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孩子上高中，晚餐多吃它，營養簡單，還增強記憶力。
最近去表姐家吃飯，我留意到表姐會經常用金針菇來蒸蝦給孩子吃，每逢週末我去表姐家的時候都會看到這道菜。我就疑惑地問表姐，這到底是為什麼？
表姐家的孩子和我家的孩子一樣大，都是一起讀高二的，後來表姐告訴我，孩子每個週末才回家，孩子讀高中的壓力就非常大，所以想要增強孩子的腦力，增強孩子的記憶力，就要通過一些簡簡單單的美食來補充，而金針菇蒸蝦就是最好的選擇。
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我回家之後認真地去去查詢資料，才發現原來金針菇和蝦都有共同的一個特點，都可以增強孩子的免疫力。
特別是金針菇氨基酸含量非常高，對兒童智力發育和記憶有很大影響。因此，我家開始給孩子們每三到五次用金針菇蒸大蝦。有時候當我們買不到大蝦或者覺得大蝦太貴的時候，我們會把它們做成簡單又冷的金針菇，讓我們來分享一下細節。
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【食材準備】：蝦半斤，金針菇一小把，葱一根，辣椒一根，大蒜適量；
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【具體做法】：
1.蝦清洗乾淨之後，去掉少許的蝦頭，然後中間對半切開留蝦尾那點不要切。
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2.金針菇最好用清水浸泡一下，浸泡的時間兩分鐘左右即可。
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3.準備好一個碟子，將金針菇鋪在下面，然後將我們的蝦如下圖所示鋪好。
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4.大蒜和辣椒剁碎之後加入少許的生抽食用油弄成醬料，然後淋到蝦的上面，最後下鍋去清蒸5分鐘。
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5.出鍋之前的十秒鐘灑落葱花點綴一下。
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【小貼士】：
如果覺得蝦太昂貴的話，我們完全可以直接用清針菇這樣放着醬料，蒸熟來吃也是非常棒的。金針菇蒸蝦的一個醬料也是可以根據自己喜歡的東西來調味。
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