如果你不是吃貨，你可能永遠不懂吃貨的快樂。現代人不僅滿足於“吃飽”，而且要“吃好”，一個體現就是，休閒食品消費支出逐年增長。
截至4月18日，已經有11家休閒食品上市公司披露了2020年年度報告，你吃了多少零食，白花花的銀子流向了哪家公司的口袋？
整體來看，2020年，11只休閒食品概念股全部盈利，其中，有8家上市公司歸屬於上市公司股東的淨利潤同比上升，3家上市公司歸屬於上市公司股東的淨利潤同比下滑。桃李麪包成為目前的“盈利王”。
11家休閒食品上市公司年報已發，桃李麪包成盈利王
正所謂，“非食命不濟。孰能不搏食。夫立食為先。知足不宜嫉。”可見，吃乃人生大事。主食之外，零食也或不可缺。
數據顯示，A股目前共有休閒食品概念股19只，截至4月18日，已經有11家上市公司披露了其2020年年度報告。
其中，桃李麪包歸屬於上市公司股東的淨利潤約為8.83億元，成功戰勝洽洽食品和絕味食品，成為11家休閒食品上市公司中的盈利王。洽洽食品2020年營收為52.89億元，同比增長9.35%；淨利潤為8.05億元，同比增長30.73%。葵花籽業務仍然是洽洽食品的主力。
資料顯示，桃李麪包的前身是瀋陽市桃李食品有限公司，成立於1997年1月23日，公司主要經營麪包及糕點、月餅。
桃李麪包賺錢的秘密在哪兒？公司稱，在2020年，桃李麪包繼續加大力度拓展華東、華南等新市場，不斷增加對重點客户的投入，提升單店質量。同時在東北、華北等成熟市場繼續加快銷售網絡細化和下沉工作 ，進一步開拓細分消費市場和銷售渠道，挖掘市場潛力，引導新的消費需求，鞏固和擴大公司產品市場佔有率。
同時，為了迎合線上消費的需求，桃李麪包在天貓、京東等平台開通官方旗艦店，設立專門電商團隊進行經營管理，進一步拓展網絡營銷在銷售中的佔比。公司還與國內知名網紅主播合作，進行線上直播帶貨，並培養自己的主播團隊，為公司下一步的發展帶來新的突破口。
2020年，社區團購這種全新的零售方式迅速崛起，成為營銷方式新的增長點，美團、拼多多、滴滴等互聯網巨頭企業也紛紛入場，形成規模效應的社區團購體現出自身的優勢。桃李麪包也積極嘗試與各大社區團購平台合作，進一步提升市場佔有率。
儘管如此，據貝殼財經記者統計，2015年至2020年，桃李麪包營業收入同比增長率依次為24.55%、28.95%、23.42%、18.47%、16.77%、5.66%。
這也意味着，上市5年多以來，桃李麪包的年度營收增速首次出現個位數。
華西證券分析師認為，“桃李麪包2020年全年收入增長5.66%，受疫情影響較大，一方面學校等公司核心流量場所恢復較慢，另一方面大本營東北疫情反覆也一定程度上抑制了消費需求；但公司也在積極應對，降低疫情的影響，通過加大產品研發、優化產品結構、協調物流運作效率、加大產品促銷力度等方式抵消部分疫情對業績的影響。”
“總體上看公司在2020年面臨較大挑戰，一方面特通渠道如大中院校因為疫情管控需要未能完全恢復，另一方面商超客流放緩增加經營上的波動。但中長期看，中央工廠+短保依然是競爭力較強的模式，儘管隨着中保模式的興起，短期行業競爭或有可能加劇，但長期上來看行業仍有較大的替代和升級空間。” 開源證券分析師表示。
老字號不香了？桂發祥去年淨利同比下滑超七成
從業績來看，11家休閒食品上市公司在2020年均處於盈利狀態，其中，桂發祥歸屬於上市公司股東的淨利潤最低，約為2503.71萬元。
自2016年上市以來，桂發祥的業績表現一直平平，去年受疫情影響，桂發祥在第二季度陷入虧損，之後雖然隨着疫情的緩和業績有所好轉，成功扭虧，但從全年業績來看，營收淨利同比雙降，且降幅較大。
桂發祥是專業從事傳統特色及其他休閒食品的研發、生產和銷售的中華老字號企業；公司產品包括以十八街麻花為代表的傳統特色休閒食品，以及糕點、甘慄、果仁等其他休閒食品。
經貝殼財經記者統計，2016年至2020年，桂發祥實現營業收入依次約為4.58億元、4.86億元、4.81億元、5.07億元、3.49億元；營業收入同比增長率依次為0.09%、6.26%、-1.12%、5.57%、-31.29%。
2016年至2020年，桂發祥歸屬於上市公司股東的淨利潤依次約為9176.68萬元、9260.48萬元、8413.08萬元、8459.96萬元、2503.71萬元；歸屬於上市公司股東的淨利潤增長率依次為-2.42%、0.91%、-9.15%、0.56%、-70.41%。
由此，老字號如何在當下激烈的競爭環境下謀變求存也成為關鍵問題。對此，桂發祥曾介紹了公司在產品結構上的規劃：首先，公司將繼續深耕、挖掘潛力。除麻花產品外，桂發祥將大力培育糕點成為新支柱：把桂發祥品牌運營的成功經驗複製到糕點品類上，重點培育糕點產品成為營收增長新支柱，通過自產、OEM等多種形式提升產能，集中資源搶佔市場，從而帶動公司由單一支柱向雙支柱轉型；繼續秉承傳統工藝與現代科技相結合、傳統文化與現代時尚相融合的理念，增加糕點研發投入和力度，製作適合現代人健康飲食習慣和不同口味的多元化糕點產品；嘗試通過投資、併購、合作等方式，引入優質品類、先進技術、專業人才，又好又快地增強糕點業務實力。
絕味食品去年淨利也下滑。2020年，絕味食品實現營業收入52.76億元，同比增長2.01%；實現淨利潤7.01億元，同比下降12.46%。不過絕味食品表示，2021年一季度業績預增，這是由於去年一季度因疫情導致基數較低，今年疫情管控卓有成效，經營狀況基本恢復正常。
食品企業發力線上銷售渠道，紛紛牽手主播帶貨
貝殼財經記者注意到，在2020年，線上渠道（包含傳統的電商渠道及新興的社交電商渠道）的搭建和完善幾乎成為了每家休閒食品上市公司的重點發力點。
比如，2020年，良品鋪子完成門店+私域流量運營平台的建設，沉澱企業微信客户超1000萬人。
“公司構建了一系列賬號矩陣、達人主播資源矩陣及自播主播矩陣，形成了規模化連接達人主播進行直播及自播精細化運營的能力。同時，公司與超過150 位頭部明星達人主播深度合作，2020年全年完成了3700 餘場次直播。” 去年，良品鋪子有一場達人直播終端銷售額達2200萬元。良品鋪子稱：“2020年，我們的社交電商全渠道累計終端銷售額為1.23 億。”
去年4月1日，洽洽食品的產品出現在了羅永浩的帶貨直播間。次日，洽洽食品在其官方微博平台披露了羅永浩帶貨的戰績：“截至4月1日23點，抖音直播間，賣出200萬袋小黃袋。”
據瞭解，2020年，洽洽食品與頭部直播團隊合作，通過打造專業直播團隊，成為零食類目TOP商家，培養人氣網紅，孵化洽洽直播機構。
“2020年，公司持續拓寬線上市場，深耕天貓、京東、拼多多等核心渠道，同時，擁抱直播帶貨等新銷售模式，建立與快手、抖音、淘寶等平台頭部主播的合作，並新成立了社羣營銷部門，藉助線上多種主流社交平台，開啓新營銷模式的探索與實踐。”甘源食品稱。
頭豹研究院發佈的報告顯示，2015年至2019年，中國休閒食品行業市場規模（按零售總額計）由6010.4億元增長至8413.4億元，年複合增長率為8.8%。未來五年，在產業升級及消費升級的推動下，中國休閒食品行業有望保持6.4%的年複合增長率持續增長，預計2024年中國休閒食品行業市場規模將達11949.2億元。
新京報貝殼財經記者 閻俠 編輯 李薇佳 校對 吳興發