辣條有標準了？衞龍還參與了標準的制定？
7月6日，中國食品科學技術學會等舉辦了調味面製品行業標準發佈會。紅星資本局注意到，調味面製品即我們常稱的“辣條”，會上發佈的行業標準即“辣條”的行業標準。
根據會議簡介，辣條龍頭企業衞龍，也參與了行業標準的制定。
截圖自衞龍官方微博
紅星資本局注意到，在2018年，衞龍曾因產品中添加山梨酸及其鉀鹽和脱氫乙酸及其鈉鹽兩種防腐劑而被湖北省食藥監局認定“不合格”。彼時，衞龍卻以“滿足河南地方標準”為由進行辯駁。
而據最新調味面製品行業標準，曾讓衞龍“不合格”的山梨酸及其鉀鹽、脱氫乙酸及其鈉鹽及甜蜜素，均不被允許添加在辣條中。
辣條行業標準出台
要求“低鹽低脂”
紅星資本局注意到，7月6日，調味面製品行業標準發佈會舉辦完成。
根據介紹，該會由中國食品科學技術學會主辦，衞龍美味全球控股有點公司（以下簡稱“衞龍”）、鄭州市平江商會、平江縣食品行業協會協辦。據瞭解，調味面製品行業標準於2015年立項，歷經約7年時間，才在今年（2022年）4月被工信部批准發佈。該標準將於今年10月1日開始實施。
調味面製品也即我們常稱的“辣條”。
據行業標準報批內容，新出台的行業標準相比此前通用標準更加“低鹽低脂”。
據中國食品科技學會名譽理事長孟素荷介紹，新的調味面製品行業標準中，食品添加劑的使用品種的數量減少7成以上，鹽的含量相比以前行業通用含量下降了17.7%，不超過6.6%；油的含量則下降了10%，≤27g/100g。
據報批內容，行業標準在微生物、包裝、食品添加劑等指標要求等方面參考的是對應的國家強制性標準。除此之外，山梨酸及其鉀鹽、脱氫乙酸及其鈉鹽及甜蜜素，均不被允許添加在辣條中。
在這場發佈會中，除了起草單位，辣條龍頭企業衞龍也有參與，其總裁還發布了演講。根據發佈會內容的簡介，衞龍還參與了調味面製品行業標準的制定。
衞龍曾添加山梨酸等被認定“不合格”
現已剔除相關添加劑
值得注意的是，衞龍此前曾被湖北省食藥監局認定不合格。
湖北省食藥監局曾在2018年8月發佈公告稱，對河南漯河市平平食品有限責任公司2018年1月生產的兩批次的衞龍辣條進行抽檢時，“親嘴燒”“小麪筋”等多款產品添加了山梨酸及其鉀鹽、脱氫乙酸及其鈉鹽，不符合方便米麪製品的標準，被認定為不合格。
但衞龍卻表示，國家標準未正式發佈，衞龍嚴格按照河南省地方標準執行。在衞龍所執行的河南省地方標準中，辣條的食品生產標準參考的是“糕點”類的食品生產標準。
紅星資本局查閲《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)發現，山梨酸及鉀鹽可用於糕點、方便米麪製品（僅限米麪灌腸製品），但不可用於調味面製品。脱氫乙酸及其鈉鹽則只能用於糕點，不能用於任何方便米麪製品。
截圖自《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)
不過，雖然衞龍辯稱“地方標準不一樣”，但也已把湖北省食藥監局認為不合格的添加劑剔除。
據新京報走訪發現，衞龍於2018年7月份和8月份生產的“親嘴燒”和“大面筋”配料表中確實已經沒有山梨酸及其鉀鹽和脱氫乙酸及其鈉鹽兩種防腐劑，但是“親嘴豆皮”配料表中仍有“山梨酸鉀”。
7月7日，紅星資本局查閲電商平台衞龍官方旗艦店發現，店鋪已搜索不到“親嘴豆皮”。其現有產品“軟豆皮”仍含有山梨酸鉀，不過“軟豆皮”的生產類型為“其他豆製品”而非調味面製品。
此外，根據行業標準，調味面製品不能添加甜蜜素。7月7日，紅星資本局諮詢衞龍官方旗艦店“親嘴燒”配料表，根據客服提供的兩張配料表，“親嘴燒”於上個月改變配方，“升級”後的產品不再含有環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。
紅星資本局諮詢衞龍配方相關其他問題，至截稿時對方暫未回應。
紅星新聞記者 俞瑤 張露曦
編輯 楊程
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