3月18日，據天眼查數據顯示，天津狗不理餐飲管理有限公司經營狀態在3月17日變更為註銷，註銷原因為決議解散。狗不理集團股份有限公司3月18日火速回應稱，註銷的是集團旗下一家連鎖店，並非網傳的“天津狗不理註銷”“狗不理決議解散”，註銷是“因經營達不到預期”。
狗不理集團股份有限公司自1991年10月30日註冊成立，大股東和實際控制人為張彥森，註冊資本為7500萬人民幣。該集團對外投資33家企業，100%控股27家，但其中13家已為註銷狀態。
此次註銷的“天津狗不理餐飲管理有限公司”，成立於2015年3月11日，註冊資本為50萬人民幣。揚子晚報/紫牛新聞記者查看高德地圖和大眾點評時發現，該店的最新評論停留在2020年8月24日，目前已為暫停營業狀態。
據狗不理通過官網和微信公眾號發佈的“情況説明”，這家店坐落於天津市武清區威尼都，面積383平方米，因經營達不到預期，集團決定關閉並註銷。
在“情況説明”中，狗不理還表示，狗不理集團旗下餐飲板塊持續將質量安全、消費者口碑放在最重要的位置，2021年1月至2月營收同比增幅38%，2021年春節期間同比增幅46%。狗不理始終堅持“做老品牌不做老企業”“做久不圖快，做強不圖大”的發展理念。
早在2013年，狗不理集團計劃登陸A股中小板上市，然而卻未能成功。2015年，狗不理集團旗下全資控股子公司“天津狗不理食品股份有限公司”轉戰新三板上市，但在2020年5月11日便終止了股票掛牌。
著名經濟學家宋清輝在接受揚子晚報/紫牛新聞記者採訪時表示，狗不理這些年來被詬病的原因有很多，主要表現為價格高、加盟店參差不齊、銷售地域有限等。例如狗不理食品主要面對旅遊羣體，並且因“高價”備受詬病，不少人稱其為“天價包子”“倚老賣老”。“註銷”事件正在發酵，可能並非如其所説的那樣只是關閉了一家門店而已，後面是否可能有更大規模的關店潮呢？近年來，狗不理餐飲業務快速收縮，跨界頻頻失利，已經走上下坡路。
宋清輝還提到，老字號要想基業長青並非易事，首先要與時俱進，積極擁抱時代變革，造出真正的核心競爭力，才能在激烈的市場競爭中立於不敗之地。其次是守正創新，即堅定發展好主業，堅守品牌的初心，並努力適應新的消費潮流，謀求進一步的發展。即使跨界發展，也一定要科學論證、比較選優，否則老字號跨界之後往往將會面臨更大的業績壓力，隨之而來的“品牌漂移”或“品牌貶值”的風險亦不可小覷。雖然大白兔、五芳齋等老字號的跨界發展有其可借鑑之處，但建議狗不理仍需要將主營的產品做好，對於跨界應該慎重行事。因為相較於製造一時的話題，想辦法留住喜愛老品牌的消費者要難很多。
億歐新消費分析師曹玥對揚子晚報/紫牛新聞記者表示，狗不理和所有的中華老字號一樣，都面臨着品牌的更新換代升級這一亟待解決的問題。一些老字號以往過度依賴旅遊消費，運營方式老舊，現在面臨着市場化的巨大挑戰。一些老字號走出了不一樣的道路，大白兔將精力更多地聚焦於自己的IP衍生，五芳齋則借用自己的產品做電商線上化。而狗不理包子依舊以門店為主，在競爭激烈的餐飲行業舉步維艱，可能需要參考餐飲行業市場化運作的一些模式，從其他品牌那裏學習一些經驗。
揚子晚報/紫牛新聞記者 徐兢 見習記者 王燦 實習生 曹宇昂
校對 李海慧