3次破產、2年入獄，60歲的他靠一杯拉麪改變世界飲食文化

提起泡麪大家都覺得很熟悉，也很平常，似乎沒多少人會覺得方便麪竟然也曾是一項偉大的發明。可是，從1958年第一包方便麪問世以來，到現在成為家喻户曉的平常物，全世界每年的消費要近900億份，從這個數據來看，大家就知道在這個時間跨度裏，方便麪真的就是一項偉大的發明。而方便麪的創始人，是一位日本華裔——安藤百福。

説起來，安藤百福除了發明出改變全世界飲食習慣的方便麪，他這一生可謂曲折離奇，波折不斷，簡單總結起來就是創業——破產——再創業——再破產的循環往復的過程。

1910年，安藤百福出生於日本殖民時期的台灣嘉義，本名叫吳百福，自幼父母雙亡，他和兩個哥哥、一個妹妹一起被台南的祖父母撫養長大。長大後，安藤百福從祖父手裏繼承了台南一家銷售纖維和紡織品的綢緞布匹商店。

可能因為從小就看祖父母經營生意，受到耳濡目染後，年輕的安藤百福就在經商方面很有見地。他22歲時，花了19萬日元在台北"永樂町"設立了一家專門銷售針織品的公司，從日本採購製品到台北銷售。僅僅1年的時間，他的生意就做得風生水起，甚至還在日本大阪設立了日東商會。

可是這位頗具商業頭腦的青年才在商界嶄露頭角，二戰就爆發了，安藤百福的工廠在戰亂中變成了一片廢墟，他就這樣被破產了。

一般來説，自己好不容易打下的商業江山，被戰亂毀於一旦，很多人可能就一蹶不振了。可是人家安藤百福立即就發現了新的商機，戰爭年代，軍用發送機零部件需求大，很有市場，於是安藤百福立即和別人一起合作做起了軍用發送機零部件生意，大大地賺了一筆。

經歷這次起伏後，安藤百福以為真的就時來運轉了，豈料更大的波折還在後面等着他呢。戰爭結束後，安藤百福因早期曾設立慈善機構，專門用於資助旅日華人讀書，引起了當局不滿，當局以"偷税漏税"為由將他逮捕入獄。就這樣，安藤百福就在監獄裏度過了兩年時間，出獄後，當年掙來的那些財富早就沒了影子。

即便如此，"不怕折騰"的安藤百福再次做出了重新再戰的決定，他很快就籌措了一筆資金，開辦了三喜殖產，從事食品加工及水產品販賣。深諳經營之道的安藤百福再次把生意做得風生水起，很快就成為了日本食品界的知名成功人士。

作為一名生意人，安藤百福一直都不願循規蹈矩，眼看手裏有了一些資金後，他開始進軍金融產業，在朋友的金融公司擔任理事長一職。可是金融行業就是這樣，今天你賺得缽盆滿盈，明天卻可能變成窮光蛋。安藤百福用了7年時間苦心經營，卻換來了公司破產的局面，這一次，已經48歲的安藤幾乎耗盡了自己前半生所有積蓄，回到了從零開始的起點。

幾近年過半百，卻經歷了三次創業、三次失敗的安藤何去何從呢？此時，正是日本經濟飛速發展之時，安藤發現人們的生活節奏越來越快，速食市場卻一片空白。於是，一個新的創業想法萌生了。

1958年春天，安藤在大阪自家住宅的後院建了一個不足10平方米的簡陋小屋，他要研究如何製作用水一泡就能吃的方便麪。這間簡陋的實驗室裏，有他購來的直徑達1米的炒鍋、麪粉、食用油等原材料，此後安藤便一頭扎進實驗室，起早貪黑地研究起了方便麪的製作方法。

我們現在看方便麪覺得原料、原理都很簡單，可在最初發明創造階段，要讓一款拉麪可以長時間保存、麪條用水泡後能好吃勁道、有效控制成本、讓受眾接受諸多難題困擾着安藤。

經歷了無數次失敗實驗後，有一次夫人做了一道叫做"油炸天婦羅"的菜，安藤瞬間得到啓發，油炸就是最好的抽離麪條水份、讓麪條易於保存的方式啊。他在夫人啓發下，發明了一種叫做"瞬間熱油乾燥法"的製作方便麪方式。1958年，安藤百福成功推出了世界上首款方便麪——雞湯拉麪。

雞湯拉麪投放市場後很快獲得很好的反饋，成為受歡迎食品。1958年年底，安藤百福趁熱打鐵成立了日清公司，正式經營方便麪業務。公司旗下的第一大工廠，每日產量可達到10萬包方便麪，可是即便是這麼高的產能也滿足不了市場需求，每天都有大量批發商帶着現金，到廠裏排着長隊等着取貨。

安藤百福的方便麪火了後，立即就出現了很多模仿者，由於方便麪製作工藝並不複雜，很快這個市場就魚龍混雜起來。於是，安藤百福創造性地在自家方便麪上標識了生產日期。要知道，那個年頭還沒有哪款商品這麼做過，正是因為安藤帶頭，此後這種做法就被制定成了食品衞生法，並在其他商品上推廣開來。

即便是第一家發明出方便麪的商家，可是市場競爭那麼大，不推陳出新就可能面臨失敗。安藤於1971年，他61歲那年再次研究出了第一份杯麪，並且以此打開了日本以外的市場銷路。

而安藤百福從發明第一份方便麪，再到發明第一份杯麪，這個過程被人們稱道為：永不放棄的精神。此後，安藤更是以真正的永不放棄精神繼續在速食食品界創造奇蹟。2001年，已然91歲的安藤親自指揮研發出了70℃水就能泡開的"太空拉麪"，這個拉麪的湯汁不會在失重的環境下四處飛濺。

2005年7月，"太空拉麪"伴隨着野口聰一搭乘的航天飛機飛向了太空。

安藤百福有一句至理名言："無論多麼傑出的靈感，如果不為時代所需那便於人無益。"縱觀安藤百福一身，起伏不定、幾經週轉，他擁有着人人羨慕的永不言敗的精神，面對各種挑戰、考驗，他都像一名鬥士，時刻準備着搏擊。正是這種精神成就了他，也推動着世界發展。