財聯社（上海，編輯 瀟湘）訊，作為全球最大的連鎖餐飲企業之一，麥當勞餐廳菜單上的價格變動，往往會對西方普遍民眾的日常生活開銷產生直接或間接的影響。經濟學領域更是有着著名的“巨無霸指數”，來衡量各國貨幣的購買力平價。
而在本週，麥當勞在披露最新財報業績數據的同時，也向美國民眾釋放出了一個重要的信息：為了跟上不斷攀升的食品和勞動力成本，其正以比歷史速度快得多的步伐提高菜單價格。而這無疑將進一步削弱經常光顧這家漢堡巨頭的貧窮階層的購買力。
麥當勞高管指出，即便該連鎖店提供了更高的薪酬，但仍然難以招聘到足夠的工人為顧客提供儘量快速的服務，並保持門店全天營業。
麥當勞美國餐廳的平均工資增幅自第二財季以來一直在持續攀升。當時麥當勞曾報告稱，美國本土員工的工資增幅約為5%。麥當勞高管最新表示，工資上漲對招聘有所幫助，但不如預期那麼大，該公司美國餐廳的員工工資今年平均已增加了15%。
除了用工成本外，麥當勞目前也正不得不為紙張、食品和其他用品支付更高的費用。麥當勞高管稱，麥當勞預計今年的商品成本將上升3.5%至4%，高於2021年早些時候的2%。
而這些成本的上升最終將轉嫁至消費者身上。麥當勞高管表示，他們預計今年美國產品的售價將比去年上漲約6%。
麥當勞週三披露的財報顯示，截至9月30日的季度，全球同店銷售額較疫情前同期增長10.2%，美國同店銷售額則較2019年同期增長14.6%。
麥當勞表示，更大的訂單量和更高的價格提高了其在美國的收入，其新推出的脆皮雞肉三明治和名人代言套餐就是其中的代表。此外與疫情前相比，食客們下達了更多的外賣訂單，並且團購了更多商品，這有助於提高每位顧客的消費額。
餐飲行業漲價潮蔓延
事實上，在當前美國餐飲行業，漲價的遠不止有麥當勞。許多餐館眼下正在競相提高菜單價格，以抵消廚師和服務員等用工成本以及肉類、包裝、植物油和其他商品成本的上漲。
包括Chipotle Mexican Grill Inc.、Del Taco Restaurants Inc.和Chili's等在內的連鎖餐廳最近幾周也紛紛表示，它們已經提價以彌補成本開銷。
而麥當勞等餐廳漲價的消息一經當地媒體報道，也再度令不少美國民眾將怒火發泄向了白宮。有網友在社交媒體上表示，麥當勞正提高菜單價格以應對拜登領導下的工資上漲、勞動力短缺和供應鏈危機……
也有人指責稱，麥當勞不得不提價6%，這是拜登政府放任通貨膨脹的直接結果。這種漲價將衝擊每個收入階層，尤其是中產階級。
此前，在哥倫比亞廣播公司(CBS News)10月初進行的一項調查中，有66%的受訪者將通脹歸咎於美國政府的政策，60%的人指責拜登政府對這個問題的關注度不夠。
值得一提的是，目前即使不外出用餐，美國消費者在家烹飪的價格同樣在上漲。
據美國農業局聯合會的相關人士近期表示，美國感恩節傳統大餐火雞和相關輔料的價格預計將比去年高4％到5％。他們預計今年美國將會迎來“史上最貴的節假日”，因為幾乎所有東西都貴了很多。此外，牛肉、番茄醬乃至可樂等美國人日常餐飲中不可或缺的元素近來也在紛紛上漲，牛肉價格在今年9月份的同比漲幅已經達到了17.6％。