北京時間週二開盤，瑞幸咖啡（LK.US）股價出現飆升，盤中漲幅一度超過70%，截至當日收盤，漲幅高達53.24%，報2.13美元，市值5.39億美元。
有媒體將這一結果歸因為潛在接盤方對瑞幸咖啡股權的爭奪，或是有資金在賭瑞幸有“援兵”接盤，但目前市場上並未有相關信息。
依據美股投研機構Zacks，瑞幸咖啡公司的投資者需要根據近期期權市場的走勢密切關注該股。因為2020年6月19日的0.50美元看跌期權是目前所有股票期權中隱含波動率最高的。
瑞幸咖啡當前隱含波動率（IV）為328.8，為100%百分位等級。這意味着，去年的IV有100%的時間低於目前的水平。目前的IV值（328.8）較20日移動均線（174.0）高出89.0%，顯示隱含波動率有上升趨勢。
瑞幸目前的IV值（328.8）比20天的HV值（92.8）高出254.3%，表明期權市場預測未來波動率將高於最近20天的實際波動率。
此外，造成股價波動的另一種可能，是此前做空瑞幸的空頭，需要在二級市場購買股票平倉，有時就會引起股票的上漲。
5月19日瑞幸咖啡公告稱，納斯達克(Nasdaq)已通知該公司計劃將其摘牌，公司計劃就此舉行聽證會，在聽證會結果出爐前，瑞幸將繼續在納斯達克上市，聽證會通常安排在聽證請求日期後的30至45天舉行。
目前，瑞幸咖啡官方並未對其股價波動進行回應，而依據記者瞭解，針對瑞幸咖啡的訴訟，和其受到退市通知後將要舉行的聽證會也並未有進展。
要求退市後多次“調整”
近日，有消息傳出瑞幸在其APP上大量下架輕食產品，瑞幸官方回應則稱，並非是公司在輕食方面收縮，而是其產品線的正常調整。
這樣的調整，在瑞幸收到退市通知之後並非首次。
日前，有消息稱瑞幸咖啡即將展開裁員，各部門裁員率最低50%，最高90%，賠償為工作年資加1個月薪金。被裁人員為廈門總部員工，主要以研發人員為主。
而瑞幸咖啡官方則向記者表示，隨着公司業務戰略調整，個別部門涉及人員的轉崗和優化，一些員工離職屬於正常的人員流動，主要是在執行2019年績效考核的末尾淘汰機制；對於離職員工，瑞幸咖啡按照國家相關法律進行賠償。
“公司在響應政府號召，積極落實中央‘六穩六保’的決策部署，穩定就業，全國門店復工率在90%以上，尤其在疫情期間，針對未復工的武漢員工全額髮放基本工資。公司員工總體穩定，”瑞幸官方表示。
而對於運營層面來講，有消息稱今年以來，瑞幸咖啡計劃在北京地區關閉多達80家店面，佔據瑞幸在該地區總門店數字的五分之一。
瑞幸咖啡官方則表示，受疫情等相關因素的影響，公司確實在進行正常的門店優化，對個別效益不好或客户覆蓋重合的門店進行“關停並轉”，同時持續新開門店，這也是公司門店戰略調整的方向。
退市還有多遠？
在瑞幸收到退市通知當日，納斯達克公告稱於美國東部時間5月20日上午7時（北京時間5月20日晚上7時）恢復瑞幸咖啡的交易。也是因此，在最終摘牌之前，瑞幸咖啡依然有聽證會的機會，並保持正常交易。
20日凌晨，瑞幸咖啡董事長陸正耀發佈個人聲明稱，公司已根據階段性調查結果，第一時間處理相關責任人、重組董事會、更新管理層、積極進行整改，但納斯達克不等最終調查結果就要求公司退市，出乎意料，對此個人深感失望和遺憾。
同時，他也表示堅信瑞幸咖啡的商業模式和商業邏輯是成立的，瑞幸咖啡自運營以來每年的營收都在持續增長。目前，儘管有疫情和造假風波的雙重打擊，瑞幸數千家門店仍在努力堅持運營。
北京郝俊波律師事務所主任律師郝俊波表示，在聽證會上瑞幸咖啡有權利提出抗辯理由，從程序上看摘牌還有爭取翻盤的可能，“但這種可能性微乎其微”，同時，即便聽證會結果失敗，瑞幸依然可以自行決定再次申訴。
不過，從業務層面來看，今年瑞幸咖啡開店的腳步將放慢。“不會那麼大的擴張了。會主要聚焦在現有門店運營效率提升和儘快實現盈利上。”一位接近瑞幸咖啡的人士告訴記者。
他表示，瑞幸人流量集中的地區會繼續開新店，效益不好的門店則會被優化，而據記者瞭解，目前小鹿茶的門店已經停止加盟，此外，主營無人售賣機的瑞划算項目也已不再推廣，自動零售咖啡機瑞即購還在正常鋪設。
4月3日，瑞幸咖啡發佈公告稱，發現首席運營官劉劍以及多名下屬在2019年二季度至四季度期間虛增了22億人民幣交易額，並虛增了相關的費用和支出。消息一出，導致瑞幸盤中觸發六次熔斷，下跌75.57%收報6.40美元。