豬肉價格持續回落，專家預計明年下半年可恢復到正常水平

11月以來，已有12家於深交所上市的豬肉企業披露10月生豬銷售簡報。新京報記者統計發現，受豬肉價格下降影響，有7家企業10月銷售收入出現環比下滑。

業內專家表示，伴隨產能恢復，豬價回落已成定局，預計明年下半年可恢復到正常水平。但伴隨年底消費高峯將至，豬價短期內可能還會出現季節性反彈。而在豬價下滑但成本上升的背景下，是否擁有種豬資源將成為競爭關鍵。

7家豬企10月銷售收入環比下滑

據新京報記者不完全統計，截至11月22日，共有12家於深交所上市的豬企披露了10月生豬銷售簡報。其中，生豬銷量三甲分別為牧原股份（151.6萬頭）、正邦科技（123.75萬頭）、新希望（91.15萬頭），生豬銷售收入三甲分別為牧原股份（49.11億元）、正邦科技（44.14億元）、温氏股份（27.75億元）。正虹科技以0.67萬頭生豬銷量和0.24億元的銷售收入排名墊底。

在價格方面，有6家豬企用數據明確表示，其生豬均價較上月下降兩成左右，而牧原股份雖未披露數據，但也指出“10月商品豬價格整體呈現下滑走勢。”伴隨豬價回落，7家豬企銷售收入環比下降，其中，天邦股份、天康生物下降幅度超過三成。

結合近期多項官方數據不難發現，豬價回落的“時代”已經到來。11月18日，農業農村部監測數據顯示，9月以來，豬肉價格已連續2個多月下降。11月第2周，全國集貿市場豬肉價格回落至46.47元/公斤，同比下降18%，比2月第3周的最高價格回落13元多。國家統計局也指出，2020年10月，豬肉價格年內首次出現環比、同比雙降，環比下降7%，同比下降2.8%。

11月16日，國家統計局新聞發言人付凌暉在10月份國民經濟運行情況新聞發佈會上指出，豬價回落主要原因是去年豬肉受生產供給約束，從四季度價格大幅上漲，導致基數較高。而到今年，由於年初以來各地區各部門持續增加生豬的生產和供應，豬肉價格結束了19個月的同比上漲，出現首次下降。

雖然豬價正在回落，但與去年同期相比，豬企的高紅利期仍未過去。新京報記者發現，在已披露10月份銷售簡報的12家豬企中，有11家豬企月銷量及銷售收入均高於去年同期，其中，牧原股份、唐人神、金新農等8家豬企月銷量更是高出一倍以上。多家企業提及，生豬銷售收入同比上升較大的原因是豬價仍處於高位、新建豬場產能釋放、生豬銷量大幅上升。

太平洋證券分析師程曉東在研報中指出，中長期來看，豬週期下行，但少數具有較強成本控制能力和融資能力的公司仍有望以量補價，逆週期增長。

年底豬價可能出現小反彈

豬肉供應何時能夠恢復正常？據農業農村部監測，今年9月生豬出欄同比首次由降轉增，出現出欄下降25個月後首次同比增長。10月，能繁母豬連續13個月增長，生豬存欄連續9個月增長，生豬產能已經恢復到2017年末的88%左右。預計2021年二季度，全國生豬存欄將基本恢復到正常年份水平。

伴隨豬肉供應逐漸恢復，人們也愈發期待豬價回到正常區間。中國農科院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇向新京報記者表示，大家通常所指的豬價正常區間一般是在10-15元/斤，不同地區會有些差異，更平穩的狀態下也可能到12元/斤左右。理想狀態下，明年二季度生豬存欄將會恢復到常態的水平，明年三四季度的生豬供給將會完全恢復，屆時豬價也會逐漸接近2017年的價格水平，回落至正常價格區間。

同時，朱增勇提示，雖然豬價逐漸迴歸常態已是未來長期趨勢，但11月-12月季節性消費高峯來臨之際，豬價可能還會有季節性反彈。對此觀點，程曉東在研報中也有所提及：受消費旺季影響，豬價反彈之勢有望延續至元旦前後。

朱增勇指出，南方地區通常會有年底醃製臘肉的習慣。在當前豬價回落的態勢下，大部分人應該還是會延續冬醃臘肉的習慣，用量與去年豬價高位時相比也會增加。同時，雖然目前豬肉供給形勢在好轉，但仍然低於常態下的供給。所以在整體形勢下，遇到醃臘肉、元旦、春節等消費增加因素，豬價逐漸由高位回落中還是會出現一些小反彈。

成本控制成為盈利關鍵

值得注意的是，雖然豬價有所回落，但當前仔豬價格仍然處於高位，飼料價格也在不斷升高。在此背景下，規模企業與中小養殖户如何維持養豬利潤？

朱增勇指出，在當下的豬價行情下，不同類型豬企的盈利能力差別較大。如果企業有自己的核心種豬場、內部管理水平和生物安全水平較高，通過自繁自養的方式，仔豬成本大概在400-500元/頭，養殖收益應該仍然較好。

但如果企業是新進入養豬領域或新擴建養豬場，沒有自己核心的種豬場，主要依靠外購仔豬，仔豬成本在1000元-1500元/頭，加上在養殖場管理和養殖技術方面與優質企業有一定差距，養殖成本就會更高。

此外，就今年的飼料成本而言，豆粕相對穩定，而玉米價格年初至今已上漲20%以上，在飼料成本上漲的情況下，企業如果能夠通過有效的營養管理，在提高PSY（即“每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數”）的同時，一方面在飼料中添加部分玉米替代品，另一方面通過調控濕度、温度等改善養殖環境提升飼料轉化率，在飼料成本上也能有效提高自己的競爭力。

規模企業如此，中小養殖户也是如此。朱增勇介紹，目前，國內中小養殖户的主流是“自繁自養”。這類養殖户的生產成本目前約15元/公斤，主要是受飼料影響，成本較今年1月漲了1元左右。相比之下，利潤波動更大的是外購仔豬養殖户。9月份開始，仔豬價格雖然隨着生豬價格下降開始回落，但總體還是處於較高水平，疊加飼料成本上升，外購仔豬的養殖成本已由1月的18元/公斤左右升至27 -28元/公斤。

目前形勢對於外購仔豬的養殖户而言，需要注意根據市場價格及時出欄，避免因投機行為而導致壓欄，減少市場風險。其次，要加強營養管理，保證在育肥階段，減少生豬呼吸道疾病和非洲豬瘟等疫病風險，保障能夠獲得一定的養殖利潤。

新京報記者 王思煬

編輯 祝鳳嵐 校對 劉軍