慶豐閻希娟：呼籲餐企外擺售賣能延續

新京報訊（記者 王萍 實習生 胡曉萱）8月9日晚，2020新京報貝殼財經夏季峯會消費分論壇舉辦。在疫情防控常態化之下，對於如何提振消費的舉措，北京慶豐餐飲管理有限公司副經理閻希娟認為，北京消費季等活動對市場回暖意義重大，同時建議餐飲外擺售賣的形式能夠得到支持和延續。

實行2.5天休息制、鼓勵夜經濟、派發消費券……目前多地已出台多項刺激消費的政策措施。閻希娟説，北京消費季系列活動對市場回暖意義重大。“消費券的好處是能把消費者在線下向顧客引流，這對於提升門店人氣有着很重要的意義。希望能夠延續這種形式，給消費者提供實惠的情況下，把客流從線上引進門店。”

同時，她建議，應儘快研究三級防控下的餐飲消費引導方案，提倡餐企和市民做好常態化防控，在此基礎上合理地引導消費者到店就餐，增強百姓消費信心，增加企業客源，增強餐飲企業自身造血能力。

閻希娟説，外擺攤檔是疫情期間特殊的售賣方式。“建議繼續允許具備條件的餐飲企業在做好疫情防控、保障食品安全、確保交通順暢的基礎上，採取外擺售賣的形式銷售食品。餐飲企業可向當地監管部門申請或報備，規範做好外擺經營，在疫情常態化下方便顧客消費，增加企業收入。”

新京報記者 王萍 實習生 胡曉萱

編輯 秦勝南 校對 柳寶慶