一石激起千層浪。
近期，中國社會科學院農村發展研究所和中國社會科學出版社聯合發佈的《中國農村發展報告2020》預測，到“十四五”期末（約2025年），中國有可能出現1.3億噸左右的糧食缺口。這再次引起人們對糧食安全的關注。
要不説斷章取義害死人呢，這不農業農村部很快出來解釋，這裏人們對糧食缺口1.3億噸，存在誤讀。
真實情況是，我國的穀物基本自給、口糧絕對安全。2019年淨進口穀物是1468萬噸，佔國內產量的2%左右，即便按照社科院測算，“十四五”期末我國穀物進口2500萬噸，也就佔我國糧食產量的4%。
圖/新華社發
當然，農業農村部並不諱言，我國糧食供需領域存在結構性矛盾。8月26日的新聞發佈會上，農業農村部種植業管理司司長潘文博表示，糧食總量平衡下，我們國家的糧食供需存在較為突出的結構性矛盾，大豆產不足需，而且產需缺口逐年加大，每年進口8000萬到9000萬噸。
社科院報告中講的糧食缺口，指的就是包括大豆在內的糧食產需缺口。
那麼，我國為什麼缺那麼多大豆，不進口行不行呢？
事實上，中國也一直重視大豆生產，在1995年前還是大豆淨出口國。之後，進口規模越來越大，2017年達到峯值9554萬噸，2019年進口量有所下降，也有8851萬噸。按照這一數據計算，中國大豆進口量佔全球大豆貿易量的60%，對外依存度一度超過85%。
今年以來，我國大豆進口數量進一步增加。據海關統計，1～7月累計，我國進口大豆5514萬噸，同比增加了17.6%，其中7月份進口大豆1009萬噸，同比增加了16.8%。
圖/新華社發按照農業農村部的分析，隨着中美第一階段經貿協議落實，及自美國進口大豆有望繼續增加，預計下半年我國大豆進口量增價穩。
那麼，1995年之後，到底發生了什麼，導致大豆大量進口呢？多位專家接受採訪時告訴《財經國家週刊》記者，根本原因在於中國快速發展背景下，人們生活水平的提高。
中央財經大學經濟學院教授於愛芝表示，大豆是我國進口量最大的農產品，主要用於榨油和提供豆粕飼料。這一需求的增加，實際上是人們油脂和肉蛋奶等畜牧業產品消費量的大幅增加。
有研究顯示，我國糧食、蔬菜、肉食的比例關係已經從改革開放初期的8:1:1，演變為4:3:3。上半年，我國生豬存欄量為3.4億頭，家禽超過62億隻。這背後需要強大的飼料供應能力，豆粕就是其中重要的蛋白飼料。
豆油和豆粕加工生產車間 圖/新華社發商丘市食品工業協會會長宋肅遠接受《財經國家週刊》記者採訪時表示，隨着人均GDP水平的逐漸提高，我們的日常餐飲結構從20年前的大量主糧、少油、少肉，演變成了少量主糧、多油、中等水平的肉，這造成直接穀物消費量減少，但是整體糧食消費量增加，這是我們大豆需求量大幅增加的最根本原因。
中國的農業現代化還在進一步推進，未來作為口糧的大米和小麥用糧佔比預計會進一步降低，生產肉蛋奶需要進口的飼料用糧繼續增加，這是社科院預計的1.3億噸糧食缺口的背景。
正如潘文博所説，糧食品種中缺口最大的是大豆，前幾年我國的大豆麪積一度減到了1億畝以下，這幾年我們搞大豆振興計劃，大豆麪積連續幾年恢復增加，去年恢復到1.4億畝，是歷史上一個較高的水平，但是，大豆還有缺口，產不足需，而且產需缺口逐年加大。
這是由我國的資源稟賦決定的，要保證口糧絕對安全、穀物自給，就必須大量進口大豆，適度進口也是新形勢下國家糧食安全的重要組成部分。
大豆是土地密集型產品，國內每畝單產只有120多公斤，據此計算，我國每年8000多萬噸進口大豆，需要6億多畝耕地。
也就是説，要完全自給自足，需拿出三分之一的耕地種植大豆，這勢必擠佔小麥、玉米、水稻的種植面積。要知道，2019年這三大主糧的種植面積分別為3.56億畝、6.19億畝、4.45億畝。
按照現在生產水平和資源稟賦，國內很難騰挪出充足的耕地生產所需大豆。資源有限的情況下，顯然不可能通過犧牲主糧自給的代價來減少大豆進口量。正如中國農業大學原校長柯炳生所説，因為我們資源不足，進口節省了土地資源，進口大豆、棉花等就相當於進口土地、水資源。
於愛芝認為，這種情況下，我們要從目前關注口糧安全轉變成更關注食物安全，提高對糧食進口比重的容忍度。
不過，她也表示，由於全球糧食與金融市場的聯動效應和糧食的金融屬性強化，加劇了糧食價格超常波動的風險，我們也要強化監測預警，與主要出口國加強協調，把疫情對大豆供應鏈的影響力爭降到最低；同時也要多措並舉穩定大豆供應，比如在國內持續推進大豆振興計劃，穩定國內大豆生產，與俄羅斯開展大豆種植合作等。
欄目主編：秦紅 文字編輯：董思韻 題圖來源：新華社 圖片編輯：朱瓅
來源：作者：財經國家週刊