不會摔跤的廚子不是好相聲演員

郭德綱當初在台上嘲諷另一派相聲演員：如今中國相聲界，95%的相聲演員在25歲之前都是從事其他工作的。沒有學過相聲，我們曾經統計過，我們統計了一個名單。但是因為得罪人太多，我們就不念了。但是以前從事廚子行業的居多，就是從事餐飲行業的人佔大多數。其他就是很多工廠的，有房管站、有瓦匠、有交通警等等。

但是後來老郭不再説這事了，一方面是他的身份地位變了，一方面他可能也知道他後來眾多的徒弟裏面符合他這個“年齡”和“職業”的人也不少了。要説“廚師”，德雲社就有啊，比如“第一巴圖魯”李鶴彪之前就是大廚啊，張鶴倫原來就是烤串的，算半個廚師吧？另外，孟鶴堂是飯店跑堂的，岳雲鵬、孔雲龍都做過飯店服務員。你看，德雲社的孩子們湊一塊開個飯店不用找外人了，都是內行啊。還有啊，德雲社的演員們也不都是童子功，20多歲甚至30多歲下海説相聲的也有啊，比如欒雲平、李鶴彪，已經去世的張德武等等吧。

説這個並不是跟老郭較勁，而是想説明一個老話：

英雄莫問出處。

別管人家以前幹什麼的，也別管他幾歲下的海，只要他愛相聲，鑽研相聲，給觀眾們帶來歡樂就可以了，對吧？老前輩李壽增當初還是開火車的呢，後來才學了相聲，不也成了一代名家嘛。老郭當初説這些主要是想突出自己的“根正苗紅”或者對另一派的“怒其不爭”，但現在看看有點以偏概全了。

先説這些主要是想給今天要寫的東西做個“墊話”。今天不但想説説廚子出身的知名相聲演員，還想説説從小練摔跤的“功夫演員”。

咱先説德雲社第一巴圖魯，李鶴彪。彪哥本名李國勇，他只比師父郭德綱小三歲，山東德州人。早年做廚師，後來自己當了老闆開飯店。他非常喜歡相聲，2006年為了到德雲社學相聲把飯店兑出去了。在入學考試時，李國勇使了一段“倒口”相聲《找堂會》，可能因為他本身就是山東人，這個“倒口”不能算“學”，而且他的普通話山東味太重，結果不過關，被拒之門外。多虧了郭德綱夫人知道了這個為了學相聲把產業都變賣了的30歲的“青年人”，於是把他留在了德雲社，讓他在後廚給大家做飯。你看，彪哥又重操舊業了。估計是飯菜可口，合了老郭的口味，終於在2009年，33歲的李國勇拜在郭德綱門下，位列鶴字科第六。後面的事大家可能都知道了，李鶴彪在2010年因為“毆打”闖進郭德綱家裏拍攝的記者被行政拘留。由此彪哥名聲大震，他那一句“我都不好意思打你，你怎麼還好意思偷拍”成為了名噪一時的德雲社舞台金句。

張大禮1954年出生於北京。由於家庭兄弟眾多，生活貧困，十六歲便早早地輟學進入到了北京著名老字號飯莊——“烤肉宛”，從學徒工幹起，在這裏一干就是二十年。後來也是因為對文藝的愛好，他考進中國鐵道建築文工團，並與郭冬臨搭檔表演相聲、小品。後來張大禮一度成為空政話劇團國家一級演員（正師級）。但實話實説，他的相聲水平只能説是一般，每逢上台必然是那段《新貨郎》，真所謂一個段子説了一輩子。近幾年來，也開始混跡影視圈，雖然都是一些打醬油的角色，但也算是混個臉熟吧。但不管如何，這個廚子出身的演員混得可真是不賴啊。

牛振華1956年出生於北京。他學歷不高，因為碰上了特殊時期，牛振華初中畢業以後就成為一名下鄉知青。1974年，郵電部機關食堂招收炊事員，牛振華招工回到了北京城。在郵電部機關食堂工作期間，牛振華利用業餘時間參加北京市西城區文化館業餘藝術團相聲隊演出。20歲時，他憑着與人和説的一段歌頌型相聲《邊疆之春》，進入北京青年曲藝團，正式成為一名相聲演員。三年後的1981年，牛振華被部隊選中，參軍入伍，來到了中國人民解放軍空政文工團，開始了他的十年軍旅生涯。1991年，牛振華正式轉業到中國廣播藝術團，又迎來了的他相聲事業上的上又一個高峯。牛振華不僅善於表演相聲，還擁有強大的創作能力。回顧牛振華的藝術人生，一共創作和表演了百餘部相聲作品，在《曲藝》雜誌、《遼寧羣眾文藝》、《天津演唱》等刊物上分別發表過的原創作品有：《放心的飛吧》、《一路風波》、《陰差陽錯》、《產房門前》、《新貨郎》等。他還多次在各類相聲大賽中獲得過不錯的成績，比如1988年榮獲全國專業相聲大獎賽優秀獎；1989年榮獲全國青年相聲大賽金獎。

不得不説，這個半路出家説相聲的廚子在相聲藝術的道路上還是頗有成績的，而且他還出演過很多影視劇，並在第七屆東京國際電影節上獲得最佳男演員獎。他是中國相聲表演界的第一個國際級影帝。

令人惋惜的是2004年5月11日深夜，酒後駕駛的牛振華命喪北京海淀白石橋下，英年早逝啊。

相聲界還有一位著名的廚子出身的演員，名叫李嘉存。沒錯，就是那個“吃嘛嘛香”的胖子。李嘉存從小就想幹一份能犒勞自己嘴的事業，他認為廚師是最最理想的職業選擇。從十幾歲起開始學藝，李嘉存已經蒸炒煮烙跑堂站灶的無不學遍。特別是他烙的燒餅，曾在北京全市比賽獲得過第一名。靠着對飲食文化的深情厚誼，李嘉存成了京城名廚，很早就賺到了人生的第一桶金。當然他最喜歡的還是相聲，所以後來他辭去飲食公司科長的職務拜在了高英培門下。高英培非常喜歡這個徒弟，擺知儀式搞得紅紅火火。李嘉存一直跟劉洪沂，以柳活為主。雖然説相聲小有名氣，但讓他知名全國的卻是那個“吃嘛嘛香”的牙膏廣告，這可真是東方不亮西方亮。

李嘉存的京劇唱得好，那是因為他從小就學戲。除了學戲之外，他還有一門本事，那就是摔跤。

摔跤是中國一項傳統的“武技”，是最古老的體育項目之一。在近代的中國，各地的摔跤非常盛行，形成了一種文化以及各種流派，比如天津派、濟南派等。很多小夥子號稱練武的，基本就是指練摔跤的。李嘉存從小就練習摔跤，據説技藝還挺高超，差一點入選了專業隊。由此可見李嘉存先生還真有點聰明勁，幹什麼什麼行。

説起摔跤，還有一位相聲名家不得不提，那就是李伯祥。別看老李個頭不高，當年也是拿得起的‘練家子’。説起李伯祥學摔跤還有個故事，那就是“報仇”。李伯祥的父親李潔塵也是著名的相聲演員，李伯祥從小就跟着父親演出掙錢。李潔塵跟劉寶瑞的關係非常好，兩個人有時間就會湊到一塊，這時李潔塵總得求着劉寶瑞給李伯祥説説活，讓孩子長點本事。劉寶瑞也不保守，總會一句句的給李伯祥小朋友“過”活，一次教給他十幾句，下次見了面先考核一下以前教的，背過了就再教新的，沒背過就要捱打。一次，李潔塵和劉寶瑞躺在牀上抽大煙，讓李伯祥站在屋子中央背貫口。可能是這段不太瓷實，李伯祥幾次“拌蒜”。這時劉寶瑞突然起身下牀，一腳把李伯祥踹倒了屋門口去了，然後又回身躺在牀上繼續抽煙。聽着李伯祥的哭聲，李潔塵頭都沒抬説：這是賞你飯吃呢。此時的李伯祥非常的委屈，覺得自己這麼小不但不能去上學，而且還得上台説相聲養家，你們這些大人還這麼對待自己。於是幼小的心靈裏埋下了“復仇”的種子，他要去學摔跤，長大了摔死劉寶瑞！

李伯祥的確學了摔跤，而且學的還真不錯，以至於年齡很大時還能在台上跟其他摔跤手比劃比劃。但他長大了也沒有“摔死”劉寶瑞，而是在後來提到劉寶瑞都會恭恭敬敬，甚至站起來鞠躬，因為他現在理解了老先生們的苦心。

相聲、摔跤、廚師“三門抱”的還有一位，孟凡貴。當然孟凡貴不是廚師，但他現在幾乎沒什麼舞台表演了，基本都是出現在美食節目中，而且給“慶豐包子”做起了代言人。他不是廚師，但他外祖父是個大廚，他自小就受到薰陶。而且他小時候學習摔跤，他的師父是頗有名氣的賈振才，這位賈師父專職給北京各大飯莊子磨刀。孟凡貴也就跟着師父穿行於各大飯莊，什麼豐澤園、便宜坊、全聚德等等，結識了不少大廚，又能不花錢嚐到各種美食，也就日漸成全了他對於“吃”的能耐。孟凡貴也是高英培先生的徒弟，與李嘉存是同門師兄弟，這不得不説，上下百年，高英培先生收的徒弟絕對是廚藝最好的。（哈哈哈）

説到這還想起一位，這位不是廚子轉相聲，而是相聲轉廚子。他就是李金斗。李金斗的相聲可是科班出身，當年與張文順、王謙祥、李增瑞他們都是同學，同屬北京曲藝團的第一批學員。只是後來文革十年，李金斗因外公身份受到拖累，被打入了另類分子無法繼續説相聲。在前途無望的基礎上，他索性下決心改行去學廚師，這一干就幹到了38歲，原先的清秀小夥也因為多年的油煙薰陶成了中年胖大叔。

好了，就説這麼多吧。還是那句話：英雄莫問出處。每個人的命運不同，只要他認真的對待自己的人生每一個階段，沒有給別人帶來危害就挺好了。不要求全責備。