減肥吃素？可能很多人都會選擇這樣做，但是這樣的減肥方法不長久，經常吃素瘦不了，偶爾吃素卻能減肥，長期吃素還容易發胖。
為什麼吃素不能減肥？
只吃素在一定程度上是可以達到減肥的一些效果，但是一味的拒絕吃肉，並不一定就是萬無一失的瘦身保障。
因為減肥效果如何與我們人吃進去的食物熱量有很大關係，但素食食材也同樣存在高熱量和低熱量之分，而且飲食不均衡，營養缺失，傷害的可是你自己的身體。“健康膳食講究葷素合理搭配，素有素的營養，葷有葷的好處，長期營養不均衡，身體肯定受不了。”很多吃全素的人反而易出現肥胖、高血壓等多種症狀。
從理論的角度吃素確實能夠起到減肥的效果，因為相對於大魚大肉來説，素食少了動物性、植物性油脂的大量攝入，而多了許多水分，長期食用能量低的食物，體重會下降，但也會出現上文所説的因為放鬆戒備就大量進食素食，最後導致熱量不減反增，結果可是得不償失。
一週二日素才對減肥好
有人認為，豆腐加青菜，既補充了蛋白質又含有維生素和植物纖維，能保證人體營養。其實豆類和蔬菜的氨基酸並不完整，需要與葷菜相配合，才能產生完整的氨基酸。並且，植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。
類似於這樣的素食搭配還有很多，但這裏的飲食不包含肉食，完全不吃葷的人，營養不均衡，免疫機能較弱，容易患各種傳染病，還容易發生貧血、骨質疏鬆等疾病。
但若正常人一週內選擇一到兩天吃素，減少吃葷的高脂肪攝入，清腸道，對心腦血管更有益處。因為，素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高，飽和脂肪（壞脂肪）顯著降低，減肥才更有效果。