便秘很怕這個菜，我家兩天吃一次，清理體內垃圾，身體無負擔

最近很多人都喊叫胖了，沒辦法，前段時間所有人都窩在家裏，不能出門，家裏空間就那麼大，不是吃，就是坐在沙發上玩手機，而且有的時候，還想着花樣做好吃的，這樣兩個月下來，廚藝確實更好一些了，但不胖怎麼可能，除非你是長不胖體質，否則這麼過日子都會胖，就連我家4歲的小娃娃都臉圓了，奶奶、外婆見了一直説胖了好多，變成了一個十足的胖丫頭。

孩子胖點倒沒什麼，現在自由後，每天都活蹦亂跳的，活動量很大，不像我們大人，能出門了，照樣活動很少，肉肉怎麼會減下去呢？所以今天給大家分享一道減脂菜餚，特別是有便秘的朋友要多吃，便秘很怕這個菜，我家最近兩天吃一次，發現身體舒服多了，沒有那麼沉重了，上稱一看，少了兩斤，還得繼續堅持吃它，再配合一些瘦身運動，我想會瘦下來的，夏天就不愁了。

這道菜它就是菠菜和金針菇相結合的一道美味，為什麼説便秘很怕它呢？因為菠菜和金針菇裏含有豐富的纖維素，常吃可促進腸胃蠕動，儘快排出體內垃圾，這樣沒有堆積了，自然就不會便秘了，我們都要經常吃它，尤其是常常便秘的人更要多吃，身體無負擔，每天更開心，而且菠菜和金針菇裏含有大量營養物質，多吃增強抵抗力，別看是一道素菜，比吃肉都強。

感興趣的朋友一起來做吧，這兩種食材搭配起來顏值高，口感好，味道好，你不試試真可惜了！便秘很怕這個菜，我家兩天吃一次，清理體內垃圾，身體無負擔！

準備一把菠菜、一把金針菇、胡蘿蔔半根，沒有胡蘿蔔也可不放，只起到搭配色彩的效果，有的話營養更高。

將菠菜根部去掉，放清水裏撒鹽浸泡十分鐘，再多清洗幾遍，這樣可以清除掉菠菜表面的髒東西，還能去掉殘留的農藥之類的東西，變得更乾淨。

金針菇也將根部去掉，再將金針菇掰散開，清洗乾淨，胡蘿蔔去皮擦成細絲，切不勻稱就用擦絲工具，以免影響口感和菜的顏值。蒜瓣洗淨拍碎切蒜末，葱切葱花，幹辣椒切段待用。鍋中加入清水，大火燒開後，放入少量食鹽和幾滴食用油，先將金針菇放進去焯水，燙軟就可以撈出了，接着放入菠菜焯水，撈出後放在涼水裏過涼，擠掉水分放盆中。胡蘿蔔絲是可以生吃的，涼拌後就會發軟，不用煮。

食材上面放蒜末、葱花、幹辣椒，鍋中放油，放花椒，開小火，將花椒炸到焦黃撈出，再將這個油澆在蒜末、葱花上激發出香味。

最後撒入適量食鹽、香醋、香油，用筷子攪拌均勻，裝盤就可以上桌開吃了。

這道涼拌菜做起來很簡單，但也要注意一些細節：1、菠菜清洗的時候，要撒鹽浸泡一會兒，更乾淨；2、菠菜含大量草酸，焯水時要煮熟，否則不能吃；3、焯水時要注意先後順序，不要菠菜先放，也不要同時放，要知道菠菜會掉色；4、焯水時，撒少許鹽，滴幾滴油，菠菜會更加翠綠。

做好這些，菠菜拌金針菇不僅好吃，還顏值高，沒有肉都吃得香，記住常吃這菜避免便秘哦，尤其是常便秘的朋友更要多吃！