。
同樣是2018年，文賓和謝霆鋒一起在店裏製作小龍蝦。
2019年，文賓曬出了與馬雲的合影；2020年，文賓帶馬雲逛長沙文和友。
現如今，文賓已經上了湖畔大學，同期學員有搜狗王小川、獵豹傅盛、米未傳媒馬東、蜜芽劉楠、完美日記陳宇文、永輝超市張軒松、小罐茶杜國楹、雙彙集團萬子豪、李寧集團李麒麟、開心麻花劉洪濤等。
透過湖畔大學，外界也得以獲悉關於文賓的更多信息。因為父親當年是坡子街上批發辣椒的個體户，初中沒畢業，文賓就開始創業了；最初，他的夢想也是“當個個體户”。
慢慢地，文賓的地攤升級為餐館，又從80平米的小餐館，升級成了2000平米的龍蝦館，但是，文賓説：“其實，我不是一個賣小龍蝦的，我是做文化的。”
如今，文賓的夢想是“要造出更多超級文和友，要打造中國的美食迪士尼”。
4月7日，深圳市市場監管局“星期三查餐廳”專項執法行動小組檢查了深圳文和友。經查，兩家餐飲單位後廚整體情況良好，但在檢查中發現文和友後廚存在留樣量不足、留樣標籤不清晰的問題，按照規定，執法人員對其予以記1分的決定；茶顏悦色缺少禁煙標識，也對其予以記1分的決定；同時給予這兩家餐飲單位量化等級均評定為B級。
看來，文和友想成為“餐飲界的迪士尼”，還有很長的路要走。
新京報貝殼財經記者 閻俠 編輯 李薇佳 校對 柳寶慶