微博從來不缺熱點，但關於鍾薛高的話題能在微博持續一週也實屬少見。7月6日，鍾薛高不得時隔三天再次發聲明稱，所有雪糕產品均按照國家標準合法合規生產，並認為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質的好壞並不科學。如此高熱度下，鍾薛高創始人林盛也親自下場澄清，甚至提出“黑粉”論。根據網絡照片，林盛在個人社交賬號發文稱，“7月前三天，怒提兩個榜一熱搜，水軍痕跡極其明顯，明明是遠超國標品質的產品，卻被偽科學斷章取義成多添加劑”。與此同時，業界也有鍾薛高“炒熱度”的聲音傳出。那麼到底誰才是鍾薛高話題熱度的“拱火者”？
創始人下場“闢謠”
一週兩則聲明，話題持續霸屏，鍾薛高這個夏天有點“熱”。
#鍾薛高31度室温下放一小時不化#兩次登上微博熱搜，閲讀量達11.7億，熱度居高不下。7月6日，針對上述話題，鍾薛高在官方微信公眾號上發佈聲明稱，“所有雪糕產品均按照國家標準合法合規生產，認為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質的好壞並不科學”。
該聲明顯示，關於消費者關心的卡拉膠，其來源於紅藻類植物，廣泛使用於冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的卡拉膠有助於雪糕中乳蛋白保持相對穩定的狀態。平均每支78克鍾薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國家標準GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產需要適量添加”的規定。
這已經是鍾薛高短短一週內發佈的第二條聲明，也是第二次重申添加劑的合理使用。7月2日，鍾薛高發布關於網傳鍾薛高海鹽椰椰產品長時間不融化問題時回應，“為在貨架期內保持產品的良好風味和形態，產品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關標準添加，可放心食用”。
熱度居高不下，林盛也親自下場澄清。
根據網絡照片，7月5日晚間，林盛在個人社交賬號以及個人社交賬號發文稱，“7月前三天，怒提兩個榜一熱搜，水軍痕跡極其明顯。明明是遠超國標品質的產品，卻被偽科學斷章取義成多添加劑”。
據鍾薛高在聲明中介紹，鍾薛高海鹽椰椰雪糕配方中主要成分為牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰漿(11.2%)、加糖煉乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。產品中蛋白質含量為6.3克/100克，固形物含量約40%，高於國家標準GB/T31119-2014《冷凍飲品雪糕》中對清型雪糕蛋白質含量≥0.8克/100克及固形物含量≥20%的要求。
在科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒看來，常用的增稠劑、食用膠都是膳食纖維，非常安全。中國目前批准使用的增稠劑品種有30多種，這其中帶有“膠”字的大約有20種左右。他們大多來自我們經常吃的一些植物，尤其是豆科植物，還有一些來自微生物和動物。
關於是否真的被“偽科學斷章取義”，廣科院旗下廣科諮詢首席策略師沈萌表示，任何對產品質量的評價都需要科學的手段，以科學證據為準繩，任何譁眾取寵式的話題炒作都是以獲取流量收益為目的的自私行徑。
“黑粉論”or“營銷論”
在連發兩次聲明、網絡科普內容頻出、監管部門介入後，有關鍾薛高的討論焦點似乎已經在發生轉變，尤其是林盛在社交平台發出，鍾薛高上熱搜、是被抹黑或存在同行業不良競爭內容後。誰是鍾薛高的黑粉，鍾薛高又是否是無辜的成為公眾討論的新話題。
在發文澄清產品安全之餘，針對該事件林盛發出三連問，“什麼時候行業競爭能不這麼下三濫，什麼時候把心思放在做好產品和創新上，什麼時候中國才真正能跑出來讓世界尊重的品牌”。
資料顯示，林盛出是一名資深廣告人，曾創辦了上海盛治管理諮詢有限公司，後改名為上海盛治廣告有限公司，曾服務過哈爾濱的馬迭爾雪糕和瀋陽“中街”雪糕，並提高上述品牌知名度。天眼查顯示，林盛擁有10餘家公司的實際控制權，包括上海盛治管理諮詢有限公司、鍾薛高創業投資（深圳）有限公司等。
創始人擁有這樣的背景，鍾薛高成立之初便成為話題收割機，也被業界認為擅長玩營銷。資料顯示，鍾薛高創立於2018年3月，當年“雙11”期間推出的“厄瓜多爾粉鑽”雪糕因66元的“天價”引發眾議，並號稱該款雪糕總共只生產了2萬支。因此，鍾薛高被戲稱為雪糕界的“愛馬仕”。
此前，羅永浩在直播間中表示，“即便人家賣68塊錢一支雪糕，也沒什麼。你愛買不買，人家創始人不方便説，我方便，如果這68塊的雪糕打了一個法國的H字母，又包了一個橙色的包裝皮，你可能就覺得特便宜了。給你做到65塊，你就説巨超值，這種事我們身邊隨處可見”。該言論引發眾多消費者議論。
林盛所説的“同行業不良競爭”究竟是否存在我們尚未可知，但在業內人士看來，當有關鍾薛高的話題多了，營銷自然也就做到位了，消費者對其有一定認知度的同時也會對產品有一定的期待，但這種期待沒有達標時就會成為一種質疑。“鍾薛高相關話題多次引發熱議，是鍾薛高品牌溢價虛高，消費者對其雪糕就有了‘價高質優’的要求，當產品沒能滿足消費者更高的期待時，落差感便轉換成了對品牌的質疑。”中國食品產業分析師朱丹蓬説。
針對林盛提出的相關言論具體情況，北京商報記者採訪鍾薛高相關負責人，但截至發稿並未收到回覆。
北京商報記者 王曉