它和絲瓜是絕配，搭配煮湯含鈣高味道鮮，夏天喝比骨頭湯更清爽

入夏後，用它和絲瓜一起煮，湯鮮味美特清爽，比喝骨頭湯還過癮

前幾天過了小滿節氣，進入夏天已經有段時間了，天氣一天比一天熱起來，天氣熱人就容易出汗，平時除了多喝水外，正餐也要多喝點湯湯水水，補充水分還能補充營養。

説到喝湯，北方人習慣煲棒骨湯或是排骨湯，老火靚湯雖然好，但是夏天喝未免過於油膩，特別是有孩子老人的，感覺骨頭湯可以補鈣，實際上有專家專門研究過，骨頭裏的鈣能夠溶於湯裏的是很少一部分，還不如喝牛奶來得更實在。

另外含鈣高的食物有很多，比如平時大家常吃的豆腐，物美價廉，鈣含量不但高，還更容易吸收，也是孩子和老人很好的補鈣食材。夏天用豆腐搭搭配絲瓜煮湯很不錯，絲瓜也是夏天經常吃的瓜類，有很好的清涼解暑效果，這兩樣真是絕配，味道鮮美又清爽，比喝骨頭湯還過癮。

【絲瓜豆腐湯】

所用食材：絲瓜1根，內酯豆腐1盒，雞蛋1個

所用調料：植物油，鹽，小葱，料酒，白胡椒粉

製作步驟：

1、內酯豆腐用剪刀把底部的四個角分別都剪個小口，再撕去表面的塑料紙，倒扣取出後切成小塊。

2、鍋內加水燒開，輕輕的放入豆腐焯水十幾秒撈出，經過焯水的豆腐不容易碎，也能去除一些豆腥味。

3、雞蛋磕入碗中，加少許料酒和鹽攪拌均勻，絲瓜去皮後切成滾刀塊。

4、炒鍋燒熱加植物油，下入葱花爆香，加絲瓜煸炒幾下，加入適量清水，加入豆腐，根據自己口味加點鹽，燒開後煮幾分鐘。

5、另起鍋燒熱加植物油，倒入雞蛋液待要凝固時，用鏟子切碎關火。

6、把雞蛋放入絲瓜豆腐湯中，大火持續煮2~3分鐘，這樣煮出來的湯就會呈白色了，味道也很鮮美，最後撒上點白胡椒粉關火。

簡單清爽又鮮美的絲瓜豆腐湯，夏天喝非常不錯的，解暑還補鈣，喜歡的不妨試試哦。

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